Chocolat de Dubaï | Recette à faire soi-même

Le Chocolat de Dubaï est sur toutes les lèvres et j'avais vraiment envie d'essayer cette tendance culinaire virale TikTok. Et que puis-je dire ? Maintenant, je sais pourquoi le battage médiatique est si grand, parce que le chocolat de Dubaï est sacrément délicieux ! Pour que vous puissiez profiter de cette friandise extrêmement chère, je vous ai donné la mienne Recette écrit.

Si vous êtes assis là avec un point d'interrogation sur le front et que vous ne savez pas ce qu'est le chocolat de Dubaï, je serai heureux de vous l'expliquer. Le chocolat a été créé à Dubaï il y a quelque temps (d'où son nom), puis présenté par les vacanciers et les influenceurs sur les réseaux sociaux, notamment Tik Tok célébré – le battage médiatique était né. Le délicieux fourrage au chocolat, que l'on trouve rarement en Europe, a été particulièrement apprécié.

La garniture se compose de frais (taze) Kadayifvermicelles minces, également appelés Cheveux d'ange. Il est principalement utilisé dans la cuisine turque et finit comme élément croquant dans la garniture. Les cheveux d'ange sont recouverts d'une fine pâte de pistache, assaisonnée de tahini, c'est-à-dire de pâte de sésame. Le tout explose alors en un feu d’artifice de saveurs en bouche ! Tous ceux qui aiment le goût des pistaches adoreront le chocolat de Dubaï.

Les ingrédients les plus importants du chocolat de Dubaï

Les ingrédients du chocolat de Dubaï étaient temporairement en rupture de stock en raison du battage médiatique. J'ai eu de la chance car j'habite au milieu de la Ruhr et il y a ici de nombreuses épiceries turques. Si vous souhaitez fabriquer vous-même du chocolat Dubaï, vous aurez besoin entre autres de :

• Taze Kadayif – des vermicelles frais et fins ou des cheveux d'ange, disponibles au rayon réfrigéré des supermarchés turcs.
• beurre – les cheveux d'ange y sont frits.
• Purée de pistache – ou de la crème. J'utilise de la purée de pistaches pure sans aucun additif car j'aime mieux son goût. Je peux également ajouter le sucre moi-même et décider du degré de douceur du tout.
• Crème de pistache – Comme alternative à la purée de pistaches. Par exemple, il existe chez Rewe une crème à la pistache (moins chère) qui fonctionne également. Mais c'est déjà sucré !
• Tahini – Pâte de sésame. Vous pouvez également l'obtenir dans les magasins turcs ou dans les supermarchés arabes en général, mais même les supermarchés bien approvisionnés proposent déjà du tahini dans leur gamme. Il assure l'équilibre de la douceur et encore plus d'onctuosité du chocolat de Dubaï, ne le laissez pas de côté !
• Chocolat – J’utilise des tablettes de chocolat nature du supermarché. Pas de couverture au rayon boulangerie ! Je préfère un mélange de chocolat au lait et de chocolat noir. Un peu de chocolat blanc est également utilisé pour le look, ce qui crée un joli motif sur le dessus. Le chocolat blanc est facultatif. Le chocolat rubis rose est également magnifique.

La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.

À quoi faut-il faire attention lors de la préparation du chocolat de Dubaï ?

La préparation est certes quelque chose prend du temps, mais heureusement, ce n'est pas difficile du tout. Les tablettes de chocolat de Dubaï sont parfois vendues en magasin entre 16 et 20 euros, cela vaut donc la peine de les fabriquer soi-même.

• Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de moule à chocolat en silicone. J'ai, entre autres Moule à muffins en silicone pris et des si petits Coupes de Dubaï faits qui sont également merveilleux à manger et surtout à offrir en cadeau !
• Alternativement, vous pouvez tapisser un moule à pain de papier d'aluminium et y verser le chocolat.
• Lors de la fonte du chocolat, la bonne température est cruciale. Le Le chocolat ne devrait pas être trop chaudsinon il peut s'agglutiner ou ne plus briller après durcissement et paraître terne ou même avoir un goût de brûlé. C'est pourquoi je recommande de le faire fondre au bain-marie. Le bol ne doit pas toucher l'eau.
• Si, comme moi, vous utilisez de la purée de pistaches pure, vous pouvez déterminer vous-même le goût sucré. Vous pouvez même en avoir un Substitut de sucre de votre choix utiliser.
• Laissez toujours le chocolat refroidir dans le moule avant d'ajouter la couche suivante. Cela signifie que rien ne peut fondre et que vous obtenez un joli look. Tapotez le moule sur le plan de travail après chaque remplissage pour éliminer les éventuelles bulles d'air.
• Il est préférable de démouler le chocolat de Dubaï fini à la sortie du réfrigérateur. Après cela, vous n’êtes pas obligé de les conserver au réfrigérateur.

Je dois honnêtement admettre que je suis assez impressionné par le chocolat de Dubaï. Le goût de la pistache et de la pâte de sésame, associé au chocolat, est vraiment génial. J'étais complètement ravi mais la consistance. Le chocolat a une grande qualité fondante et est incroyablement croustillant/croquant grâce aux cheveux d'ange.

Les retours des amis que j’ai laissés essayer étaient également toujours positifs et ils ont même dit des choses comme « C’est le meilleur chocolat que j’ai jamais goûté ! » Maintenant, j'ai mis la barre haute, je sais ! Mais tel était le retour et Malte a également déclaré qu'il n'avait jamais goûté un si bon chocolat fait maison.

Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!

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Ce chocolat incroyablement délicieux est devenu viral sur TikTok et ravit depuis lors les gens du monde entier. Un fondant délicat, une garniture croustillante et un goût de pistache, de chocolat et de sésame. Ce chocolat justifie le battage médiatique et il a bon goût.

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Préparation 10 minutes Min.

Temps de cuisson/cuisson 50 minutes Min.

Durée totale 1 Heure heures

10

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• 100 G Taze Kadayif, Vermicelles turcs
• 25 G beurre
• 200 G Chocolat au lait entier
• 100 G Chocolat noir
• 20 G Chocolat blanc
• 100 G Purée de pistache ou crème de pistache
• 2 TL Beurre de sésame tahini
• 50 G Sucre
• 1 prix Sel

• Hachez grossièrement le chocolat au lait et le chocolat noir et faites-les fondre au bain-marie.

• Faites fondre le chocolat blanc dans une casserole à part.

• Préparez les moules en silicone et saupoudrez le fond de chocolat blanc en fins fils. Placez les moules au congélateur ou au réfrigérateur pendant quelques minutes pour permettre au chocolat de se solidifier.

• Étalez ensuite une fine couche de chocolat noir dans le moule et remontez-la légèrement en inclinant le moule. Détendez-vous à nouveau.

• Pendant ce temps, coupez grossièrement les cheveux d'ange. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les cheveux d'ange. Rôtir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Remuez de temps en temps pour que rien ne brûle.

• Mélangez bien les cheveux d'ange encore chauds avec la purée de pistaches, le tahini, le sucre et une pincée de sel dans un bol. Goûtez à nouveau pour voir si la douceur vous convient.

• La masse doit maintenant être à moitié refroidie et peut ensuite être placée dans le moule en silicone d'environ 5 mm de haut. Refroidissez à nouveau pour que le mélange puisse se solidifier.

• Étalez le reste du chocolat noir sur le mélange de pistaches. Pas trop épais ! Détendez-vous à nouveau. Lorsque le chocolat est solide, tout peut être retiré du moule en silicone.

Si vous utilisez de la crème à la pistache déjà sucrée, il n'est pas nécessaire de sucrer davantage le mélange.

Calories : 303kilocalories | Glucides : 29G | Protéine: 5G | Graisse: 20G | Sucre: 19G

Cela s’applique non seulement aux plats délicieux, mais aussi aux bonnes recettes. Si vous aimez ma recette, n'hésitez pas à l'envoyer à vos amis et votre famille !