Ce qui rend une miche parfaite de pain brun peut être profondément personnelle et très controversée, selon qui vous demandez.
Cependant, aux championnats nationaux de labour, qui se déroulent du 16 au 18 septembre, huit boulangers essaieront de augmenter Au sommet, si vous voulez, lors de la compétition nationale de cuisson de pain brun.
Pour réduire les finalistes, les juges ont échantillonné plus de 130 pains de tous les coins de l'Irlande. Chaque finaliste représente un mélange de flair personnel et d'héritage irlandais enraciné profondément, reflétant la diversité et la richesse des recettes de pain brunes transmises pendant les générations.
Le talentueux programmation de cette année s'étend sur cinq comtés, chaque boulanger apportant sa propre histoire à la compétition. Au cours du mois prochain, ils se prépareront à s'affronter dans une confrontation culinaire à enjeux élevés, le tout à la recherche du titre convoité du meilleur boulanger brun d'Irlande.
Le gagnant ramènera 5 000 € en espèces et un four à diapositives et à cache-neff, le modèle même rendu célèbre par Le grand britannique cuitqui est évalué à plus de 2 000 €.
Les demi-finales auront lieu aux championnats nationaux de labour à Screggan, Tullamore, Co. Offaly, les 16 et 17 septembre, avec la grande finale prévue pour l'après-midi du 18 septembre.
Les finalistes sont:
- Pauline Browne (Dublin)
- Faith Ekonorue (Dublin)
- Helen Walker (Dublin)
- Áine Cotter (liège)
- Maureen Igoe (Mayo)
- Joséphine Kelly (Mayo)
- Tracey Mullin-Ryan (Galway)
- Kathy Bolger (Wexford)
