Comment bien cuisiner à Noël sera diffusé le dimanche 21 décembre à 20h30 et le lundi 22 décembre à 18h30 sur RTÉ One.
Ingrédients
Fait 6-10
- 225 g (8 oz) de pâte feuilletée ou feuilletée (voir recette)
- 110 g (4 oz/à peine 1 tasse) de groseilles
- 110 g (4 oz) de zestes confits
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- 40 g (1 1/2 oz/1/3 bâton) de beurre fondu
- 40 g (1 1/2 oz/à peine 1/4 tasse) de sucre cristallisé
- Sucre granulé supplémentaire pour les dessus
Méthode
- Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur et la couper avec un emporte-pièce rond de 9 cm, 11 cm, 14 cm, selon la taille choisie.
- Placez 1 cuillère à café de garniture au centre de chaque rond, pincez les côtés au centre, retournez et étalez jusqu'à ce que les fruits sortent à peine.
- Badigeonner d'eau froide, tremper le dessus dans du sucre semoule et inciser avec un couteau 2 ou 3 fois.
- Cuire au four à 220°C/425ºF/Gas Mark 7 pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille; à déguster après le dîner avec une tasse de thé ou de café ou à servir en collation avec un morceau de fromage.
