Quincy, messe. – Bay State Milling Co. a lancé une nouvelle gamme d'avoine qui répond aux normes sans gluten les plus strictes.

Purelysown Purity Protocol sans avoine sans gluten, fabriqué dans l'usine de Bay State en Saskatchewan, au Canada, complète le portefeuille de farines à base de blé de la société, des céréales anciennes, des graines comestibles et des ingrédients à base de plantes sans gluten de 11 installations à travers les États-Unis.

Bay State Milling a déclaré que Purelysown Oats rejoignes les avoines sownates cultivées pour élargir considérablement l'offre d'Oats spécialisés de l'entreprise.

«Les avoines de protocole de pureté offrent des ingrédients sûrs, fiables et de haute qualité que les clients peuvent faire confiance pour créer une variété de délicieux produits sans gluten», a déclaré Mark Maloney, directeur principal des ventes chez Bay State Milling. «Nous sommes reconnaissants à notre communauté dévouée d'agriculteurs familiaux qui sont passionnés par la création de l'avoine sans gluten la plus sûre pour les personnes atteintes de maladie cœliaque, de sensibilités ou d'allergies.»

Le protocole de pureté est un processus à plusieurs couches qui vise à prévenir la contamination du gluten dans toute la chaîne d'approvisionnement et entraîne moins de 5 parties par million (ppm) de gluten – nettement inférieur à la limite de 20 ppm fixée par la Food and Drug Administration et le 10 ppm-limité par l'organisation de certification sans gluten sans gluten.

Pour atteindre cette norme, les champs de cultures doivent être sans blé pendant trois ans, sans les cultures contenant du gluten et sans gluten et l'équipement sans gluten dédié doivent gérer toutes les récoltes, le transport, le stockage et le traitement, a déclaré le moulin de Bay State. Un système en boucle fermée garantit une traçabilité complète du champ à la distribution finale, ce qui se traduit par l'avoine sans gluten la plus sûre disponible, a indiqué la société.

Purelysown Purity Protocol Avoine sans gluten est disponible en tant que certification biologique conventionnelle, biologique et régénérative, allant au-delà des normes biologiques. L'avoine se présente également sous plusieurs formes, notamment des gruaux, des flocons, des options roulées et à l'ancienne.

Bay State Milling est le plus grand meunier familial privé aux États-Unis et le quatrième producteur de farine du pays dans son ensemble avec une capacité quotidienne de 92 020 CWT, selon L.