Ces Boules de bourbon du Kentucky sont des confiseries sans cuisson sucrées et beurrées qui vous feront revenir pour plus.
Ces douceurs sont un incontournable pour tout amateur de bourbon !
Boules de bonbons à base de beurre, de sucre et de noix imbibées de bourbon. Cela semble incroyable, non ?
Ajoutez une coque en chocolat et ces bonbons ressemblant à des truffes sont assez difficiles à résister.
Chaque bouchée a l’équilibre parfait entre sucré, beurré et alcoolisé. Tout ça et c’est un dessert sans cuisson?
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Boules de bourbon du Kentucky
Vous en avez assez de voir vos enfants dévorer jusqu’au dernier morceau de dessert dans votre maison ? Essayez de faire des boules de bourbon du Kentucky !
Ces gâteries chocolatées ressemblant à des truffes sont enrichies de bourbon du Kentucky pour ajouter un goût sophistiqué à votre gâterie d’après-dîner.
De plus, parce qu’ils sont alcoolisés, vous ne pouvez pas les partager avec les enfants.
Il faut aussi se faire plaisir de temps en temps, vous savez !
Ingrédients
Bien que ces confections ressemblent à mille dollars, elles ne nécessitent que cinq ingrédients simples.
- Noix hachées – Amandes, noix de pécan, noix, choisissez votre préférée ! Mon seul conseil ici est de rôtir les noix au préalable pour leur donner une saveur encore plus profonde.
- Bourbon du Kentucky – Choisissez un bourbon doux et buvable, mais pas trop cher. Gardez les fantaisies pour siroter! Des marques comme Maker’s Mark, Woodford Reserve et Bulleit sont d’excellentes options.
- Sucre en poudre – Pour sucrer les bonbons. Vous ne cuisinerez ni ne cuisinerez ici, vous devrez donc utiliser du sucre en poudre. Il se dissout instantanément, contrairement au sucre cristallisé.
- Beurre – L’onctuosité et la richesse du beurre rehaussent le goût de chaque confiserie.
- Chocolat mi-sucré – Pour enrober les boules de bourbon.
Comment faire des boules de bourbon
Si vous êtes chargé de préparer un dessert pour votre famille et vos amis mais que vous ne pouvez pas cuisiner pour sauver votre vie, cette recette est là pour vous sauver la mise !
Voici comment réaliser ces confiseries faciles mais époustouflantes.
1. Hacher et tremper les noix dans du bourbon.
Astuce : Vous pouvez utiliser un couteau à découper et une planche pour cette étape, mais un robot culinaire vous facilitera grandement la tâche.
Une fois les noix hachées, transférez-les dans un bocal hermétique et versez-y le bourbon.
Laissez les noix tremper dans le bourbon pendant 8 heures ou toute la nuit. Cela permettra aux noix d’absorber la saveur du whisky, et vice versa.
2. Préparez le mélange de bonbons.
Fouetter ensemble le sucre en poudre et le beurre ramolli jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter les noix trempées avec le bourbon.
Astuce : Si le mélange est trop mou ou collant, placez-le au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’il devienne suffisamment ferme pour être façonné.
3. Façonner la pâte en boules.
À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée ou à biscuits, faites des boules de 3/4 de pouce avec la pâte.
Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et réfrigérer au moins 8 heures.
Astuce : ces boules ont meilleur goût le lendemain, c’est donc une bonne idée de les laisser au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
4. Faites fondre le chocolat.
Faire bouillir de l’eau dans la marmite inférieure d’un bain-marie. Placer le chocolat dans la casserole du haut.
Faire fondre le chocolat dans de l’eau à peine frémissante en raclant le fond et les parois de la casserole.
Retirez-le du feu dès que le chocolat est lisse et fondu.
Astuce : si vous n’avez pas de bain-marie, passez simplement le chocolat au micro-ondes ! Assurez-vous simplement de régler le micro-ondes à puissance moyenne. Aussi, ne chauffez pas le chocolat pendant plus d’une minute à la fois.
5. Tremper les boules dans le chocolat fondu.
Pour cette étape, j’aime verser le chocolat fondu dans un verre et utiliser une fourchette pour y tremper les boules.
Une fois trempé, secouez doucement la fourchette pour enlever l’excédent de chocolat de la boule.
Ensuite, placez la boule sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et répétez l’étape jusqu’à ce que toutes les boules soient recouvertes de chocolat.
6. Laissez le chocolat se raffermir et servez.
Le chocolat devrait durcir en quelques minutes, surtout lorsqu’il est refroidi au réfrigérateur.
Une fois la coque en chocolat complètement raffermie, servez vos boules de bourbon Kentucky maison et dégustez !
Garnitures et variantes
Cette recette fait d’authentiques boules de bourbon du Kentucky avec une coque en chocolat lisse et une garniture crémeuse au bourbon.
Mais si vous avez envie de changer les choses, il y a tellement d’idées que vous pouvez essayer !
Choisissez parmi ces suggestions de garnitures et de variations et personnalisez vos boules de bourbon du Kentucky.
Garnitures
Au lieu d’enrober les boules de chocolat fondu, que diriez-vous de les rouler dans des garnitures ? Cela en fait une variété amusante et une recette beaucoup plus facile, pour démarrer.
- Gros Sucre – Le sucre granulé blanc simple ajoute une douceur supplémentaire et un joli croquant aux boules.
- Sucre à la cannelle – Si vous êtes un fan de la combinaison whisky et cannelle, celui-ci est un incontournable.
- PEPITES de chocolat – C’est amusant et mignon, et c’est plus chocolaté ! Vous ne pouvez pas vous tromper. Pour une touche plus colorée, essayez d’utiliser des vermicelles arc-en-ciel.
- Noix concassées – Qu’il s’agisse de noix de pécan, d’amandes ou de noix, rouler les boules dans des noix concassées leur donnera une couche supplémentaire de noisette et de croquant.
- Poudre de cacao – Si vous trouvez les boules trop sucrées, roulez-les dans du cacao en poudre pour diminuer un peu la douceur.
- Noix de coco râpée – Outre la présentation époustouflante, la noix de coco râpée donne également aux boules lisses une saveur de noisette et une belle variété de textures.
Variantes
La combinaison de beurre, de sucre, de noix et de bourbon crée déjà une fantastique harmonie de saveurs.
Mais au cas où vous rechercheriez un punch supplémentaire, pourquoi ne pas expérimenter ces variations ?
- Utilisez une liqueur différente. Rhum à la noix de coco, brandy, gin ou tequila, choisissez votre poison.
- Ajouter le jus de citron. Quelque chose de acidulé pour contraster la douceur.
- Ajouter les biscuits écrasés. Certaines recettes de boules de bourbon demandent de mélanger des biscuits écrasés pour aider à épaissir la pâte. Les biscuits Graham, les biscuits Biscoff et les gaufrettes au chocolat et à la vanille sont les candidats parfaits pour cet ajout.
- Ajouter les pépites de gingembre écrasées. Si vous aimez ajouter une profondeur de saveur à vos boules de bourbon, optez pour les biscuits au gingembre ! Le zip du gingembre équilibrera la richesse et la douceur des confiseries, vous donnant une saveur bien équilibrée.
- Faites-les sans noix. Si vous êtes allergique aux noix, remplacez-les par la même quantité de biscuits écrasés, comme des gaufrettes au chocolat ou à la vanille et des biscuits au gingembre.
- Rendez-les adaptés aux enfants. Remplacez le bourbon par du jus de pomme ou d’orange.
Comment conserver les boules de bourbon
Ranger
Placer les boules dans des caissettes truffées pour éviter que le chocolat ne fonde dans leur contenant.
Ensuite, placez-les dans un contenant hermétique et réfrigérez jusqu’à 2 semaines.
Conserver les boules de bourbon au réfrigérateur permet non seulement de prolonger leur durée de vie, mais améliore également encore plus leur saveur.
En fait, je vous suggère fortement de préparer des boules de bourbon du Kentucky un jour avant de les servir. Ils seront encore plus savoureux ainsi.
Geler
Disposez simplement les boules en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, couvrez-la de papier sulfurisé et congelez pendant quelques heures ou jusqu’à ce qu’elles soient solides.
Ensuite, transférez les boules dans des sacs allant au congélateur, faites sortir autant d’air que possible et scellez-les.
Les boules de bourbon congelées du Kentucky se conservent bien jusqu’à 3 mois.
Lorsque vous êtes prêt à les servir, placez les boules sur le comptoir pendant quelques minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment molles pour être mangées.
