Voici comment réchauffer le poulet rôti pour qu’il soit aussi moelleux et délicieux que le jour où vous l’avez obtenu. Utilisez ces 4 méthodes simples et vous n’aurez plus jamais de poulet sec.
Obtenir du poulet rôti à l’épicerie est un moyen rapide et facile de nourrir la famille. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?
Il a une peau croustillante, une viande juteuse et parfaitement assaisonnée tout autour. Et, c’est relativement sain, pour démarrer!
Mais nous savons tous à quel point il est frustrant de trop cuire accidentellement des restes de rôtisserie. Personne ne veut manger du poulet séché !
Eh bien, grâce à ces méthodes, vous pouvez facilement réchauffer votre poulet pour qu’il reste juteux et délicieux.
Es-tu prêt? Allons cuisiner !
Comment réchauffer le poulet rôti au four
Si vous voulez une saveur optimale, le réchauffage au four est la meilleure option. Bien sûr, cela prend un certain temps (environ 20 minutes), mais cela en vaut vraiment la peine.
Avec cette méthode, vous obtiendrez du poulet croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Et ne vous inquiétez pas, cela ne demande pas beaucoup d’efforts !
Voici comment:
- Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
- Placez vos restes de poulet dans un plat allant au four.
- Versez 2 à 3 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon au fond de votre plat. Vous voudrez 1/4 de pouce de bouillon autour de votre poulet.
- Couvrir le plat de papier d’aluminium.
- Réchauffer le poulet pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le bouillon bouillonne et que le poulet soit bien chaud.
- Retirez le papier d’aluminium (utilisez des gants de cuisine !) et faites cuire 3 à 5 minutes de plus.
- Laisser refroidir légèrement le poulet avant de servir.
Des astuces:
- Alors que certaines personnes ne jurent que de laisser le poulet reposer au comptoir pendant 30 minutes avant de le réchauffer, je n’en vois pas l’intérêt. Je l’ai déjà essayé et cela n’a fait que sécher mon poulet.
- Assurez-vous de couvrir votre plat avec son couvercle ou une feuille d’aluminium. Sans cela, votre poulet va se dessécher et perdre sa saveur ! Ne vous inquiétez pas, vous obtiendrez toujours une peau nette car vous retirerez le couvercle vers la fin.
- Ne sautez pas non plus sur le bouillon. Bien sûr, le poulet se réchauffera toujours bien sans cela. Mais, ce ne sera pas aussi humide et savoureux.
Comment réchauffer le poulet rôti au micro-ondes
Ne prenant qu’une minute de votre temps, c’est la méthode la plus rapide et la plus simple de toutes. Et ne vous inquiétez pas non plus de trop cuire votre viande. Suivez simplement ces étapes et tout devrait bien se passer.
- Placer les restes de poulet dans une assiette allant au micro-ondes.
- Passez-le au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes à une minute.
- Sentez le poulet pour les points froids. S’il n’est pas encore chaud, passez-le au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes supplémentaires. Répétez le processus jusqu’à ce que vous obteniez la température souhaitée.
Des astuces:
Il n’est pas nécessaire de couvrir votre poulet avec une assiette ou une serviette en papier humide, comme certains sites le recommandent. J’ai essayé ça, et ça n’a rien changé.
Tenez-vous en à un réglage élevé lorsque vous réchauffez du poulet. Réchauffer à un réglage inférieur prend tellement de temps et cela ne fait vraiment rien pour votre poulet. Cela peut en fait assécher votre poulet et perdre sa saveur.
Il est également inutile d’ajouter de l’eau au fond de votre plat pour l’humidité. Cela ne fera que gonfler la peau !
La seule clé ici est de réchauffer par incréments de 30 à 60 secondes. Cela seul suffit pour vous donner des restes de poulet juteux et savoureux.
Comment réchauffer le poulet rôti sur la cuisinière
Si vous n’avez pas 20 minutes à perdre, le réchauffage sur la cuisinière est votre deuxième meilleure option. Cette méthode prend 5 à 7 minutes au total et est parfaite pour réchauffer de plus petits morceaux.
Voici comment:
- Tranchez ou déchiquetez vos restes de poulet rôti en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Dans une poêle ou une poêle à frire, chauffer 1 à 3 cuillères à soupe d’huile de canola ou végétale à feu moyen-vif.
- Une fois l’huile chaude, ajouter les morceaux de poulet et cuire 4 à 5 minutes en remuant constamment avec une spatule.
- Retirer du feu une fois que vous avez atteint le niveau de chaleur souhaité.
Des astuces:
- Allez-y doucement avec l’huile. En fait, moins il y a d’huile, mieux c’est ! Une trop grande quantité fera trop cuire le poulet, sans compter qu’il rendra le poulet gras et aura le goût d’huile.
- Assurez-vous de remuer constamment. Vous ferez trop cuire la viande si vous la laissez reposer trop longtemps au même endroit.
- Je ne recommande pas cette méthode pour les grosses tranches de poulet, car elle ne se réchauffera pas uniformément.
- Gardez à l’esprit que puisque vous réchauffez avec de l’huile, le poulet sera plus gras qu’il ne l’était auparavant. En tant que tel, je ne recommande pas de le manger tel quel.
Comment réchauffer le poulet rôti dans la friteuse à air
Vous avez une friteuse à air? Faites éclater vos restes de rôtisserie pour conserver leur qualité croustillante et juteuse ! Voici comment:
- Chauffez votre friteuse à air à 350 degrés Fahrenheit.
- Placez votre poulet dans la friteuse à air et faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Retirez le poulet de la friteuse à air et profitez-en !
Les restes de poulet rôti sont parfaits pour les soupes, les salades, le poulet barbecue, les nachos, un sandwich à la salade de poulet ou même mélangés avec du macaroni au fromage.
Il existe une variété infinie de repas faciles et abordables que vous pouvez préparer. Prenez un poulet rôti supplémentaire et vous en aurez assez pour toute une semaine !
