La Cereals & Grains Association se tourne vers l'avenir avec une réunion annuelle entièrement repensée. Cette année, l'association organisera sa première conférence sur la chimie, la qualité et la technologie les 16 et 17 octobre au Hyatt Regency de Schaumburg, dans l'Illinois. L'événement est décrit comme un « changement important » par rapport au format précédent de la conférence, a déclaré Jennifer Robinson, présidente de la Cereals & Grains Association, offrant une nouvelle approche des sujets les plus importants auxquels l'industrie est confrontée.

Les sessions de cette année ont été organisées par les comités techniques de l'organisation, a noté Robinson, offrant un format plus ciblé qui plonge plus en profondeur dans les aspects techniques des méthodes d'analyse pour la science des céréales.

« Chaque comité (technique) se concentre sur un domaine spécifique de la science des céréales et joue un rôle essentiel pour garantir la qualité et la sécurité des ingrédients alimentaires », a expliqué Robinson. « Cette approche de planification unique garantit que les thèmes de la conférence reflètent les dernières technologies et abordent des questions importantes et d’actualité. »

Le thème de la conférence est « Faire progresser l’avenir de la science des céréales », un thème choisi pour souligner l’engagement de l’association à explorer l’intersection de pointe entre la chimie, la qualité et la technologie dans la science des céréales, a déclaré Robinson. Les sessions de la conférence mettront en lumière les avancées cruciales dans le domaine, notamment le rôle croissant de l’intelligence artificielle (IA) et des données sur les consommateurs dans « Nouvelles technologies : IA, informations sur les consommateurs et outils de formulation », ainsi que les dernières méthodes pour garantir l’intégrité de la chaîne d’approvisionnement dans « Adultération/authenticité des aliments : comment sécuriser nos chaînes d’approvisionnement ? » Les autres sessions comprennent « Technologie pour les méthodes rapides » et « Nouveaux développements dans les méthodes de test physique ». La conférence débutera par une session sur la foodomique – l’étude complète de la science alimentaire et de la nutrition pour améliorer la santé et le bien-être humains – et se terminera par une table ronde résumant les principaux points à retenir de la conférence.

Robinson a souligné que l’un des principaux défis auxquels l’industrie est confrontée est de s’adapter à l’évolution rapide de la technologie et des exigences en matière de sécurité et de qualité des aliments, ce que la nouvelle conférence vise à résoudre en explorant des méthodes et des modèles d’analyse qui garantissent la prévisibilité et la sécurité de la chaîne d’approvisionnement.

« Les participants acquerront des techniques de test innovantes et une meilleure compréhension de la manière dont les méthodes apportent une solution aux défis du monde réel dans le domaine de la science des céréales », a-t-elle déclaré. « Cette conférence permettra non seulement d’améliorer les connaissances techniques des participants, mais aussi de faciliter des liens significatifs avec des pairs et des leaders du secteur lors de précieuses opportunités de réseautage. »

Environ 225 participants sont attendus à la conférence ainsi que près de 15 sponsors présentant les dernières avancées dans le domaine des céréales et des grains. Pendant les pauses, les participants pourront échanger avec les entreprises sponsors autour de tables hautes.

La conférence ramène également son concours du meilleur article étudiant, qui, selon Robinson, encouragera la prochaine génération de scientifiques spécialisés dans les céréales et les grains à contribuer par leurs recherches et leurs idées.

Pour plus d'informations et pour vous inscrire, visitez le site cerealsgrains.org/2024