Doux, moelleux et joliment épicés, ces plats faciles et délicieux biscuits à la cannelle sont dangereux.
Croyez-moi, après une bouchée, vous aurez envie de dévorer tout le lot !
Si vous avez besoin d’une recette de biscuits pour impressionner, ne cherchez pas plus loin que ces biscuits à la cannelle !
C’est le régal idéal pour les fêtes, même si vous pouvez les préparer à tout moment de l’année.
Je veux dire, la cannelle est savoureuse en été aussi, n’est-ce pas ?
Alors pourquoi ne pas satisfaire votre dent sucrée et en faire un lot ? Vous ne le regretterez pas !
Recette facile de biscuits au sucre à la cannelle
Êtes-vous un fan des biscuits au sucre? Que diriez-vous de Snickerdoodles? Eh bien, ces biscuits à la cannelle sont un mélange addictif des deux.
Ils ont des bords croustillants et un intérieur doux, sucré et moelleux, tout comme les biscuits au sucre. Cependant, l’enrobage de cannelle et de sucre est tout simplement Snickerdoodle.
Vous ne vous trompez pas si vous pensez que cela ressemble au cookie parfait. Ceux-ci sont assez impressionnants de toutes les manières imaginables.
Alors allons-y !
Ingrédients
En ce qui concerne les cookies faits maison, ceux-ci ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients.
En fait, vous en aurez besoin de moins de dix. Et la plupart sont des ingrédients de cuisson courants que vous avez probablement déjà.
- Sucre: Vous ne pouvez pas faire de biscuits au sucre sans sucre. Il fait partie intégrante de la recette. J’aime un mélange de sucres brun foncé et granulés. La combinaison leur donne un goût chaud, riche et très sucré.
- Beurre: Vous voulez connaître le moyen le plus simple de donner à vos biscuits cette saveur alléchante de beurre ? Utilisez du vrai beurre ! De plus, cela aide à tout maintenir ensemble.
- Œuf: Les œufs sont indispensables en pâtisserie. Ils vont lier la pâte, apporter une saveur riche et aider les biscuits à lever.
- Vanille: Si vous voulez que les biscuits goûtent – et sentent – leur meilleur, vous ne pouvez pas sauter la vanille. Il procure une saveur chaleureuse et nostalgique et donne à toute la maison une odeur fantastique pendant la cuisson.
- Farine: Je prends toujours de la farine tout usage. C’est juste plus facile à travailler.
- Cannelle: je aimer cannelle, et c’est ce qui rend ces biscuits si bons.
- Levure chimique: Je ne saurais trop insister là-dessus : utilisez la cuisson poudrepas de cuisson un soda. Il donne aux biscuits une texture douce et moelleuse.
- Sel: Une pincée de sel garantira que les cookies ne sont pas aussi doux.
- Sucre à la cannelle: Il s’agit d’un mélange rapide de sucre cristallisé et de cannelle. Facile mais tellement efficace !
Conseils pour faire les meilleurs cookies
Voici quelques conseils supplémentaires pour les meilleurs biscuits à la cannelle de tous les temps :
- Ne pas aplatir les boules de pâte avant la cuisson. Si vous le faites, les cookies seront fins et plats.
- Réfrigérer la pâte avant la cuisson. La pâte doit avoir le temps de se reposer et de s’imprégner de toutes les saveurs.
- Utilisez du beurre non salé ou omettez le sel supplémentaire. Vous voulez un bel équilibre de saveurs, pas des biscuits salés.
- Utilisez le ‘cuillère et niveau‘ méthode pour la farine. Cela implique de verser la farine dans la tasse à mesurer et de la niveler doucement avec le dos d’un couteau. C’est la méthode la plus précise.
- Ne faites pas trop cuire les cookies ! Ils doivent avoir l’air un peu trop cuits à la sortie. C’est ainsi qu’ils restent agréables et doux.
Comment conserver les biscuits à la cannelle
Stocker les restes de biscuits à la cannelle est un jeu d’enfant. Cependant, la méthode de stockage varie en fonction du moment où vous prévoyez de les manger.
Si vous prévoyez de les manger dans la semaine, laissez-les refroidir, puis conservez-les à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu’à 7 jours.
Ajoutez une tranche de pain dans le récipient pour emprisonner l’humidité !
Quoi que vous fassiez, ne les mettez pas au réfrigérateur ! Ils sèchent beaucoup trop vite de cette façon.
Comment congeler
Mais que se passe-t-il si vous avez fait cuire vos biscuits et que vous ne les mangerez pas pendant un certain temps ? Dans ce cas, vous pouvez les congeler.
Encore une fois, commencez par les laisser refroidir. Ensuite, conservez-les dans un récipient hermétique allant au congélateur jusqu’à 3 mois, peut-être plus.
Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
Vous pouvez également congeler la pâte à biscuits crue si vous préférez. Elle aussi se conservera jusqu’à 3 mois.
Ensuite, lorsque vous êtes prêt à les faire cuire, mettez-les simplement dans le four et faites-les cuire à l’état congelé.
