Confiture Reneklode à la vanille et à la cannelle

Pouvez-vous garder suffisamment de confiture en stock ? Je ne crois pas ! C'est pourquoi tu reçois le mien aujourd'hui Recette pour un merveilleux Confiture de renne. J'ai reçu un panier rempli de rennes de nos voisins dans leur jardin et j'en ai été très content. Je voulais conserver le goût des Reneklodes avec la confiture et maintenant ma cuisine sent merveilleusement la vanille et la cannelle et j'en suis toujours contente plus de confiture dans le garde-manger.

Savez-vous réellement ce que sont les reneclodes ? Je ne l'ai pas connue sous ce nom depuis longtemps. Pour moi, ce n’étaient toujours que des prunes vertes. Les Reneclods ont des noms différents selon les régions. On les appelle aussi Ringlotten, Ringlo ou Reinclauden. Vous pouvez également les connaître sous le nom de prune sucrée ou de prune sucrée. La saison s'étend de juillet à septembre.

Quel que soit notre nom, nous savons qu’ils ont bon goût ! Ils sont sucrés et juteux et combinés avec de la vanille et de la cannelle un bon goût pour une confiture. Malheureusement, les mottes de renne ne sont pas très souvent disponibles à l'achat dans ma région, je suis donc encore plus heureux de ce gentil cadeau de nos voisins. 🙂

Ingrédients importants pour la confiture Renekloden

Ma confiture Renekloden n'a besoin que d'une poignée d'ingrédients, c'est tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette excellente confiture. Pour ma recette il vous faut entre autres :

• Renclus: La base de la confiture. Ils doivent être mûrs, puis ils ont un goût agréable, sucré et aromatique. Ils doivent être légèrement mous mais pas pâteux, alors ils sont parfaits. Vous pouvez les acheter au marché hebdomadaire, parfois aussi au supermarché.
• Sucre de confiture 2:1: Cela signifie que le goût fruité du Reneklodes est mieux préservé qu'avec du sucre de conservation normal dans un rapport de 1:1. Vous pouvez également utiliser du sucre de conservation dans un rapport de 3:1, mais la durée de conservation de la confiture sera alors réduite.
• gousse de vanille: Donne à la confiture une note chaleureuse et ronde. J'utilise la pulpe et la gousse grattée en même temps.
• Cannelle: Se marie à merveille avec les prunes et procure cet arôme automnal.
• acide citrique – vous n'en avez besoin que si la confiture ne gélifie pas correctement à la cuisson.

La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.

Conseils pour préparer la confiture Renekloden

Préparer la confiture Renekloden est vraiment très simple, mais il y a quelques petites choses que vous devez garder à l'esprit pour être sûr de réussir. Voici mes conseils :

• Assurez-vous que les Reneclodes bon et mûr car ce n'est qu'alors qu'ils apportent suffisamment de douceur et d'arôme naturels à la confiture.
• Laissez les mottes de rennes dénoyautées Laisser infuser avec le sucre glace pendant une heure entièrecar le sucre extrait le jus du fruit et la confiture s'avère plus uniforme.
• Cuisiner la foule vraiment jusqu'à ce qu'il bouillonne en remuantcar le sucre conservateur ne peut développer son effet que lorsqu'il y a suffisamment de chaleur, sinon la confiture ne se solidifiera pas.
• Retirez la gousse de vanille absolument, avant de réduire en puréesinon des morceaux de gousses coriaces finiront dans votre confiture.
• Que tu aimes la confiture finement purée ou un peu plus en gros morceaux c'est purement une question de goût. On peut encore voir un peu de structure.
• Certainement en faire un Test de gélificationavant de mettre la confiture en bouteille, car c'est la seule façon de savoir avec certitude si elle prendra bien plus tard. Pour ce faire, déposez une cuillerée de confiture dans une assiette et laissez-la refroidir brièvement. Si le mélange épaissit et ne coule pas bien sur la plaque, le test de gélification est réussi et vous pouvez mettre votre confiture en bouteille.
• Votre confiture ne doit pas gélifiertu peux avec quelque chose acide citrique aider. Vous pouvez les acheter prêts à l’emploi dans un sachet ou vous pouvez presser un citron et utiliser le jus.
• je recommande pour le remplissage Ayez toujours un entonnoir de remplissage pour que rien ne se passe mal et que les verres restent propres.
• couler Bocaux et couvercles au préalable avec de l'eau bouillante car cela conserve la confiture plus longtemps. Alternativement, vous pouvez également mettre les verres dans une casserole ou au four stériliser.

Tu sais Conseils de préparationqui manquent ici et qui seraient intéressants pour mes lecteurs ? Alors écrire moi un commentaire!

En ce qui me concerne, cette confiture Renekloden peut être plus souvent sur la table du petit-déjeuner. J'aime juste les confitures fruitées comme celle-ci et quand je peux y ajouter de la vanille et de la cannelle à l'automne, mon cœur sourit. D'ailleurs, je préfère la confiture Renekloden sur du pain frais avec beaucoup de beurre !

Connaissez-vous le Renekloden et avez-vous déjà fait de la confiture avec ? Je peux certainement vous le recommander ! Nous sommes de grands fans de confiture et sommes heureux de cet ajout sous forme de petites prunes vertes.

Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!

Si vous aimez les prunes autant que nous, vous pouvez trouver plus de recettes ici sur le blog. Ma confiture de prunes est un vrai classique à conserver en stock, ma compote de prunes selon la recette de grand-mère est délicieuse avec de la semoule ou des crêpes, et mes raviolis aux prunes sont un merveilleux plat pour toute la famille.