L'été est la période des grillades et qu'est-ce qui est au moins aussi important que la viande, les légumes et le poisson qui finissent sur le grill ? Justement, les accompagnements et les entrées ! Les salades et les trempettes sont essentielles, tout comme le délicieux beurre grillé. C'est exactement pourquoi j'en ai un pour toi Recette Apporté, un vraiment savoureux Beurre de citron avec du thym.
Le beurre citronné est délicieux avec le poisson et les fruits de mer ainsi qu'avec le porc ou le poulet grillé. Bien sûr, il est également très savoureux sur du pain grillé/une baguette. Il se conserve bien hermétiquement au réfrigérateur pendant une semaine et est également rapide à préparer. Ça ne va pas vraiment mieux, n'est-ce pas ?
J'adore l'association du thym et des citrons, surtout avec le poisson. Un filet de saumon grillé et un morceau de beurre dessus, qui fond ensuite lentement et se répartit sur le poisson juteux, c'est un vrai régal ! Je suis sûr que vous aimerez mon beurre au citron.
Vous avez besoin de ces ingrédients pour le beurre citronné au thym
Comme toujours lors de la préparation du beurre pour grillades, la liste des ingrédients est agréablement courte. Pour ma recette il vous faut entre autres :
- beurre: Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non. J'aime déterminer moi-même la quantité de sel.
- citron: Puisque le zeste de citron est utilisé, un citron non pulvérisé est recommandé. Un petit filet de jus de citron donne au beurre une belle fraîcheur. Mais pas trop!
- Ail: Comme je sers habituellement le beurre citronné lors des grillades, souvent avec du poisson et des fruits de mer, un peu d'ail est indispensable.
- thym: Je l'aime frais et je hache finement les feuilles. Le thym séché fonctionne également.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la préparation d’un beurre citronné au thym ?
La préparation est bien sûr un jeu d’enfant et comme elle est si simple et rapide, il n’y a pas grand-chose à craindre. J'ai encore quelques conseils pour vous.
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante et mou lors de la préparation du beurre citronné.
- Si vous aimez que vos plats soient légèrement épicés, assaisonnez le beurre avec des flocons de piment. Le poivre de Cayenne est également toujours un bon choix.
- Au lieu du thym, vous pouvez également utiliser un mélange d'herbes italiennes séchées. Méditerranéen et délicieux.
- Le beurre citronné devient particulièrement mousseux si vous le fouettez au robot culinaire.
- Le beurre se conservera bien scellé au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours.
Bien sûr, vous pouvez également mettre le beurre sur du papier d'aluminium, l'enrouler et le laisser se solidifier au réfrigérateur. De cette façon, vous pourrez les trancher et les portionner plus tard. La semaine dernière, j'ai cuit un poulet entier au four et j'ai mis 2 tranches de beurre sous la peau. Délicieux!
Simple, rapide et savoureux et aussi polyvalent. Pour moi, le beurre au citron est une très bonne alternative au beurre aux herbes. Pourquoi ne pas mélanger les choses et apporter un peu de variété à la table ? Je l’aime vraiment et je suis heureux si je pouvais vous rendre curieux de connaître mon beurre au citron.
Si ma recette vous a plu, je serais ravie de recevoir un commentaire et également un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
N'oubliez pas d'essayer mon beurre aux herbes ou le fantastique beurre de tomates. Ma crème de brebis turque et mon délicieux tzatziki sont également de merveilleux accompagnements au grill.
Mon beurre citronné au thym est une excellente alternative au beurre aux herbes ou à l’ail. Il accompagne parfaitement les poissons et les viandes et est rapide à réaliser.
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- 250 g beurre
- 1 Citron bio
- 1 TL feuilles de thym hachées
- 1 petite gousse d'ail
- 1 TL Sel, peint plein
- poivre noir
-
Hachez très finement la gousse d'ail. Râpez le zeste du citron (un demi citron).
-
La quantité de thym est une question de goût. J'utilise habituellement 1 cuillère à café de feuilles de thym hachées.
-
Mettez le beurre dans un bol et ajoutez l'ail, le zeste de citron, le thym, 3-4 traits de jus de citron et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Calories : 225kilocalories | Les glucides: 0,3g | Protéine: 0,3g | Graisse: 25g | Sucre: 0,1g
