Si vous cherchez un guide sur comment congeler des épinardsVous êtes arrivé au bon endroit.
Ci-dessous, je vais vous montrer tous les trucs et astuces pour congeler les légumes-feuilles avec succès !
Avez-vous déjà été un peu trop optimiste quant à vos objectifs de santé hebdomadaires et avez-vous acheté un énorme paquet d’épinards ?
Ou peut-être que votre épicerie locale avait une offre exceptionnelle sur le légume-feuille auquel vous n’avez pas pu résister ?
J’y suis allé aussi.
C’est pourquoi la congélation est une si bonne option ! Cela permet d’économiser sur le gaspillage alimentaire et cela signifie que vous aurez toujours des légumes verts sains à portée de main lorsque vous en aurez besoin.
Alors, voici le guide ultime qui vous apprendra comment congeler les épinards.
Pouvez-vous congeler les épinards ?
La réponse courte est, vous pouvez absolument! Vous pouvez congeler n’importe quoi si vous y mettez votre esprit.
La vraie question est de savoir si vous pouvez ou non congeler les épinards Bien.
Si vous ne faites que jeter quelques feuilles dans le congélateur et que vous espérez le meilleur, vous n’obtiendrez probablement pas le résultat que vous souhaitez.
Vous devez faire quelques devoirs si vous voulez obtenir des épinards surgelés parfaits, et heureusement, j’ai fait ce travail pour vous !
Les épinards surgelés conservent plus de saveur que les épinards en conserve et sont également plus faciles à cuisiner.
De plus, les feuilles se compriment lorsqu’elles sont glacées, vous pouvez donc en mettre beaucoup plus dans votre smoothie ou votre soupe.
Cela vous permet d’obtenir plus de vitamines et de nutriments essentiels pour lesquels les épinards sont célèbres.
Et cela élimine les tracas d’essayer de remplir un demi-récipient de légumes verts à feuilles.
Comment congeler les épinards ?
Il existe plusieurs façons de congeler les épinards, et chacune a ses avantages et ses inconvénients.
Chaque personne a sa propre préférence, mais voici les trois principales méthodes pour faire l’acte.
Congeler des épinards blanchis
Cette méthode prend un peu plus de temps, mais si vous souhaitez stocker des légumes verts congelés pendant plus de 3 semaines, c’est la meilleure solution.
Si vous le faites correctement, les épinards blanchis surgelés peuvent durer jusqu’à 3 à 6 mois ! C’est long d’avoir des épinards sous la main.
Le seul inconvénient de cette méthode est que le blanchiment peut souvent éliminer une grande partie des vitamines essentielles.
Faire bouillir n’importe quel légume peut nuire à la nutrition, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous décidez quelle méthode choisir.
Méthode:
- Blanchir rapidement les épinards frais dans une casserole d’eau bouillante
- Laissez cuire 60 secondes
- Transférer les épinards dans un bol d’eau glacée
- Après environ une minute, égouttez les épinards et laissez-les égoutter ou essorez-les dans une essoreuse à salade
- Enfin, pressez l’excès de liquide des feuilles puis placez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur.
- Congeler pendant 3 à 6 mois
Congeler la purée d’épinards
Cette méthode nécessite un peu plus de nettoyage que la méthode précédente, mais le résultat en vaut vraiment la peine.
Et c’est la meilleure option si vous utilisez des épinards dans des smoothies, des soupes ou des sauces. C’est parce que les épinards ressemblent plus à un liquide lorsqu’ils sont décongelés, donc ils se mélangent bien.
Ce n’est pas idéal, cependant, pour les salades ou les sandwichs.
Méthode:
- Nettoyez les feuilles d’épinards et retirez les longues tiges
- Placer les épinards dans un robot culinaire avec un peu d’eau
- Pulser les feuilles jusqu’à ce qu’elles atteignent la consistance désirée
- Verser la purée dans des bacs à glaçons pour un portionnement facile
- Congeler pendant 1 à 2 mois
Congeler des feuilles d’épinards entières (méthode préférée)
Cette méthode est certainement la plus simple du lot (sans jeu de mots).
Il nécessite très peu d’effort et n’utilise qu’un sac de congélation et une certaine puissance pulmonaire pour aspirer l’air.
Je veux dire, comment cela peut-il devenir plus facile que ça ?
Méthode:
- Lavez et nettoyez les feuilles d’épinards, puis coupez les longues tiges
- Essuyez les feuilles ou essorez-les dans une essoreuse à salade
- Couchez le congé dans un sac allant au congélateur et appuyez pour éliminer l’excès d’air
- Congeler pendant 3 à 6 mois
Conseils pour congeler les épinards
Voici quelques trucs et astuces pour congeler les épinards :
- 5 oz d’épinards se flétriront jusqu’à environ 1 tasse pour la congélation :
- Cela peut être une erreur facile à commettre au moment de décider de la quantité à congeler.
- Pensez à la quantité d’épinards qui peuvent se faner lors de la cuisson, des règles similaires s’appliquent à la congélation.
- Il n’est pas nécessaire de décongeler les épinards avant de les ajouter aux soupes ou aux sauces :
- Contrairement à la viande (qui doit presque toujours être décongelée avant la cuisson), la plupart des légumes surgelés ne doivent pas être décongelés, y compris les épinards.
- La décongélation peut faire perdre aux légumes surgelés une partie de leur texture et devenir pâteux pendant la cuisson.
- Économisez l’eau de cuisson refroidie du blanchiment des épinards
- Où vont tous les nutriments lorsque vous faites bouillir un légume ? On croit généralement que l’eau retient certaines des vitamines perdues lors du blanchiment.
- L’eau de cuisson contient également de l’essence d’épinards, ce qui en fait une excellente base pour la cuisson des céréales afin de lui donner ce léger goût terreux.
Que faire avec des épinards surgelés
La beauté des épinards surgelés est que vous pouvez pratiquement les utiliser dans tout ce que votre cœur désire !
Les épinards sont un ingrédient si polyvalent qu’il ajoute un peu de punch à tout ce qu’il touche.
Le seul inconvénient avec l’utilisation des légumes verts décongelés est que vous ne pouvez pas les utiliser dans les salades, mais tout le reste est un jeu équitable.
Des pâtisseries aux pâtes, les épinards surgelés peuvent tout faire !
Les épinards surgelés sont parfaits pour ajouter quelques légumes verts au régime alimentaire de votre enfant.
Je trouve que la congélation préalable des épinards aide à éliminer une partie de la saveur amère que les enfants détestent.
Personnellement, j’adore l’utiliser dans une trempette d’artichauts aux épinards ou comme garniture pour une pizza.
