je amour boulettes de viande et avoir plusieurs recettes pour des variations de recettes de boulettes de viande amusantes sur le site Web, mais je voulais avoir un bon base et facile recette de boulettes de viande maison qui pourraient être utilisées dans plusieurs repas différents. De cette façon, vous pouvez garder un lot de ces savoureuses boulettes de viande dans votre congélateur et les utiliser dans différents repas de nuit rapides plus tard. Je suis tout à fait pour rendre les choses faciles et simples!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
«Recette facile et c'était un succès! J'ai fait un double lot pour une fête et tout le monde les a aimés! »
Chasseur
Recette facile des boulettes de viande
Cette recette de boulettes de viande maison est super simple, épurée et basique lorsque vous avez besoin de quelque chose de rapide, facile et simple. L'autre avantage pour garder ces boulettes de viande simple est qu'elle les rend plus polyvalentes! Parce que le profil de saveur est simple, vous pouvez associer cette recette avec une variété de sauces et de repas.
Et comme toujours, j'ai quelques options de mise à niveau pour vous ci-dessous si vous faire Vous voulez prendre cette recette d'un cran et faire quelque chose d'un peu plus sophistiqué.
Recette de boulettes de viande maison
Ces boulettes de viande maison faciles sont conviviales et polyvalentes. Gardez un lot dans le congélateur pour des dîners de semaine rapides plus tard!
- 1/2 tasse chapelure nature * (0,32 $)
- 1/2 tasse parmesan râpé (0,88 $)
- 1/2 cuillère à café poudre à l'ail (0,05 $)
- 1/2 cuillère à café poudre d'oignon (0,05 $)
- 1/2 cuillère à café Assaisonnement italien (0,05 $)
- 1/4 cuillère à café sel (0,02 $)
- 1/4 cuillère à café poivre (0,03 $)
- 2 gros œufs ** (0,42 $)
- 1/4 tasse lait entier (0,11 $)
- 1 kg. Saucisse italienne en vrac *** (3,00 $)
- 1 kg. Le bœuf haché (5,99 $)
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Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Dans un petit bol séparé, fouetter légèrement les deux œufs.
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Ajouter le mélange de chapelure, les œufs, le lait, la saucisse italienne et le bœuf haché dans un grand bol. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés. Évitez de trop mélanger la viande.
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Laissez le mélange de boulettes de viande reposer pendant cinq minutes pour laisser le temps de chapelure se ramollir. Divisez et façonnez la viande en environ 32 balles, environ 2 cuillères à soupe de volume chacune.
Instructions de cuisson au four
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Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de parchemin. Placer les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie à environ un pouce les unes des autres.
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Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
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Une fois doré, transférez-les dans une casserole de sauce rouge et laisser mijoter cinq minutes de plus dans la sauce. Si vous n'utilisez pas de sauce rouge, ajoutez 3 à 5 minutes supplémentaires au temps de cuisson ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Instructions de cuisson de poêle
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Ajouter une cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une grande poêle et chauffer sur le milieu. Une fois chaud, tourbillonnez l'huile pour enrober la surface de la poêle. Ajoutez la moitié des boulettes de viande à la poêle.
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Faites-les cuire en tournant toutes les deux minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et cuites à travers. Répétez avec le deuxième lot.
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Une fois cuit, transférez-les dans une casserole de sauce rouge et laisser mijoter quelques minutes de plus avant de servir.
Instructions de congélation
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Vous pouvez congeler cette recette cuite ou non cuite. Je préfère les congeler déjà cuits afin qu'ils puissent aller directement du congélateur dans une casserole de sauce rouge, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient chauffés. Les boulettes de viande cuites doivent être complètement refroidies avant de placer dans un sac de congélateur de la taille d'un gallon et transférées au congélateur.
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Pour congeler non cuit, placez les boulettes de viande crues sur une plaque à pâtisserie doublée de parchemin et congelez sur la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit solide (1-2 heures) avant de transférer dans un sac de congélation de la taille d'un gallon pour un stockage plus long. Dégeler complètement avant la cuisson.
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
**Si vous devez remplacer les œufs pour des raisons alimentairesvous pouvez expérimenter à l'aide d'un œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées avec 3 cuillères à soupe d'eau par œuf).
*** Je n'utilise qu'une petite quantité d'assaisonnement supplémentaire dans cette recette comme la saucisse italienne a déjà des herbes et des épices ajoutées. Je mélange cela avec du bœuf haché, ce qui ajoute plus de saveur et d'humidité. Toi peut Utilisez différents types de viande hachée, mais vous devrez augmenter les assaisonnements en conséquence, car la texture et la saveur peuvent être différentes.
- Une note sur la substitution de la saucisse italienne: Cette recette utilise la saucisse italienne, qui a déjà une tonne d'herbes et d'épices dans la viande. Pour cette raison, ceux-ci n'ont besoin que d'une petite quantité d'assaisonnement supplémentaire ajouté. Donc, si vous remplacez la saucisse italienne par un autre type de viande hachée, assurez-vous d'augmenter les assaisonnements en conséquence.
- Idées de mixage: Si vous voulez prendre cette recette d'un cran et la rendre un peu plus chic, tu pourrais essayez d'ajouter oignon haché frais, ail, bacon émietté, tomates séchées au soleil ou herbes fraîches (basilic, persil, oregan). Vous pouvez également essayer d'échanger le lait contre un liquide différent, comme du bouillon ou Même certains de vos sauce rouge. Et je suis toujours fan de l'ajout d'une pincée de poivron rouge écrasé à peu près rien!
Portion: 1portionCalories: 415kcalGlucides: 7gProtéine: 22gGraisse: 33gSodium: 703mgFibre: 0.4g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des boulettes de viande maison – étape par étape
Rassemblez tous vos ingrédients.
Fouetter légèrement deux gros œufs dans un petit bol. Dans un petit bol séparé, mélanger ½ tasse de chapelure, ½ tasse de parmesan râpé, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ½ c. À thé La pré-mélange de ces ingrédients les aide à intégrer plus uniformément dans la viande sans avoir à trop surmigrer la viande.
Ajouter l'oeuf fouillé, le mélange de chapelure, ¼ tasse de lait, 1 lb de saucisse italienne et 1 lb de bœuf haché dans un bol. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients ensemble.
Laissez le mélange de boulettes de viande reposer pendant cinq minutes pour permettre à la chapelure absorber une partie de l'humidité.
Divisez et façonnez le mélange de boulettes de viande en environ 32 balles, 2 cuillères à soupe chacune. J'ai de petites mains, donc cela peut être plus grand qu'eux. J'ai utilisé une tasse de mesure de 2 cuillères à soupe pour réparer la viande.
Pour cuire, préchauffez le four à 400 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placer les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie avec environ un pouce entre chacune.
Cuire-les pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ensuite, transférez dans une casserole de sauce rouge et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires. Si vous n'utilisez pas de sauce rouge, cuire au four pendant 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Pour les faire cuire dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une grande poêle sur un moyen. Une fois chaud, tourbillonnez pour enrober la poêle dans l'huile, puis ajoutez les boulettes de viande. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés et cuits à travers.
Que vous les faisiez cuire dans le four ou sur le creux, les terminer avec un bref émouement dans la sauce rouge ajoute une dose supplémentaire de saveur et aide à les garder agréables et tendres.
Pour les congeler une fois cuit, refroidissez-les complètement au réfrigérateur d'abord, puis placez-les dans un sac de congélateur et transférez au congélateur pour un stockage plus long (environ 3 mois). Une fois congelés, ils peuvent être déposés directement du congélateur dans une casserole de sauce rouge et mijotés jusqu'à ce qu'ils soient chauffés.
Comme je l'ai dit, j'aime une bonne recette de boulettes de viande. Voici quelques variations super faciles que vous pouvez essayer lors de la préparation de ce plat:
- Ou, si vous voulez surdimensionner cette recette et en faire dans une mijoteuse… Mes boulettes de viande à mijoteuses géantes sont une tournure amusante sur ce plat classique.
- Éteignez les assaisonnements dans cette recette de muscade et de piment de la Jamais et servez-les avec une sauce crémeuse et salée pour faire des boulettes de viande suédoises!
- Échangez la chapelure contre du riz et faites des boulettes de viande de porc-épic (un moyen super facile de rendre cette recette amicale sans gluten)
- Suite à ce que j'ai dit plus tôt à propos de l'utilisation de différentes viande, les boulettes de viande de dinde sont une savoureuse alternative au bœuf et à la saucisse italienne utilisés dans cette recette.
Service de suggestions
Il n'y a rien de plus facile ou plus satisfaisant qu'une assiette de spaghettis avec de la sauce marinara et des boulettes de viande, mais ce n'est pas la seule façon dont j'apprécie cette recette! J'adore en faire des sous-marins de viande, mais ils seraient également délicieux à une soupe simple, comme Minestrone. Je les servirais même d'apéritif facile ou les ajouterais aux pizzas et aux repas de bol avec du riz et des légumes. Et, bien sûr, ils sont absolument délicieux servis avec de la purée de pommes de terre, des haricots verts sautés et de la sauce brune. Miam !!
Stockage et réchauffage
Tous les restes peuvent être stockés dans un récipient hermétique jusqu'à 3-4 jours. Vous pouvez les réchauffer dans une poêle à feu moyen-doux, au micro-ondes, ou mijoté dans une sauce jusqu'à ce qu'ils soient chauffés. J'ai également inclus des instructions pour le gel dans la carte de recette ci-dessus!
Notre recette facile de boulettes de viande maison a été initialement publiée le 1/10/22. Il a été retesté, retravaillé et republié pour être meilleur que jamais le 16/02/25.
