Tout le monde dans ma famille adore le cheesecake ! J’aime le cuisiner dans toutes les variantes et aujourd’hui je vais vous en montrer une Recette pour Cheesecake sans fondement. Parce que parfois je n’ai tout simplement pas envie de créer une autre base et j’ai toujours recours à celle-ci. C’est vraiment facile à faire et c’est délicieux ! Il devient agréable et crémeux et présente pour moi l’équilibre parfait entre la douceur et un peu d’acidité du fromage blanc.
Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de réaliser une pâte brisée, alors un simple cheesecake sans fond est la solution idéale. Pour mon cheesecake, tous les ingrédients sont simplement mélangés et il peut ensuite être cuit dans le moule à charnière !
Mon fils a applaudi quand il m’a vu préparer un cheesecake sans croûte. Il adore ce gâteau. Et contrairement à Malte, il n’a pas regardé la couleur de cuisson d’un œil critique. Pour moi, le cheesecake a tendance à devenir un peu plus foncé par accident *toux* et je le vends toujours à Malte donc il doit en être ainsi. Pareil avec ce gâteau. 🙂
Notes et conseils sur les ingrédients
Pour ce cheesecake sans croûte facile, vous avez besoin des ingrédients classiques du cheesecake :
- fromage blanc maigre
Ici j’utilise le fromage blanc à 0,1% de matière grasse, il fonctionne à merveille pour cette recette. - Sucre, beurre, œufs
Ils assurent la douceur et la liaison du quark. - Poudre de pudding à la vanille
La poudre de pudding ajoute de la saveur et est également responsable de la liaison. - gousse de vanille
Nous l’aimons vanille, c’est pourquoi de la pulpe de vanille est ajoutée au fromage blanc faible en gras. - citron
Le citron accompagne toujours le cheesecake ! J’utilise le zeste pour une subtile saveur de citron.
À quoi faut-il faire attention lorsque l’on prépare un cheesecake sans base ?
- Bien mélanger le beurre et le sucre
Il est important de bien mélanger ces deux ingrédients car cela rendra le cheesecake merveilleusement crémeux. - Graisser le moule
Lors du graissage du moule à charnière, il est important de graisser l’ensemble du moule. Le cheesecake sans fond dépasse du bord du moule pendant la cuisson, puis s’effondre à nouveau plus tard. Il faut bien le graisser pour qu’il ne colle pas au bord. Le beurre suffit, il ne faut pas utiliser de farine. - Gâteau de couverture
Pour éviter que la surface ne brûle, vous devez garder un œil sur le gâteau et éventuellement le recouvrir de papier sulfurisé pendant la cuisson. - Temps de refroidissement
Le cheesecake sans fond doit impérativement être laissé refroidir dans le moule à charnière, car il n’est pas encore suffisamment stable une fois chaud. Ne retirez le moule à charnière que lorsque le gâteau est refroidi. Il est préférable de refroidir le gâteau sur une grille.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également faire imprimer la recette.
Si vous suivez mes conseils, rien ne peut aller de travers et l’odeur du cheesecake envahira bientôt votre famille – et ils viendront alors certainement en masse à table.
Si vous aimez manger du cheesecake, vous aimerez aussi celui-ci, j’en suis sûr. Ce crémeux et ce fondant délicat est tout simplement génial et vous aurez envie d’en mettre fourchette après fourchette dans votre bouche.
Je serais très heureux si vous aimez ma recette de ce cheesecake sans base et si vous le faites aussi.
Si tu veux dire Recette Si vous l’avez essayé, je serais très heureux si vous le faisiez évaluer serait. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. Bien entendu, un commentaire sympathique est toujours le bienvenu. Merci pour ça!
N’hésitez pas à jeter un œil au meilleur gâteau aux noix du monde. Notre gâteau Fanta ou le gâteau au citron du plateau sont des gâteaux parfaits pour les enfants. L’Eierschecke de grand-mère est une recette originale de la RDA.
Un cheesecake merveilleusement simple sans base. Crémeux et délicieux. La recette est très simple à réaliser et le cheesecake s’avère toujours bon.
- 1,25 kg fromage blanc maigre
- 250 g Sucre
- 125 g beurre, température ambiante
- 4 Œufs, Taille M
- 1 citron
- 1/4 TL levure chimique
- 1 paquet Poudre à pouding, Vanille
- 1 prix Sel
- Beurre pour graisser le moule
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Beurrer un moule à charnière (⌀ 26 cm) avec du beurre et réserver.
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Tapisser une passoire d’une étamine ou d’un grand torchon, ajouter le fromage blanc et l’essorer. Le liquide n’est pas nécessaire. La masse de quark restante représente alors un bon kilo.
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Préchauffer le four à 175 degrés de chaleur haut/bas.
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Mettre le sucre et le beurre dans un grand bol et mélanger au batteur ou au robot culinaire pendant 5 minutes.
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Ajouter les œufs un à un et bien mélanger.
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Ajoutez ensuite le fromage blanc, le zeste de citron, la levure chimique, la poudre de pudding à la vanille et le sel et mélangez bien le tout pour que le mélange soit bien lisse. Versez dans le moule à charnière.
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Faites cuire le cheesecake pendant 70 minutes. Si nécessaire, couvrez le dernier tiers s’il fait trop sombre.
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À la fin de la cuisson, laissez refroidir le cheesecake sur une grille dans le moule à charnière.
Calories : 2967kilocalories | Les glucides: 302g | Protéine: 171g | Graisse: 123g | Sucre: 301g
