Alors que les enfants se préparent à retourner à l’école, les parents de tout le pays se préparent à remplir quotidiennement les boîtes à lunch d’aliments nutritifs que leurs tout-petits mangeront réellement.
Pour soutenir cette mission délicate, le chef professionnel et créateur de contenu culinaire Lou Robbie s'est associé à ALDI pour partager cinq astuces simples pour préparer des boîtes à lunch afin de faciliter les matinées d'école.
« Au fil des années, j'ai découvert que la réponse se trouvait vraiment dans la préparation », explique Lou. « Vous n'avez pas besoin de passer des heures en cuisine tous les dimanches, mais le faire un peu à l'avance – qu'il s'agisse de couper des fruits et des légumes, de préparer des collations ou de préparer quelque chose pour le congélateur – peut faire une énorme différence. »
1. La « réinitialisation du dimanche »
Plutôt que de laisser la préparation de la boîte à lunch jusqu'au matin de l'école, Lou recommande de consacrer un peu de temps le week-end pour prendre de l'avance. Rassemblez des recettes pour la boîte à lunch, préparez des collations maison et coupez des fruits et des légumes pour avoir moins de choses à faire lorsque l'école arrive.
2. Faites une liste « ils vont vraiment le manger »
L'une des astuces les plus simples de Lou consiste à conserver une liste des aliments préférés de vos enfants dans le réfrigérateur. Pensez aux sandwichs, aux wraps, aux salades de pâtes, aux plats chauds, au fromage et aux yaourts, aux fruits et légumes et aux collations faites maison. La clé est d’inclure les aliments que vous savez déjà que vos enfants mangeront. La liste devient un menu incontournable lorsque l'inspiration est faible, éliminant ainsi les incertitudes quotidiennes et aidant les parents à planifier.
3. Donnez aux enfants le pouvoir de la boîte à lunch
Impliquer les enfants dans le choix de leurs déjeuners peut rendre la routine plus facile pour tout le monde. Lou suggère de laisser les enfants choisir ce qui entre dans leur boîte à lunch dans la liste des favoris de la famille. Leur donner une certaine responsabilité sur leur déjeuner peut aider les parents à éviter la redoutable boîte à lunch intacte à la fin de la journée scolaire.
4. Achetez à rebours depuis la boîte à lunch
Une fois les idées de boîtes à lunch de la semaine décidées, Lou recommande de les utiliser pour constituer la liste de courses hebdomadaire. Plutôt que d’acheter des ingrédients et de déterminer ensuite quoi préparer, travailler à rebours signifie que les parents peuvent récupérer exactement ce dont ils ont besoin pour la semaine à venir.
5. Sortez de la cohue du matin en gelant
Le dernier hack de Lou concerne le congélateur. La préparation de collations maison par lots signifie que les parents peuvent faire le travail une seule fois et préparer des friandises pour la boîte à lunch pour les semaines à venir. Ses muffins ABC – à base de pomme, banane et carotte – sont idéaux pour cela. Ils peuvent être conservés jusqu'à trois jours ou congelés jusqu'à trois mois, ce qui en fait une option facile à préparer à l'avance pour les matins d'école chargés.
La recette virale des muffins ABC de Lou :
Ingrédients
- 200 g de farine autolevante
- 50 g de flocons d'avoine instantanés
- 80 g de sucre en poudre ou d'un substitut de sucre
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 100 g de beurre fondu et refroidi
- 100 ml de lait frais
- 2 œufs frais
- 1 banane, écrasée
- 1 pomme, râpée
- 1 petite carotte, râpée
Méthode
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) et tapisser ou graisser un moule à muffins.
- Dans un grand bol, mélanger la farine autolevante, les flocons d'avoine, le sucre, la levure chimique et la cannelle.
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le lait et les œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter la pomme râpée, la purée de banane et la carotte râpée aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la fourchette.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Attention à ne pas trop mélanger.
- Répartissez le mélange uniformément entre les moules à muffins.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bien cuit.
- Testez avec un bâton à cocktail : s'il ressort propre, les muffins sont prêts.
Conseils de stockage
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.
Pour congeler : Laissez les muffins refroidir complètement, puis placez-les dans un sac à fermeture éclair étiqueté et congelez-les jusqu'à 3 mois. Décongeler toute la nuit dans un contenant hermétique, prêt à être mis dans la boîte à lunch le lendemain matin.
Avec un peu de planification et tous les favoris du déjeuner disponibles dans les magasins ALDI du pays, les familles peuvent simplifier la routine de la rentrée scolaire, contribuant ainsi à éliminer le stress lié à la préparation de la boîte à lunch et à rendre les matinées d'école chargées un peu plus faciles.
