Eh bien, avez-vous déjà prévu quels cookies vous préparerez cette année ? Si vous aimez les cookies faciles à réaliser avec une pâte merveilleusement friable, vous devez absolument essayer les miens Biscuits à la pistache essayer. C'est un super Recettecela n'a pas seulement bon goût à Noël. Je peux le promettre !
J'aime beaucoup les pistaches et je voulais vraiment faire des biscuits avec elles. Après quelques bricolages, voici Biscuits à la pistache créé dont je ne veux plus me passer dans mon répertoire de cookies. Et le meilleur de tout : ils ne font pratiquement aucun travail ! La pâte est simplement façonnée en rouleau et ensuite coupée en tranches. Mettez le tout sur la plaque à pâtisserie et c'est parti.
Je pense que couper des cookies peut être assez méditatif. Mais je n’en ai pas toujours envie ni le temps. Si je peux en obtenir de bons rapidement biscuit tu veux cuisiner, est-ce que ce sont ceux-là du rôle le meilleur choix. La pâte se pétrit rapidement, peut même se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, puis lorsque vous voulez des biscuits frais, il vous suffit de les couper. Est-ce génial ? C'est vraiment génial !
Les ingrédients les plus importants pour les biscuits à la pistache
Pour mes biscuits de Noël, vous n'avez besoin que de six ingrédients et si vous cuisinez beaucoup, vous en avez de toute façon la plupart dans le tiroir à pâtisserie. Il vous faut :
- Pistaches – de préférence des pistaches non salées. Si vous n'en obtenez que du salé, ajoutez une pincée de sel en moins à la pâte. Alternativement, les cookies se marient également à merveille avec des noisettes, des noix ou des macadamias !
- beurre – est fouetté avec un batteur à main ou un robot culinaire jusqu'à consistance mousseuse et rend les biscuits merveilleusement friables.
- Sucre – du sucre de table blanc nature.
- Farine – de la farine de blé normale type 405. Elle est idéale pour la pâtisserie.
- Chocolat au lait – si vous aimez le chocolat noir, ça marche aussi, bien sûr.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la cuisson de biscuits à la pistache ?
Rien ne peut se passer mal lors de la préparation des cookies. C'est une recette totalement réussie, même pour les boulangers débutants. Néanmoins, quelques conseils supplémentaires :
- Le beurre doit être à température ambiante, sinon il ne sera fouetté que lorsqu'il sera mousseux. Le sucre doit également être incorporé au beurre pendant 5 minutes complètes car cela augmente le volume.
- Vous pouvez conserver le rouleau à pâtisserie au réfrigérateur pendant quelques jours si vous ne souhaitez pas cuisiner le même jour. C'est une merveilleuse façon de préparer la pâte à biscuits. D’ailleurs, cela fonctionne aussi avec mes biscuits au romarin et aux sables de bruyère.
- Les biscuits cuits doivent refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie, sinon ils s'effriteront – car ils sont très friables.
- Vous pouvez conserver les cookies dans une boîte en métal et je vous garantis que la boîte sera bientôt vide.
Puis-je te donner envie de faire les cookies ? Alors j’espère que vous goûterez définitivement mes cookies à la pistache et que vous les apprécierez autant que nous. La combinaison de pistache et de chocolat fonctionne toujours et si le tout se présente sous la forme d'un biscuit tendre et friable, c'est le jackpot.
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Jetez un œil aux incroyablement délicieux croissants aux amandes ou à mes boules au rhum maison. Mes croissants à la vanille sont extra tendres et friables.
Mes délicieux cookies à la pistache sont les cookies parfaits pour tous ceux qui recherchent des cookies faciles. La pâte est préparée en un rien de temps et les biscuits sont simplement découpés au rouleau à pâtisserie. Ils sont merveilleusement tendres et merveilleusement friables.
biscuitL'affichage reste allumé !
- 225 G beurre, température ambiante
- 100 G Sucre
- 250 G Farine
- 2 pincements Sel
- 120 G Pistaches, non salées , sans coque
- 200 G Chocolat au lait
- pistaches hachées pour la décoration
- film alimentaire
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Battre le beurre ramolli et le sel dans un robot culinaire pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mousseux. Ajoutez le sucre et battez à nouveau pendant 5 minutes.
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Pendant ce temps, hachez les pistaches avec un couteau de cuisine.
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Ajoutez la farine au beurre et remuez doucement jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Incorporez enfin les pistaches.
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Étalez une longue bande de film alimentaire (environ 40 cm) et étalez dessus la moitié de la pâte. À l'aide du papier d'aluminium, façonnez la pâte en un rouleau uniforme (environ 30 cm de long). Le tourbillon se termine fermement. Faites de même avec la seconde moitié de la pâte.
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Refroidissez les rouleaux de pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure. La nuit ne pose pas non plus de problème.
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Préchauffer le four à 160 degrés de chaleur haut/bas. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Coupez la pâte en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur et placez-les sur la plaque à pâtisserie en espacant un peu. Cuire au four environ 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur. Les biscuits doivent avoir une légère couleur sur le bord et ils sont alors prêts.
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Laissez les biscuits refroidir brièvement sur la plaque à pâtisserie, puis placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Tant qu'ils sont encore chauds, ils se cassent facilement.
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Hachez finement le chocolat au lait entier et faites-le fondre au bain-marie. Tremper la moitié des biscuits aux pistaches dans le chocolat et parsemer de pistaches concassées.
Deux rouleaux de 30 cm chacun donnent environ 60 biscuits.
Calories : 75kilocalories | Glucides : 7G | Protéine: 2G | Graisse: 5G | Sucre: 3G
