La scène du café irlandais est en plein essor et est acclamée à l'échelle mondiale. Ici, la créatrice de contenu culinaire et de voyage Éadaoin Fitzmaurice partage sa sélection des 15 meilleurs cafés d'Irlande, afin que vous ayez non seulement de nouveaux endroits à visiter, mais aussi de délicieuses boissons qui vous y attendent.
Il n'y a rien de tel que d'arriver dans une nouvelle ville ou un nouveau comté pendant un séjour et de dénicher le meilleur café des environs – un endroit qui deviendra un rituel quotidien pendant toute la durée de votre séjour.
Grá Linn, Fethard on Sea, Wexford
Grá Linn, située dans le village côtier de Fethard-on-Sea, est devenue un lieu de rassemblement pour les habitants, les vagabonds du week-end et ceux qui parcourent les coins les plus calmes de Wexford.
Vous trouverez ici une culture du café de spécialité avec la véritable chaleur d'une petite ville, ainsi que d'excellents brunchs et pâtisseries de saison. De grandes fenêtres encadrent le rythme de la vie du village à l'extérieur, tandis qu'à l'intérieur, l'accent est mis sur des ingrédients de qualité et un service attentionné.
Que vous fassiez le plein avant d'explorer la péninsule de Hook ou que vous reveniez d'une baignade en mer à la plage de Baginbun, Grá Linn est l'arrêt idéal.
Salut chérie, Kildare
Hey Darling a apporté une énergie résolument moderne à la scène du café de Kildare. Avec trois succursales à Sallins, Naas et Kill, ce café élégant allie un excellent café avec un sens aigu du design, créant un espace aussi considéré que les boissons servies.
L'atmosphère est lumineuse, accueillante et naturellement cool, attirant une foule qui vient autant pour l'expérience que pour la caféine. Je recommande également fortement leurs bagels si vous avez l'intention de rester assis et de rester un peu plus longtemps.
Séjour, Armagh
Situé au cœur d'Armagh, avec une autre succursale à Belfast, Sojourn est un bel espace lumineux conçu pour s'attarder sur un blanc plat parfaitement coulé. Pendant mon séjour ici, je me suis assis à la fenêtre, avec une toute petite table à côté – juste assez grande pour contenir mon café et ma brioche à la cannelle. Le café m'a donné cette dose instantanée de caféine et la douceur du petit pain a équilibré les saveurs amères du café.
Ils ont ouvert leurs portes en 2022 et le fondateur Harry McNeely a passé des années à travailler dans l'industrie du café de spécialité, à apprendre le métier et à économiser pour atteindre son objectif. Sojourn est devenu le point culminant de ces expériences : un café façonné par la conviction qu'un bon café est en fin de compte une question de personnes et de connexion.
Coffeewerk + Presse, Galway
CoffeeWerk + Press occupe une place unique dans la scène des cafés de Galway. L'espace dégage une énergie unique – à la fois café et centre créatif – ce qui le rend aussi populaire auprès des travailleurs et des artistes à distance que auprès des locaux à la recherche de leur bière quotidienne.
Le café lui-même est abordé avec le même souci du détail. Des grains soigneusement sélectionnés, des baristas qualifiés et un engagement envers la qualité garantissent que chaque tasse est à la hauteur de la réputation croissante de Galway comme l'une des destinations de café les plus excitantes d'Irlande. Pourtant, ce qui distingue CoffeeWerks + Press, c'est sa capacité à créer un sentiment d'appartenance. Il reflète Galway à son meilleur : créatif, accueillant et légèrement non conventionnel.
Le gros renard, Wicklow
Avec des emplacements à Delgany et Greystones – ainsi que sa propre torréfaction – The Fat Fox est l'un des cafés les plus connus de tout Wicklow, et pour cause. Le café est au cœur de tout ce qu'elle fait, depuis l'approvisionnement éthique en grains auprès de producteurs du monde entier jusqu'à leur torréfaction avec précision et soin à Wicklow.
Que vous vous arrêtiez après une promenade le long de la côte de Wicklow, preniez un café au volant ou recherchiez l'un de ses mélanges soigneusement torréfiés, The Fat Fox représente le visage moderne de la culture du café irlandais : axé sur la qualité, axé sur la communauté et fièrement indépendant.
Sean Nos, Doolin
Peu de cafés peuvent revendiquer un cadre aussi mémorable que Sean Nós. Perché à Doolin, le café rend un hommage subtil au riche patrimoine culturel de la région tout en embrassant l'artisanat contemporain du café de spécialité.
L'atmosphère est résolument locale, avec de longues tables au centre de la salle toujours remplies de bavardages. Il y a aussi un coin confortable sur le côté droit avec une collection de vinyles entièrement irlandais et des chaises confortables – mon endroit préféré pour prendre un café.
Miligramme, Sligo
Milligram est un petit espace avec un grand cœur, avec une passion sans fin pour les bières expertes. Je viendrai toujours ici quand je serai dans la ville de Sligo, et cela ne déçoit jamais.
L'espace incarne l'esprit moderne et indépendant qui a défini Sligo ces dernières années – un comté reconnu pour sa gastronomie florissante, son surf et ses scènes créatives. Lumineux, contemporain et accueillant, il attire tout le monde, des habitués du petit matin aux visiteurs explorant le Wild Atlantic Way, chacun étant attiré par une réputation fondée sur la cohérence et le soin.
Marché aux ours, Dublin
Peu de cafés ont eu un impact aussi important sur la culture du café de Dublin que Bear Market. Ce qui a commencé comme une petite entreprise de café de spécialité est devenu l'un des noms les plus reconnaissables de la capitale.
Avec plusieurs succursales à travers la ville, de George's Street à Stillorgan, des grains soigneusement sélectionnés, des techniques de brassage qualifiées et un accent mis sur la cohérence sont ce qui incite les gens à revenir pour en savoir plus – cela et l'art du latte incroyablement talentueux. Une fois, j’ai eu un lapin sur mon appartement blanc !
Evalynn, Louth
Evalynn est un café indépendant avec des succursales à Drogheda et Clogherhead.
La succursale de Drogheda est super belle le matin car la lumière se répand dans le long bâtiment en verre et les jolis gâteaux bordent les comptoirs. Le café est traité ici comme une forme d'art, chaque tasse étant soigneusement servie par des baristas experts.
La cuisine, Omagh, Tyrone
La cuisine est devenue l'un des lieux de rassemblement les plus appréciés d'Omagh. Combinant café de spécialité, nourriture de qualité et hospitalité authentique, il attire toujours les foules. À l'intérieur, vous trouverez des intérieurs bohèmes colorés et un menu de brunch difficile à battre. Tous les plats regorgent de couleurs, de saveurs et d'ingrédients de saison.
Ce qui rend The Kitchen particulièrement remarquable, c'est la manière dont il reflète l'évolution de la culture culinaire et du café en Irlande du Nord. C’est un exemple de la manière dont les cafés locaux peuvent allier ambition et authenticité. Chaleureux, axé sur la communauté et confiant dans ce qu'il fait, The Kitchen est le genre d'endroit qui laisse une impression durable longtemps après que la tasse de café soit vide.
La belle vie, Wicklow
Dès l'instant où vous entrez dans The Good Life à Wicklow Town, vous avez le sentiment que chaque détail a été soigneusement étudié, créant un espace à la fois contemporain et accueillant.
Le café est au cœur de l'expérience, en mettant l'accent sur des ingrédients de qualité, une préparation soignée et une cohérence dans chaque tasse. Pourtant, The Good Life comprend que les cafés sont devenus des espaces communautaires modernes autant que des lieux où prendre un café. Son atmosphère détendue encourage les gens à s'attarder, qu'ils retrouvent des amis, travaillent à distance ou fassent le plein après une journée à explorer le littoral et les montagnes de Wicklow.
La nuit, les tasses à café sont remplacées par des verres à vin et les pâtisseries par de la charcuterie, ajoutant ainsi un autre élément à l'espace.
Good Day Deli, Cork
Situé dans le magnifique parc de Nano Nagle Place, Good Day Deli s'est bâti une réputation comme l'une des destinations de café les plus réfléchies et avant-gardistes d'Irlande. Un café exceptionnel est une pierre angulaire de l'expérience, ainsi que de la durabilité et de la saisonnalité.
Le cadre ne joue pas un petit rôle dans son attrait. Surplombant l'un des espaces verts les plus appréciés de la ville de Cork, Good Day Deli offre une sensation de calme rarement trouvée dans les cafés urbains. Les visiteurs peuvent passer en toute fluidité d’une promenade dans les jardins à un café soigneusement préparé. Cet espace lumineux et accueillant est devenu un favori parmi les habitants et les visiteurs, attirés par sa combinaison de qualité et de conscience.
Two Boys Brew, Dublin
Peu de cafés ont autant influencé la culture du brunch et du café de Dublin que Two Boys Brew. Depuis son ouverture, il est devenu une référence en matière de cafés irlandais modernes, alliant spécialités de café d'exception et carte variée. Les chiens sont également acceptés ; mon chien adore venir ici car ils lui donnent toujours des friandises maison.
En son cœur, Two Boys Brew est animé par un engagement envers l’artisanat. Le café est traité avec le même niveau de soin que la nourriture, avec des grains provenant de sources expertes, des baristas qualifiés et une attention aux détails qui transparaît dans chaque tasse. Leur café est vraiment difficile à battre.
Récupérer, Tipperary
Fetch est axé sur la communauté et a acquis la réputation de servir un café exceptionnel et de créer un espace de rassemblement. Chaleureux, accueillant et sans prétention, il incarne l'idée que les grands cafés sont autant une question de personnes que de ce qu'il y a dans la tasse.
Le café est abordé avec soin et précision, reflétant les normes du mouvement florissant des cafés de spécialité en Irlande, avec quelque chose pour tous les goûts, des amateurs de café chevronnés aux visiteurs occasionnels. Chaque boisson est élaborée avec une attention particulière aux détails, démontrant un engagement envers la qualité qui transparaît dans tous les aspects de l'entreprise.
Mo Chlann, Donegal
Lors d'un récent voyage de cinq jours dans le Donegal, Mo Chlann est devenu mon rituel quotidien. Niché dans la ville, le café tire son nom de l'expression irlandaise signifiant « ma famille », reflet approprié de la chaleur et du sentiment d'appartenance qui accueillent les visiteurs dès leur arrivée.
Ici, le café est traité avec le plus grand soin : des grains sélectionnés avec soin, une préparation soignée et l'accent mis sur la qualité garantissent que chaque tasse est à la hauteur du meilleur de la scène du café de spécialité irlandaise.
