Aujourd’hui, nous avons des amuse-gueules vraiment délicieux pour grignoter. Croustillant Escargots en pâte feuilletée avec Jambon et Fromage. Copieux et délicieux et en plus rapide fait. On adore beaucoup ces escargots farcis en pâte feuilletée et on se bat régulièrement pour le dernier escargot en pâte feuilletée. Bien entendu, l’enfant gagne toujours. C'est clair. 😀
Les recettes avec de la pâte feuilletée ont tout simplement un succès chez nous et depuis que nous avons un enfant, la pâte feuilletée croustillante est encore plus populaire. Vous pouvez le faire avec de la pâte feuilletée sans trop d'effort et assez rapidepréparez pas mal de gourmandises. Pour la fête, pour les séries sur Netflix, pour les anniversaires, pour le brunch ou comme petit goûter quand on a vite faim.
On aime varier la garniture de la pâte feuilletée et préparer parfois les escargots aux épinards et à la ricotta puis façon pizza avec du salami et de la roquette (à ne pas confondre avec la pizza des escargots à base de pâte levée !). Aujourd'hui, j'ai ma variante préférée comme recette : Rouleaux de pâte feuilletée au jambon et rempli de fromage.
Les ingrédients les plus importants pour les rouleaux de pâte feuilletée
L’avantage de préparer ces friandises croustillantes est que la liste des ingrédients est assez courte. Il n'en faut pas beaucoup pour les cuire :
- Pâte feuilletée – je vais les acheter Rouleau de pâte feuilletée de l'étagère du réfrigérateur. Je n'aime pas trop travailler la pâte feuilletée surgelée.
- Cubes de jambon – J'achète des cubes de jambon fumé maigre, que je n'ai plus besoin de faire frire.
- Fromage – J’utilise généralement du fromage râpé comme l’Emmental, le Gouda ou un mélange de fromages.
- Crème fraîche – La garniture doit être bien crémeuse et non sèche. C'est comme ça que je préfère les escargots.
- Oignon et Ail – Ni l’un ni l’autre n’est indispensable, mais les escargots sont meilleurs avec des oignons et de l’ail.
- œuf – La pâte feuilletée doit toujours être badigeonnée d’œuf, cela lui donne une plus belle couleur de cuisson.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également faire imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la préparation des rouleaux de pâte feuilletée ?
J'ai préparé plusieurs fois les savoureux petits pains feuilletés au jambon. La recette fonctionne toujours et vous ne pouvez pas vous tromper du tout.
- Les oignons et l'ail ne sont pas sautés et sont ajoutés crus à la garniture. C'est pourquoi vous devez couper les deux en dés aussi finement que possible.
- Comme mentionné ci-dessus, je badigeonne les escargots de jaune d'œuf pour qu'ils prennent une belle couleur à la cuisson au four. Les protéines entrent dans la garniture et ne sont pas jetées.
- Vous pouvez également mélanger les jaunes d'œufs avec un peu de lait ou de crème.
- Ne sortez le rouleau de pâte feuilletée du réfrigérateur que lorsque le four est déjà préchauffé et que la garniture est prête à s'étaler. S'il reste trop longtemps, il devient chaud et mou et il est plus difficile de l'étaler ou de coller.
- Au lieu de la crème fraîche nature, vous pouvez également utiliser du fromage à la crème ou de la crème sure.
- Les escargots sont meilleurs avec une trempette. Un Crème aigre est rapide à réaliser et s'accorde parfaitement avec les petits pains feuilletés au jambon et au fromage.
Il n'est pas possible de préparer de délicieux amuse-gueules beaucoup plus rapidement et c'est pourquoi les rouleaux de pâte feuilletée sont si populaires. Surtout pour les familles avec enfants. Mon fils les adore aussi et les demande souvent pour le petit-déjeuner.
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Les trempettes font partie du snacking, non ? N'oubliez pas d'essayer ma délicieuse trempette de dattes au curry, vous aimerez le goût. Il n'y a pas de comparable avec un tzatziki grec et mon aïoli sans œufs est super savoureux.
Ces savoureux petits pains feuilletés au jambon et au fromage sont une excellente collation que les enfants adorent aussi. La recette est simple et fonctionne toujours. La garniture se compose, entre autres, de crème fraîche ou de fromage à la crème et le temps de cuisson est de 20 minutes.
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Préchauffer le four à 200 °C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Séparez l'œuf et réservez le jaune. Mélangez les blancs d'œufs avec la crème fraîche, les dés de jambon, le fromage râpé, les oignons et l'ail coupés en dés et les herbes italiennes dans un bol. Assaisonner de sel et de poivre.
Étalez le rouleau de pâte feuilletée et étalez-y la garniture. Laisser une marge d'env. 2 cm libres de chaque côté long. Roulez la pâte feuilletée sur le côté long pour former un rouleau.
Badigeonnez le rouleau de jaune d'œuf et coupez-le ensuite en tranches d'env. 20 tranches. Disposez les tranches individuelles sur le papier sulfurisé.
Mettez les rouleaux de pâte feuilletée dans le four préchauffé et faites cuire au four environ 20 minutes. Ils sont prêts lorsqu'ils ont pris une belle couleur jaune doré.
De la pâte feuilletée vous obtenez environ 20 petits escargots. Je calcule 5 rouleaux de pâte feuilletée par personne, comme petite collation entre les deux.
Calories : 193kilocalories | Glucides : 5G | Protéine: 12G | Graisse: 14G | Sucre: 2G
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