Barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolat

Avec ces barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolatvous avez vraiment peut tout avoir.

Vous n’aurez plus jamais à choisir entre les cookies et le cheesecake.

Parfait pour les repas-partage ou un dessert en semaine!

Et ils sont une combinaison parfaite de gâteau au fromage et de biscuits aux pépites de chocolat. Mais ils sont plus faciles à faire que les deux.

Je ne peux vraiment pas en avoir assez de ces barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolat!

Barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolat

Si les desserts décadents vous conviennent, vous êtes au bon endroit car ces barres sont carrément délicieuses.

Ils sont croustillants, doux et gluants aux bons endroits.

Ils sont beurrés, chocolatés et pleins de gâteau au fromage riche. Je veux dire, allez ! Est-ce que ça semble bon?

C’est si simple à faire. La garniture du gâteau au fromage est un simple mélange de fromage à la crème, de sucre et d’un œuf.

Mais la pièce de résistance est la garniture. Il est fait avec encore plus de miettes de biscuits aux pépites de chocolat.

Ingrédients

  • Fromage Frais- Ce n’est pas un gâteau au fromage sans fromage à la crème ! À moins que vous ne soyez végétalien, je vous recommande d’utiliser du fromage à la crème régulier et entier. C’est tellement mieux.
  • Sucre blanc granulé- Pour une touche de douceur.
  • Œuf- Comme toujours, l’œuf est super important. Il lie le mélange de gâteau au fromage et l’aide à lever. De plus, il ajoute de la saveur et de la richesse.
  • Pâte à biscuits aux pépites de chocolat- J’ai utilisé de la pâte à biscuits du commerce parce que c’est super facile. Mais vous pouvez aussi créer le vôtre.

Comment faire des barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolat

1. Préparez votre four et votre plat allant au four. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser un plat de cuisson carré de 9 pouces de papier parchemin et le mettre de côté.

2. Préparez votre mélange de gâteau au fromage. Battre le fromage à la crème et le sucre granulé jusqu’à consistance lisse, ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

3. Assemblez les barres. Émiettez la moitié de votre pâte à biscuits dans le plat de cuisson carré de 9 pouces. Versez votre mélange de gâteau au fromage uniformément sur la pâte à biscuits. Enfin, prenez l’autre moitié de la pâte à biscuits et émiettez-la sur le cheesecake.

4. Faites cuire vos barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolat pendant 30 à 35 minutes. Les cookies doivent être bien dorés. Le cheesecake doit être pris.

5. Réfrigérer, couper et servir. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir. Au moment de manger, coupez-le en barres de taille égale. Maintenant, vous êtes prêt à servir !

Trucs et astuces pour les meilleures barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolat

  • Les ingrédients à température ambiante rendent la cuisson plus lisse. Sortez les œufs et le fromage à la crème environ 30 minutes avant de commencer.
  • Astuce : comment amener rapidement les ingrédients à température ambiante.
    • Retirez le fromage à la crème de son emballage et mettez-le dans un bol allant au micro-ondes. Chauffez-le doucement par intervalles de 10 secondes. Il doit être doux, mais pas chaud.
    • Remplissez un bol résistant à la chaleur avec de l’eau tiède. Il doit être chaud au toucher, mais pas brûlant. Mettez votre oeuf dans l’eau pendant environ 15 minutes.
  • Améliorez vos barres avec de la pâte à biscuits maison. Si vous avez le temps, faites le vôtre !
  • Mélanger et assortir la pâte à biscuits. La pâte à biscuits au sucre est une excellente option. J’adore ajouter des bretzels et des pépites de caramel à la pâte aux pépites de chocolat.
  • Rendez-les passionnants avec des mix-ins ! Vous pouvez ajouter vos bonbons préférés, des pépites de chocolat blanc, des pépites colorées et même des noix.
  • Rehaussez vos barres avec du caramel ou du chocolat. Arrosez votre choix de sauce sur les barres une fois qu’elles sont cuites et refroidies.
  • Ne mélangez pas trop votre pâte à cheesecake. Trop d’air fera craquer votre pâte à gâteau au fromage. Dès qu’il n’y a plus de filets d’œufs, arrêtez de mélanger.
  • Appuyez sur les bulles d’air pour empêcher le cheesecake de se fissurer. Tapez doucement mais fermement votre bol contre le comptoir pour aider à faire sortir les bulles d’air.
  • Farinez vos doigts pour éviter que la pâte à biscuits ne colle. C’est si vous prévoyez d’utiliser vos mains pour assembler les barres. Cela empêchera la pâte à biscuits de coller à vos doigts. Vous pouvez également utiliser un aérosol de cuisson.
  • Laissez les barres refroidir complètement avant de les ranger. Cela vaut pour toutes les pâtisseries qui ont besoin de temps au réfrigérateur pour durcir. Sinon, ils transpirent (condensation).
  • Refroidissez les barres pour une meilleure saveur et une coupe plus facile. Laissez-les au moins 2 heures au réfrigérateur pour les aider à prendre. De plus, le temps passé au réfrigérateur permet aux saveurs de se mélanger et vous obtenez des barres plus savoureuses. Cela les rend également plus faciles à couper.

Comment conserver les barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolat

Ranger: Les barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolat ne doivent pas rester plus de 15 à 30 minutes à la fois. Entre les portions, elles doivent aller au réfrigérateur.

Maintenant, je doute que vous ayez des restes, mais si vous en avez, ces barres se conservent magnifiquement.

Vous pouvez conserver les barres de gâteau au fromage aux pépites de chocolat dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils dureront 5 à 7 jours.

Pour congeler : placez les barres refroidies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au congélateur pendant une heure.

Ensuite, vous enveloppez chaque barre dans une pellicule plastique. Ajoutez-les tous dans un sac de congélation ou un récipient hermétique. Remettez-les au congélateur.

Ils se conserveront jusqu’à 2-3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les déguster, laissez-les décongeler une nuit au réfrigérateur.