Calzone contre Stromboli (quelle est la différence ?)

Calzone contre stromboli est la bataille ultime de la bonté pâteuse farcie !

Ils peuvent sembler assez similaires, mais ils ont chacun leurs propres qualités uniques.

Ces plats succulents proviennent tous deux de la pizza. Et ils sont emballés avec la même pâte délicieuse, le fromage et les garnitures délicieuses.

Mais voici le secret juteux : ils sont en fait assez différents les uns des autres !

De la façon dont ils sont façonnés à la façon dont ils sont servis, le stromboli et le calzone ont de nombreux traits qui les distinguent.

Ne vous fiez donc pas à leur allure similaire !

Ces deux friandises salées ont leurs propres bizarreries délicieuses que vous ne voudrez pas manquer.

Qu’est-ce qu’un Calzone ?

Une calzone, c’est comme le mignon petit cousin d’une pizza que vous pouvez tenir dans votre main !

Originaire de Naples, en Italie, une calzone est préparée en formant une pâte à pizza en un cercle plat.

Ensuite, ils sont remplis de toutes sortes de délicieuses garnitures comme de la viande, des légumes et du fromage gluant !

Le fromage le plus couramment utilisé est la ricotta, qui est souvent associée au fromage fondant par excellence : la mozzarella.

Ensuite, la magie opère. La pâte est pliée en deux sur les garnitures, ce qui vous donne une appétissante calzone en forme de demi-lune !

Ces bébés sont généralement conçus pour être de taille individuelle et constituent la collation idéale à emporter.

Et n’oubliez pas la sauce marinara pour tremper. C’est un incontournable pour l’expérience calzone ultime !

Qu’est-ce que Stromboli?

Parlons de stromboli, la délicieuse création qui ressemble à une pizza et un sandwich avait un enfant d’amour !

Les racines de Stromboli remontent à Philadelphie, où il a été créé par des Italo-Américains.

Pour faire un stromboli, un rectangle fin et croustillant de pâte à pizza est chargé de fromage, de charcuterie, de légumes et parfois d’un peu de marinara.

Ensuite, la pâte est enroulée autour de la garniture, créant un stromboli délicieusement long et tentant.

Pour servir, il est coupé en tranches en spirale qui n’attendent qu’à être dévorées !

Certaines personnes aiment tremper leurs tranches dans de la sauce tomate pour une touche de saveur supplémentaire.

Mais soyons réalistes, un stromboli est si savoureux en soi que vous n’aurez même pas besoin de sauce !

Calzone contre Stromboli (quelle est la différence ?)

Si vous êtes un fan de pizza, vous adorerez ses cousins ​​portables, le calzone et le stromboli. Mais attendez une minute, ne sont-ils pas la même chose ?

Pas assez! Décomposons les différences entre calzone et stromboli afin que vous puissiez devenir un vrai connaisseur de pizza.

Origines

On pourrait penser que le stromboli vient tout droit des rues d’Italie.

Mais il s’avère que cette friandise savoureuse a fait ses débuts aux États-Unis.

Oui, vous avez bien entendu. Stromboli a été inventé par des italo-américains dans les années 50 à Philadelphie.

Ses racines remontent même à un restaurant appelé Romano’s Italian Restaurant & Pizzeria (qui, soit dit en passant, existe toujours aujourd’hui).

La légende raconte que le propriétaire du restaurant essayait de trouver un nom pour son nouveau sandwich.

Un client obsédé par les tabloïds a suggéré « stromboli », un clin d’œil à la romance scandaleuse entre deux célèbres stars hollywoodiennes (psst, c’était Ingrid Bergman et Roberto Rossellini) !

Et juste comme ça, le nom est resté !

D’autre part, les calzones sont la vraie affaire. Ce sont de véritables créations italiennes bleues qui existent depuis le 18e siècle.

Inventées à l’origine à Naples, ces délicieuses friandises sont rapidement devenues un succès en tant que nourriture de rue populaire.

Tout cela grâce à leur forme de poche pratique qui les rend parfaits pour manger sur le pouce !

Donc, que vous soyez fan de stromboli ou de calzones, une chose est sûre, ils sont tous les deux délicieux à leur manière.

Technique de scellement

La grande différence entre un calzone et un stromboli se résume à une chose : comment ils sont scellés.

Pour vous donner un aperçu en termes simples, un calzone est comme un taco. Il est plié en deux et scellé sur les bords.

D’autre part, un stromboli est comme un burrito. Il est enroulé en spirale et scellé avec un peu de pâte supplémentaire sur le dessus.

Ces deux friandises portatives reçoivent un lavage aux œufs brillant pour s’assurer que la pâte reste en place et ne s’effondre pas sur vous au milieu de la bouchée.

Forme et taille

Stromboli est comme un gros sandwich costaud. Il est de forme cylindrique, ce qui signifie qu’il peut contenir beaucoup d’ingrédients délicieux à l’intérieur.

Il peut vraiment gonfler après la cuisson.

Il est donc parfait pour nourrir une foule affamée ou pour les moments où vous voulez vous adonner à un repas copieux et copieux.

D’autre part, une calzone est comme une pizza en forme de croissant de lune.

Il est plus petit et plus compact que le stromboli, ce qui le rend parfait pour une seule portion.

La forme signifie également que toutes les délicieuses garnitures et sauces sont bien rangées à l’intérieur.

Ainsi, vous n’aurez pas à vous soucier des dégâts.

Garnitures

Le calzone et le stromboli partagent des ingrédients similaires, comme la pâte à pizza, la charcuterie italienne et le fromage.

Mais ils ont aussi leurs propres rebondissements uniques.

Vous pouvez faire des stromboli avec de la pâte à pizza ou de la pâte à pain française.

Et il est généralement rempli de charcuterie que vous trouverez dans un sandwich. Les viandes comme le salami et le capicola sont très populaires.

Stromboli est également rempli de fromage mozzarella à faible humidité pour assurer une cuisson uniforme.

D’autre part, les calzones sont essentiellement une pizza pliée en deux.

Ils ont donc tous les ingrédients classiques comme la sauce tomate, la mozzarella et bien sûr la ricotta.

Le fromage ricotta est essentiel car il donne à la garniture une texture irrésistible, gluante et crémeuse.

sauce

Parlons de la différence coquine entre stromboli et calzone !

Lors de la réalisation de stromboli, il faut étaler la sauce sur la pâte avec les garnitures avant de l’enrouler, comme sur une pizza.

Donc, vous trouvez toujours la sauce à l’intérieur du stromboli, ce qui est plutôt cool. Mais qu’en est-il des calzones ?

Eh bien, il n’y a pas de sauce à l’intérieur ici. Au lieu de cela, la sauce marinara est servie à part pour tremper.

Alors, faites votre choix. Voulez-vous votre sauce à l’intérieur ou à côté?

Méthode de cuisson

Vous voulez connaître la clé pour obtenir cette croûte croustillante parfaite ?

Faites cuire vos strombolis et calzones dans un four à bois à environ 450 degrés Fahrenheit.

Mais attention : le temps de cuisson de chacun varie !

Parce qu’un stromboli a des couches de pâte, il faut un peu plus de temps pour cuire, généralement environ 20 à 25 minutes.

Les calzones, en revanche, ont une forme de croissant et cuisent plus rapidement, et 10 à 15 minutes devraient suffire.

Portion

L’une des plus grandes différences entre les stromboli et les calzones est leur taille de portion.

Les Strombolis sont comme la vie de fête, à partager et à savourer en groupe de 3 à 6 personnes.

Une fois cuit, le long rouleau est coupé en tranches à partager, parfait pour un rassemblement d’amis affamés.

D’autre part, les calzones sont destinées à être appréciées par vous-même.

Ils sont généralement préparés en portions individuelles plus petites, vous pouvez donc facilement en prendre un pour un déjeuner ou un dîner rapide et satisfaisant.

De plus, comme ils sont portables, ils constituent un excellent repas sur le pouce lorsque vous êtes pressé.