Tarts de crème pâtissier de la pâte feuilletée de Shane Smith: aujourd'hui

Méthode

1. Préchauffez votre four à un ventilateur 200c / 180c.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, réserver.
3. Défendez la pâte et coupez-la en 4×4, vous donnant 16 rectangles.
4. Nous n'utilisons que 8 aujourd'hui, vous pouvez donc geler la pâte restante ou doubler la recette de la crème pour remplir les 16.
5. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, marquez une bordure rectangulaire sur chaque morceau de pâtisserie et à l'aide d'une fourchette, faites des trous dans la pièce centrale.
6. Placer sur le plateau dans le four et cuire au four pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré et monté.
7. Retirer et laisser refroidir.
8. Pour faire la crème à la crème à la crème / crème pâtissière, fouetter les jaunes, le sucre, la farine de maïs, la farine nature et la vanille ensemble.
9. Chauffer le lait dans une casserole et mélanger avec le mélange d'oeufs.
10. Retournez-le dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.
11. Reculez dans un bol et placez une couche de parchemin sur le dessus.
12. Pour assembler, retirez le morceau central du rectangle de pâte feuilletée au four et cuillère ou tuyez la crème refroidie au centre.
13. Trancher les fraises et placer une fraise tranchée sur chacun et profiter