Le beau temps met Malte d'humeur grillade et je suis responsable des accompagnements. J'aime souvent en faire un pour griller beurre de tomate et parce qu'il est si populaire auprès de tous les amis et invités, je le partage aujourd'hui Recette avec toi! Mon beurre de tomates est fabriqué à partir de tomates séchées et a un goût merveilleusement fruité.
Le beurre de tomate est vraiment addictif et lorsqu'il est sur la table avec du pain, Malte doit se dépêcher de griller, sinon tout le monde aura mangé à sa faim de pain et de beurre. Vous le savez probablement aussi, n'est-ce pas ?
J'aime beaucoup le beurre de tomate et j'aime le manger sur du pain sans le griller. Malte aime le beurre de tomate avec un peu de piquant et ajoute un petit piment finement haché ou des flocons de piment lorsqu'il prépare le beurre. Le goût légèrement sucré et épicé des tomates, le soupçon d'ail et la légère note herbacée me suffisent car je n'aime pas les plats épicés.
Vous avez besoin de ces ingrédients pour le beurre de tomate
La liste de courses pour le beurre de tomate sera courte. Les ingrédients les plus importants pour le délicieux Bütterken sont :
- beurre
Vous n'avez même pas besoin de commencer avec un sachet de beurre. Le beurre se conserve également très bien au réfrigérateur s'il en reste contrairement aux attentes. - tomates séchées à l'huile
J'aime acheter des tomates à l'huile au comptoir réfrigéré. Je trouve toujours les tomates dans les bocaux sur les étagères légèrement « coriaces ». Vous pouvez utiliser l’huile pour mélanger/réduire en purée. - Pâte de tomate
Intensifie le goût de tomate du beurre et donne à l'ensemble une légère douceur. - Ail
Un incontournable pour moi ! Bien sûr, pas trop, pour qu'il n'ait pas un goût trop épicé comme l'ail. - herbes italiennes
En été, j'utilise ce que le jardin et le balcon ont à offrir : thym, romarin, sauge, origan. Vous pouvez également utiliser un mélange d'herbes séchées.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la préparation du beurre de tomate ?
- J'aime battre le beurre au robot culinaire pour qu'il devienne bien mousseux. Lorsque les températures estivales sont élevées, il faut veiller à ce que le beurre ne soit pas trop mou, sinon il ne fonctionnera pas.
- Les tomates séchées dans l'huile sont mélangées ou réduites en purée avec le concentré de tomates. Selon le degré d'humidité des tomates, cela fonctionne parfois mieux, parfois moins bien. Ajoutez simplement un filet d’huile de tomate ou d’huile d’olive ordinaire pour que le mélange se mélange plus facilement.
- Si vous aimez que le beurre soit un peu plus gros, vous pouvez mélanger moins de temps. Si vous l'aimez très gros, hachez les tomates avec un couteau et incorporez-les au beurre mélangé.
- Le beurre se conserve bien hermétiquement au réfrigérateur pendant une semaine, après quoi il sera quand même consommé.
Eh bien, voudriez-vous une tranche de baguette et l'essayer ? Oh, je partagerais immédiatement juste pour vous montrer à quel point mon beurre de tomate est délicieux ! Mais heureusement, vous pouvez facilement le découvrir par vous-même si vous vous précipitez rapidement dans la cuisine et vous lancez. J'espère que vous apprécierez votre repas ! 🙂
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Jetez également un œil à ma crème de brebis turque ou à ma merveilleuse recette de Tsatziki. Un aïoli rapide n'est pas une mauvaise idée en été et un délicieux beurre aux herbes est toujours bon aussi.
Beurre de tomates rapide à base de tomates séchées. C'est fruité et vraiment délicieux ! Il est parfait comme accompagnement de grillades et est délicieux sur du pain.
L'affichage reste allumé !
- 250 g beurre, température ambiante
- 150 g tomates séchées à l'huile
- 1 EL Pâte de tomate
- 1 TL herbes italiennes, séché ou frais
- 1 gousse d'ail
- 1 TL Sel, peint plein
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Battez le beurre ramolli avec le sel au robot culinaire pendant 5 bonnes minutes. (J'utilise pour cela l'insert mélangeur avec une lèvre en silicone.)
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Pendant que le beurre est fouetté, retirez les tomates séchées de l'huile et mélangez-les avec le concentré de tomates et la gousse d'ail dans un mixeur pour former une pâte fine. Si vous l’aimez un peu plus gros, vous pouvez mélanger moins. Alternativement, un mixeur plongeant fonctionne également.Si les ingrédients ne se mélangent pas bien, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive ou l'huile de tomates.
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Ajoutez le concentré de tomate avec les herbes au beurre et mélangez.
Calories : 273kilocalories | Les glucides: 11g | Protéine: 3g | Graisse: 26g | Sucre: 7g
