Parfois, j’ai envie de gosses pendant les mois les plus froids, et je me suis demandé s’il y avait un moyen de faire cuire des gosses sans griller à l’extérieur ?
La reponse courte est oui! Vous pouvez faire cuire vos brats au four et ils seront tout aussi délicieux, moelleux et étonnants que votre brat grillé préféré.
Chaque fois que c’est la saison des grillades, j’ai hâte de manger tous les hamburgers, poulets grillés et hot-dogs sur lesquels je peux mettre la main.
Mais ma viande préférée absolue à griller est les brats. Ils sont si juteux et savoureux, et je ne pourrai jamais leur résister.
Continuez à faire défiler et je partagerai des trucs et astuces pour préparer de délicieux brats au four.
Pourquoi devrais-je faire cuire la Bratwurst au four ?
La cuisson des brats au four est une excellente méthode si le temps est mauvais et que vous ne pouvez pas griller, si vous n’avez pas de gril ou si votre gril est déjà rempli de hot-dogs et de hamburgers pour une fête.
De plus, faire des gosses au four présente des avantages supplémentaires. Il ne faut qu’environ 20 minutes pour obtenir des gosses parfaits, et vous pouvez toujours obtenir cette belle ligne d’omble chevalier que le gril vous donne habituellement.
Un autre avantage est de pouvoir déguster des bratwurst grillés toute l’année.
Pendant les mois d’hiver enneigés, vous avez toujours le four dans votre cuisine prêt et en attente.
La meilleure partie de la cuisson de vos brats au four est la façon dont ils deviennent dodus et juteux. J’aime presque mieux cette méthode que de les griller!
Une autre bonne raison d’utiliser votre four est que vous pouvez ajouter un tas de légumes à rôtir en même temps. Une grande plaque de cuisson pleine de pommes de terre, de poivrons et d’oignons est toujours bonne.
Comment faire cuire votre Bratwurst au four
La cuisson de la bratwurst au four est en fait simple.
Tout d’abord, assurez-vous que la grille de votre four est en position centrale, puis préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Certaines recettes suggèrent de placer votre casserole vide dans le four pendant que vous préchauffez, pour aider vos marmots à bien saisir.
Ensuite, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser du papier d’aluminium ou une casserole plus petite si vous préférez.
L’utilisation d’une plaque à pâtisserie, d’une casserole ou de toute autre casserole fonctionne de la même manière, assurez-vous simplement qu’elle a un rebord pour que les gosses ne roulent pas sur les côtés.
Placez votre bratwurst sur la plaque à pâtisserie de votre choix, en laissant à chacun beaucoup d’espace.
Si vous souhaitez ajouter des légumes, placez-les sur la plaque à pâtisserie avant les brats. Arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez un peu.
Posez les gosses sur la poêle, en vous assurant qu’ils touchent le parchemin et qu’ils ne flottent pas sur les légumes, car cela les aidera à dorer.
Lorsque vous retournez vos gosses, remuez également vos légumes. La plupart des légumes, comme les oignons et les poivrons, doivent être cuits en même temps que vos marmots.
Les pommes de terre et autres légumes épais peuvent prendre un peu plus de temps.
Combien de temps faire cuire des brats au four
Laissez cuire vos marmots 10 minutes d’un côté. Ensuite, vous voudrez utiliser des pinces pour retourner les gosses. Ce côté devrait cuire environ 5 à 7 minutes.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier qu’ils sont bien cuits. Ils devraient avoir une température interne d’environ 160 degrés Fahrenheit.
Les plus gros gosses auront besoin de plus de temps pour cuisiner, alors vérifiez toujours la température et comptez-y pour décider quand vos bratwursts sont cuits, plutôt que le temps de cuisson.
Une fois qu’ils sont cuits, laissez-les reposer environ 5 minutes afin que les jus se redistribuent dans tout le morveux. Cela se traduira par des marmots super délicieux et tendres.
Comment faire des brats à la bière braisés au four
Les brats à la bière sont particulièrement délicieux et n’ajoutent que deux étapes au processus.
Vous pouvez toujours acheter des gosses déjà marinés dans une variété de bières et de saveurs. Si vous voulez l’essayer par vous-même, voici le processus :
Dans une casserole plus petite et peu profonde, ajoutez une canette ou une bouteille de bière et vos bratwursts, et laissez-les mariner au moins 30 minutes.
Après avoir mariné, retirez-les du bac à bière, transférez-les sur votre plaque à pâtisserie et faites cuire comme indiqué ci-dessus. Si facile!
Que servir avec Bratwurst
Vous pouvez manger vos gosses sur un petit pain, comme un hot-dog, ou vous pouvez faire le repas traditionnel allemand et les manger sans petit pain, comme plat principal. Mais vous aurez besoin d’accompagnements pour les accompagner !
Le chou frit ou la choucroute est un accompagnement délicieux et traditionnel pour la bratwurst. Il en va de même pour les galettes de pommes de terre et la bière !
Vous pouvez vous en tenir à un thème de barbecue et accompagner une salade de pommes de terre, des légumes rôtis ou grillés ou du maïs en épi fraîchement grillé.
Vous pouvez également ajouter une touche allemande à votre salade de pommes de terre et faire du Kartoffelsalat. Il s’agit d’une salade de pommes de terre allemande faite de pommes de terre rouges non pelées et d’une vinaigrette acidulée. Miam!
Un autre classique est les fèves au lard. Je pense que ceux-ci vont à merveille avec les bratwursts. Le combo de saveurs sucrées et salées va si bien avec les marmots fumés et charnus.
Si vous voulez un plus grand contraste de saveurs, optez pour une salade de concombre crémeuse.
C’est une recette simple. Mélangez simplement des concombres frais, des oignons rouges tranchés, de la crème sure, du vinaigre blanc, de l’aneth frais, un peu de sucre et bien sûr du sel et de la poudre d’ail.
Il est léger, crémeux et parfait à préparer à l’avance pour les repas-partage ou les pique-niques.
N’oubliez pas d’avoir une variété de moutardes savoureuses pour garnir vos marmots! Mes garnitures préférées pour les gosses sont des oignons grillés ou de la choucroute et un gros tourbillon de moutarde.
Optez pour des moutardes épicées moulues sur pierre comme Plochman’s et Inglehoffer pour les saveurs les plus authentiques.
