Appel à tous les coeliaques — cette liste est long en retard.
Manger au restaurant quand on est coeliaque peut parfois ressembler à un travail à temps plein : parcourir les menus, poser un million de questions, expliquer (encore une fois) la contamination croisée et se demander si vous allez réellement pouvoir profiter de votre repas sans vous soucier de ce qui se passe ensuite.
Heureusement, Dublin est en train de devenir très performante en matière de repas sans gluten. Il existe des chefs et des restaurants brillants qui comprennent véritablement les exigences alimentaires, prennent la contamination croisée au sérieux et, plus important encore, servent des plats que vous auriez vraiment hâte de manger – pas seulement l'option sans gluten obligatoire indiquée à la fin du menu.
Voici donc mon tour d'horizon des meilleurs endroits autour de Dublin pour un bon repas sans gluten, que vous recherchiez un brunch, une cuisine asiatique, mexicaine, une pizza, un dîner raffiné ou simplement un endroit où vous pouvez manger sans stress.
Certaines de ces options ne sont pas entièrement dédiées aux cuisines sans gluten, alors assurez-vous de le faire savoir au personnel lorsque vous commandez quelque chose dans le menu.
Considérez ceci comme votre liste à succès de Dublin pour les personnes coeliaques.
1. Kodiak
Si vous recherchez une soirée animée avec de délicieux cocktails et des pizzas – sans le gluten, Kodiak à Rathmines est à avoir sur votre radar. Leurs pizzas peuvent être préparées sans gluten, afin que les coeliaques n'aient pas à rester tristement à l'écart pendant que tout le monde savoure une tarte à la napolitaine.
Le menu propose de tout, des pommes de terre à la pancetta en passant par la mortadelle et la pistache. Il accepte également les chiens, ce qui en fait un endroit idéal pour une soirée décontractée entre amis.
2. Verre
Glas est le premier restaurant gastronomique d'Irlande entièrement sans gluten, ce qui signifie que vous pouvez choisir parmi l'ensemble du menu. La cuisine ne manipule pas de blé, d'orge ou de seigle, et la nourriture est tout sauf une réflexion secondaire, avec des plats végétariens et végétaliens créatifs élaborés à partir de produits irlandais de saison. Des plats joliment préparés aux desserts très alléchants, c'est la preuve que manger sans gluten peut toujours être passionnant.
3. Deux chiots
Two Pups en est un pour les amateurs de brunch. Ce petit endroit animé de Francis Street propose un superbe menu de petit-déjeuner et de déjeuner, avec de nombreux plats qui peuvent être préparés sans gluten – pensez aux œufs turcs, au shakshuka, aux œufs et à l'avo et à leur granola fait maison. Et, surtout pour les coeliaques, ils disposent d’excellentes options et prennent grand soin en servant ces plats. Ajoutez un très bon café et une sélection très alléchante de friandises cuites au mélange et vous obtenez un brunch solide.
4. Tange
Tang propose un menu d'inspiration moyen-orientale rempli de salades colorées et savoureuses, de houmous, de légumes rôtis et de nombreuses options de brunch, avec du pain sans gluten disponible sur demande. Il existe également de nombreux plats naturellement sans gluten parmi lesquels choisir. Il est lumineux, animé et parfait pour un déjeuner décontracté ou un brunch du week-end lorsque vous voulez quelque chose de sain et vraiment délicieux.
5. Le Fumbaly
Le Fumbally est une institution de Dublin pour une raison et, heureusement, les coeliaques ne doivent pas manquer cette occasion. Ce café Liberties décontracté propose une cuisine bonne et sans prétention, avec un menu qui change au fil des saisons et de nombreuses options naturellement sans gluten, ainsi que du pain sans gluten lorsque vous en avez besoin.
Pensez aux salades colorées, aux œufs, aux produits fermentés, aux grandes saveurs et au très bon café. Ils vendent également des pains sans gluten dans leur épicerie située à gauche du café.
6. Une société
One Society est un très bon cri lorsque l'envie de pizza ou de pâtes se fait sentir – deux choses qui peuvent être étonnamment difficiles à obtenir quand on est coeliaque. Ils proposent des bases de pizza et des pâtes sans gluten, vous pouvez donc tout déguster, d'une Margherita ou d'une Diavola à un bol d'Arrabbiata ou d'Amatriciana.
Ils proposent également des brunchs, avec des options sans gluten disponibles, ce qui en fait un repas polyvalent et pratique, que vous recherchiez un petit-déjeuner paresseux le week-end ou un bon repas italien.
7. Faire à J6
Si vous avez envie de chinois, Mak est à connaître. Le favori du Ranelagh est devenu une sorte d'institution de Dublin pour son menu dédié aux coeliaques, avec une liste impressionnante de plats comprenant des crevettes salées et poivrées sans gluten, des calamars, du poulet croustillant, des nouilles de Singapour et de nombreuses sauces et plats principaux de marque.
8. Masa
La cuisine mexicaine est très pratique lorsqu'il s'agit de manger sans gluten, grâce à l'accent mis sur les tacos au maïs, les salsas, le riz et les haricots. Si vous avez envie de tacos, Masa est l'un de mes préférés pour un repas rapide en centre-ville. Situé sur Drury Street, vous trouverez ici des tacos punchy, du guacamole, de la salsa, des chips et des bravas mexicains dans lesquels vous pourrez vous préparer, afin que vous puissiez vous préparer une tartinade décente aux saveurs variées.
9. Yamamori
La cuisine asiatique est également idéale pour les coeliaques. Yamamori propose une généreuse sélection sans gluten dans son menu, des sushis et sashimis aux boîtes à bento, en passant par le riz frit, les edamame et de nombreux accompagnements, en plus ils proposent du teriyaki et de la sauce soja sans gluten.
Avec quelques emplacements à Dublin et une atmosphère fiable, c'est une excellente option lorsque vous souhaitez un repas asiatique avec beaucoup de choix.
10. Garçon aux biscuits
Cookie Boy est un petit endroit de Stephen Street célèbre pour ses énormes biscuits gluants de style coréen, avec des saveurs considérablement plus excitantes que celles d'une pépite de chocolat moyenne. Ils préparent des biscuits sans gluten certains jours, alors gardez un œil sur leurs réseaux sociaux ou vérifiez à l'avance avant de faire le pèlerinage et arrivez tôt car ils se vendent rapidement.
11. Vice
Trouver un endroit qui propose une très bonne base de pizza sans gluten, c'est comme gagner à la loterie. Vice est ma pizzeria préférée à Dublin et, heureusement, ils proposent des bases sans gluten pour une sélection de leurs pizzas. Ils proposent un menu mortel, avec de nombreuses variations de saveurs, et bien sûr la possibilité de personnaliser ou d'ajouter vos propres garnitures.
Ils ont quelques succursales, mais ma préférée est celle de Phibsborough, qui est idéale pour les visites occasionnelles.
12. Boulangerie Twist
Pour les cœliaques gourmands, Twist Bakery doit être sur votre radar. Cette petite boulangerie de Temple Bar propose des pâtisseries, des gâteaux et des friandises fraîchement sorties du four, avec des options sans gluten dans le mélange. La sélection change, il y a donc toujours un petit élément de chance dans ce qui est disponible, mais c'est un endroit idéal pour prendre un café et quelque chose de sucré lorsque vous êtes en ville.
13. Parilla
Parrilla est un restaurant mexicain chic et moderne situé à Ranelagh, proposant de nombreuses options sans gluten au menu. Des tacos aux tostadas en passant par les nachos et un menu complet de margarita, vous ne manquerez pas de saveurs. Le personnel est compétent et accommodant envers les coeliaques, vous pouvez donc vous asseoir et savourer chaque bouchée sans vous soucier d'avoir mal au ventre par la suite.
14. BuJo Burger Joint
Parfois, vous voulez juste un putain de burger, et le fait d'être coeliaque ne devrait pas vous empêcher de le faire. BuJo est l'un de mes vrais favoris, avec des petits pains sans gluten disponibles et leurs frites fraîches cuites dans des friteuses dédiées.
Le bœuf est irlandais, nourri à l'herbe et grillé sur commande, et il existe de nombreuses garnitures et sauces pour préparer votre hamburger exactement comme vous l'aimez. Avec des emplacements à Sandymount, Terenure et un tout nouvel emplacement à Temple Bar que je recommande vraiment de visiter, c'est une option solide lorsque l'envie d'un gros hamburger en désordre se fait sentir.
15. Pog
Si vous êtes coeliaque et que vous pensiez que l'époque où vous alliez manger une grosse pile de crêpes moelleuses était derrière vous, rendez-vous à Póg. Leurs crêpes sans gluten sont disponibles dans tout le menu, avec de nombreuses garnitures sucrées et salées parmi lesquelles choisir, et c'est honnêtement le genre de crêpes que vous commanderiez même si vous n'évitiez pas le gluten.
