Dans le Sud, il y a ce bonbon super sucré à base de beurre de cacahuète et de pommes de terre.
Mais ça Bonbon irlandais à la pomme de terre est tout autre chose.
En fait, ce dessert irlandais ne contient pas du tout de pommes de terre. Au lieu de cela, tout dépend de son apparence plutôt que de ce qu’il y a à l’intérieur.
Un mélange de noix de coco, de fromage à la crème et de cannelle, c’est une friandise crémeuse et sucrée qui satisfera les gourmands de tout le monde.
Alors, êtes-vous prêt à en savoir plus sur ce dessert unique en son genre ?
Plongeons dans le monde des bonbons irlandais faits maison à la pomme de terre.
Bonbons irlandais à la pomme de terre
Je ne sais pas pourquoi cela s’appelle des bonbons à la pomme de terre irlandaise.
Si je cherchais suffisamment, je pourrais probablement le découvrir, mais les sources générales sur le sujet ne sont pas claires.
Comme je l’ai mentionné, les bonbons ressemblent à de minuscules pommes de terre, et ce sont en fait des bonbons.
Donc je comprends ces parties du nom. Cependant, les bonbons irlandais à la pomme de terre ne viennent certainement pas d’Irlande.
Au lieu de cela, il semble provenir de Philadelphie en tant que friandise de la Saint-Patrick.
La raison pour laquelle il a obtenu la désignation «irlandaise» est une énigme.
La meilleure description du bonbon que j’aie jamais entendue est « des boules de crème au beurre au fromage à la noix de coco roulées dans de la cannelle ».
Mais je suppose que cela ne sort pas non plus de la langue.
Ingrédients
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour faire ces petites boules de pomme de terre : (Alerte spoiler : ce n’est pas beaucoup !)
- Fromage Frais. Tenez-vous en au fromage à la crème entier pour cette recette. Les trucs faibles en gras ne fonctionnent pas aussi bien. Assurez-vous de le laisser se réchauffer à température ambiante avant de l’utiliser.
- Beurre. Cela aussi doit être réchauffé à température ambiante avant de l’utiliser. J’utilise du beurre salé pour ce petit soupçon de contraste. Cependant, certaines personnes préfèrent le beurre non salé.
- Sucre de confiserie. Vous pouvez remplacer le sucre en poudre ici si c’est ce que vous avez. Les deux vous offrent un rembourrage soyeux auquel il est impossible de résister.
- Extrait de vanille. L’extrait de vanille apporte chaleur et douceur subtile au bonbon.
- Noix de coco râpée. La noix de coco en flocons sucrée est la seule façon d’aller avec cette recette. N’utilisez pas déchiqueté à la place. (C’est une question de texture.)
- Cannelle moulue. Le piquant de la cannelle se marie parfaitement avec la douceur du bonbon. Assurez-vous d’en ajouter suffisamment pour qu’elles ressemblent à de vraies pommes de terre.
Au lieu de cannelle, certaines personnes trempent leurs bonbons dans du chocolat fondu.
Je ne le fais pas parce qu’ils ne ressemblent plus à des pommes de terre. De plus, ils ont trop le goût de Mounds avec du chocolat.
Je préfère la recette originale, mais essayez-la si vous êtes un amateur de chocolat.
Comment faire des bonbons à la pomme de terre irlandaise
Faire ce bonbon est super simple. Voici ce que vous ferez :
1. Laissez les ingrédients se réchauffer. Le fromage à la crème et le beurre doivent être à température ambiante avant de les utiliser. Ils ne se mélangeront pas bien s’ils ne le sont pas.
2. Faites la « pâte ». Mélanger d’abord le fromage à la crème réchauffé et le beurre. Une fois bien mélangé, ajouter le sucre glace et la vanille. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tout soit lisse.
Enfin, ajoutez la noix de coco, mais ne la mélangez pas trop.
3. Rouler la pâte dans la cannelle. Une fois le bonbon prêt, façonnez-le en petites pommes de terre de forme ovale. Ensuite, roulez-les délicatement dans la cannelle pour les enrober.
4. Réfrigérer. Déposer les « pommes de terre » sur une plaque à pâtisserie et les réfrigérer quelques minutes. Ils vont durcir et durcir. Une fois qu’ils ont durci, vous pouvez les rouler à nouveau dans de la cannelle si vous le souhaitez.
Cela les rendra encore plus sombres et plus semblables à des pommes de terre.
5. Servez-les et dégustez ! N’en mangez pas tellement que vous tombez malade. Ils sont assez difficiles à arrêter une fois que vous avez commencé.
Conseils pour les meilleurs bonbons irlandais à la pomme de terre
Gardez les conseils suivants à l’esprit lors de la fabrication de ce bonbon. Vous trouverez également quelques variantes à la fin.
- Refroidissez-les avant de les rouler si nécessaire. Parfois, les bonbons sont assez collants. Si c’est le cas et que vous ne pouvez pas les rouler dans de la cannelle, réfrigérez-les d’abord. Ensuite, roulez-les dans la cannelle seulement après qu’ils aient durci.
- Ajouter des ingrédients pour peaufiner la consistance. Ajoutez par exemple un peu de crème épaisse si le mélange est trop épais. Si vous le trouvez trop collant, ajoutez une autre pincée de sucre glace.
- Remplacez le cacao par de la cannelle. Vous n’obtiendrez pas l’épice, mais vous l’échangerez contre du chocolat. Beaucoup de gens considéreraient cela comme un excellent métier.
- Rendez-le noisette! Vous pouvez ajouter des noix hachées à la pâte avant de la façonner. Il vous donnera une saveur de noisette et une texture plus croquante.
- Optez pour des pommes de terre à la menthe. Certains extraits de menthe poivrée ajouteront une saveur délicieusement fraîche et mentholée à vos bonbons.
Il existe une autre variante qui mélange du beurre de cacahuète dans la pâte. Ensuite, vous les tremperez dans du chocolat fondu.
Les gens l’appellent la « pomme de terre irlandaise de Reese ». Je ne l’ai pas essayé, mais je parie que c’est délicieux.
Comment stocker
Malheureusement, ce bonbon n’est pas quelque chose que vous pouvez laisser sur le comptoir pendant des jours.
Il contient trop d’ingrédients qui nécessitent une réfrigération.
Au lieu de cela, stockez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 10 à 14 jours.
Empilez les boules, sans se toucher, avec du papier sulfurisé entre toutes les couches. (Ils se colleront s’ils se touchent.)
Suivez les mêmes instructions de stockage pour les mettre au congélateur.
Utilisez-les dans les 3 mois et laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de les servir.
