Je suis presque plus enthousiasmé par cela que par le dîner lui-même !
Ingrédients
Sert/Fait : 2 sandwichs
Temps de préparation : 10 minutes
- 4 tranches de pain frais ou au levain
- 4 tranches épaisses de reste de dinde rôtie
- 4 tranches de jambon rôti au miel
- 4 cuillères à soupe bombées de farce à la sauge et à l'oignon
- 2 cuillères à soupe d'oignons séchés et frits
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe restante de sauce aux canneberges maison (recette à suivre)
- Beurre à température ambiante à tartiner
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Chips de fromage et d'oignons de votre choix, je connais mon préféré 😉
Sauce aux canneberges maison :
Cela fera également plus que suffisant pour votre dîner.
- 1 kg de canneberges surgelées
- 225 g de sucre en poudre
- 225 g de jus d'orange fraîchement pressé
- Le zeste d'1 orange
- Jus d'1/2 citron
- 1 bâton de cannelle
- 1 anis étoilé
Méthode
- Placez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à réduction et obtention d'une consistance semblable à celle d'une confiture. Laisser refroidir.
Pour faire le sambo :
- Dans un bol, déposer la mayonnaise, la moutarde de Dijon et la sauce aux canneberges. Mélanger, assaisonner et réserver.
- Prenez votre pain de mie et beurrez chaque tranche finement avec du beurre. Étalez généreusement votre mayonnaise aux canneberges sur chaque tranche. Saupoudrer d'oignons séchés et frits. Ajouter 2 cuillères à soupe de farce sur 2 tranches de pain, 1 par sandwich. Commencez ensuite à superposer les tranches de dinde rôtie, suivies des tranches de jambon. Mettez une cuillerée supplémentaire de mayonnaise sur le jambon, puis placez délicatement les chips de fromage et d'oignon, posez vos 2 dernières tranches de pain comme couvercle du sandwich. Appuyez légèrement sur le sandwich pour vous assurer qu'il reste ensemble.
- Ce son croustillant vous indique qu'il est prêt à être apprécié.
