Devenir propriétaire et exploitant d’une franchise de restaurant comporte ses défis. Il faut une personne dévouée, passionnée, soucieuse du détail et dotée d’un style de gestion efficace pour réussir dans l’industrie. Mais quelles compétences supplémentaires faut-il pour passer de la possession d’une seule unité à plusieurs franchises ? Le succès d’une seule unité avec la meilleure entreprise de franchise ne se traduit pas toujours par le succès de plusieurs unités. Comment un franchiseur sait-il s’il est prêt pour la transition ?
La Barbecue de Dickey La marque possède un palmarès impressionnant d’opérateurs multi-unités. Séparé de qualifications financières, les exploitants de multi-unités ont besoin de vision, de planification et de prévoyance pour développer leur portefeuille. L’ancienne marque de barbecue fournit des outils à ses propriétaires/exploitants, tels qu’une assistance pour accéder aux options de financement, un pouvoir d’achat de groupe, des supports marketing prêts à l’emploi et une formation continue. Mais le franchiseur et le franchisé doivent tous deux conserver la bonne éthique de travail et une mentalité diligente pour poursuivre une opération multi-unités impressionnante.
« En tant que marque de 81 ans, nous avons connu un grand succès au fil des ans, et nous sommes fiers de continuer à croître et à être rentables pour nos propriétaires/exploitants », a déclaré Laura Rea Dickey, PDG de Dickey’s Barbecue Restaurants, Inc.. « Nous sommes toujours ravis lorsque nos franchisés à unité unique veulent faire le saut vers des exploitants d’unités multiples, et nous sommes sûrs de leur expliquer ce qui est nécessaire pour gérer avec succès plusieurs emplacements. Nous encourageons tous les franchisés à envisager de se transformer en exploitants de multi-unités, mais ce n’est pas pour tout le monde.
Bobby Rusnak (Colorado), l’un des nombreux exploitants d’unités multiples à succès de Dickey, a répondu à quelques questions sur ce qu’il faut pour être un propriétaire/exploitant performant pour la plus grande franchise de barbecues au monde :
Pouvez-vous fournir quelques éléments qui, selon vous, ont contribué à votre succès en tant qu’opérateur multi-unités ?
Lorsque j’ai commencé, je me suis concentré sur la diligence à travailler avec la communauté. Je me suis assuré d’établir une relation avec les personnes que je servais, afin de mieux répondre à leurs besoins et de créer un lien avec eux. Je me suis également attaché à être très sélectif dans le processus d’embauche pour m’assurer que nous avions une excellente équipe autour de nous. Sur le plan commercial, j’ai profité des ressources marketing de Dickey dans tous les canaux traditionnels comme la radio, la télévision et le publipostage.
Quels sont les avantages d’être un opérateur multi-unités par rapport à un seul magasin ?
D’après mon expérience, le meilleur avantage d’être un exploitant de multi-unités est que vous construisez une entreprise plus grande et plus rentable. Il est incroyablement gratifiant de toujours travailler à une croissance accrue et à développer davantage votre portefeuille. Vous avez également l’avantage de partager les employés entre les magasins, de mieux établir la marque et de répartir les coûts sur plusieurs unités.
Quels sont les avantages d’offrir Marques de restaurants Dickey’s‘ de nouveaux concepts virtuels en plus du menu Dickey’s Barbecue ?
Les concepts virtuels créés par Dickey, tels que Chef d’aile et Remorque Oiseaux, sont un énorme bonus pour les propriétaires/exploitants. Les propriétaires peuvent bénéficier de ces marques virtuelles car elles augmentent leurs revenus, sans nécessiter beaucoup d’équipements ou d’investissements supplémentaires. Avec peu de frais généraux supplémentaires, les propriétaires peuvent générer des flux de revenus supplémentaires pour augmenter leurs résultats.
À votre avis, qu’est-ce qui fait que Dickey’s réussit, grandit et est rentable pour ses propriétaires/exploitants après toutes ces années ?
Je pense que la taille et l’échelle de la marque jouent un rôle majeur dans le succès continu de Dickey. Avec une marque aussi répandue et établie et plus de 80 ans d’histoire, vous serez déjà reconnu avant même d’ouvrir votre nouvel emplacement ! De plus, les valeurs fondamentales et le modèle commercial de Dickey encouragent les opérateurs locaux à établir des relations avec leurs communautés, ce qui conduit finalement à une franchise plus prospère.
Pour entendre plus d’histoires d’autres propriétaires/exploitants de franchises à succès, visitez franchise.dickeys.com/why-dickeys/testimonials/. Pour en savoir plus sur la franchise avec Dickey’s Barbecue Pit, visitez franchise.dickeys.com.
