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Clyde's Donuts, à Addison, dans l'Illinois, était prêt à investir dans davantage d'automatisation, mais s'est retrouvé limité par son usine d'origine. C'est pourquoi la boulangerie a récemment ouvert sa deuxième usine dans la région métropolitaine de Chicago.
« Nous avons visité (l'exposition internationale de l'industrie de la boulangerie) et discuté avec de nombreux fournisseurs au fil des ans et nous voyons toujours ces merveilleux concepts automatisés, puis nous revenons à une installation où nous avons des contraintes d'espace ou qui ne convient pas », a déclaré Josh Bickford, président de Clyde's Donuts. « Mais nous avons pu concevoir (la nouvelle usine) en gardant à l'esprit cette automatisation ou en laissant suffisamment d'espace pour l'automatisation à l'avenir. »
« Nous sommes en mesure de mieux contrôler nos coûts en étant plus efficaces, plus précis et en proposant un produit plus cohérent, ce qui offre à nos clients un pipeline beaucoup plus stable de délicieux beignets », a déclaré Bickford.
