As-tu déjà eu Langoustines aux crevettes et homard rouge?
Non? Alors prenez votre poêle préférée, de l’ail et du vin blanc (et un verre) car il est temps de cuisiner !
Avec cette recette copiée, vous pourrez profiter des saveurs du restaurant dans le confort de votre maison.
Il n’y a rien de tel qu’une assiette de langoustines aux crevettes de Red Lobster. La sauce au beurre et les tendres crevettes – c’est une expérience vraiment magique.
Mais et si vous pouviez préparer le même luxueux dîner de crevettes à la maison ?
Cette recette copiée est inspirée du plat signature de Red Lobster et elle est tout aussi délicieuse.
Alors pourquoi ne pas essayer ? Croyez-moi, vous ne serez pas déçu.
Langoustines aux crevettes et homard rouge Copycat
Évitez le voyage chez Red Lobster et préparez plutôt cette copie de langoustines aux crevettes à la maison !
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des crevettes, de l’ail, du beurre et du vin blanc. Et tout s’assemble en un clin d’œil.
Servez-le sur des pâtes, avec une salade verte ou avec un lot de biscuits Red Lobster Cheddar Bay.
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
Il est riche et savoureux, avec une subtile touche de piquant qui lie les saveurs.
Alors qu’est-ce que tu attends? Invitez vos amis et régalez-les avec ce plat incroyablement délicieux.
Ingrédients
- Crevette – Je préfère les crevettes moyennes à grosses pour une bouchée charnue et juteuse. Assurez-vous qu’ils soient pelés et déveinés avant la cuisson.
- Huile d’olive – Cet ingrédient est important pour la cuisson des crevettes et de l’ail. L’utilisation d’une huile d’olive de haute qualité apporte un goût distinctif qui rehausse les saveurs de ce plat.
- Ail – C’est la clé de la richesse et des saveurs de noisette de ce plat. Hachez l’ail et faites-le revenir dans l’huile pour faire ressortir les saveurs.
- Beurre – Le beurre est un autre ingrédient crucial de ce plat. Il fond dans une sauce riche qui enrobe les tendres crevettes.
- Vin blanc – Un peu de vin blanc est indispensable pour un goût plus riche. Je préfère le chardonnay, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez.
- Jus de citron – Le piquant contraste avec l’ail piquant et les saveurs riches.
- Parmesan – Saupoudrer sur les crevettes cuites pour une garniture fromagée.
Quel type de crevettes utiliser pour les langoustines aux crevettes ?
La plupart des épiceries proposent des crevettes fraîches, surgelées, précuites, avec ou sans queue. Et vraiment, c’est à vous de décider.
Mais si vous me demandez…
Le meilleur type de crevettes à utiliser pour les langoustines aux crevettes est les grosses crevettes fraîches, déveinées, nettoyées et retirées de leur coquille.
Les grosses crevettes ont une bouchée plus charnue et ne cuisent pas trop aussi rapidement que les petites crevettes. Ils sont également plus faciles à nettoyer à la maison.
Les crevettes fraîches sont les meilleures, à mon avis, mais vous pouvez les utiliser surgelées. Assurez-vous simplement de les décongeler d’abord.
Comment déveiner les crevettes
Le déveinage consiste à retirer l’intestin ou la veine noire qui traverse le centre de chaque crevette.
Si vous avez du mal à trouver des crevettes pré-déveinées, c’est assez simple à faire à la maison.
Exécutez simplement un couteau bien aiguisé le long du dos des crevettes de la tête à la queue. Alors retirez délicatement la ligne noire/marron.
Vous pouvez également le passer sous l’eau froide à ce stade pour le nettoyer correctement, mais ce n’est pas indispensable.
Pouvez-vous utiliser des crevettes surgelées dans des langoustines aux crevettes au homard rouge ?
Comme mentionné, oui !
Les crevettes congelées fonctionneront très bien dans les langoustines aux crevettes de homard rouge à condition qu’elles soient entièrement décongelées et nettoyées avant la cuisson.
La cuisson des crevettes surgelées donne souvent une viande caoutchouteuse et trop cuite.
Les crevettes surgelées sont agréables et pratiques car elles sont souvent déjà décortiquées et déveinées. Cela signifie moins de travail de préparation pour vous !
Pour décongeler, placez le sac ou le récipient au réfrigérateur pendant la nuit et il sera prêt à l’heure du dîner !
Vous pouvez également placer les crevettes surgelées dans un grand bol de froid arrosez et laissez-les pendant environ 10-15 minutes.
Vérifiez s’ils ont besoin de plus de temps. Si c’est le cas, videz soigneusement l’eau et remplissez le bol avec de l’eau fraîche, froid eau.
Le froid est la clé ! N’utilisez pas d’eau à température ambiante ou tiède pour essayer d’accélérer les choses. C’est comme ça qu’on contracte une intoxication alimentaire !
Comment conserver et réchauffer les restes de langoustines aux crevettes et au homard rouge
Je n’ai presque jamais de restes quand je fais ça. Mais si vous le faites, voici comment les conserver et les réchauffer !
Comment conserver les langoustines aux crevettes :
Tout d’abord, laissez les langoustines aux crevettes refroidir complètement. Cela signifie froid, pas plutôt chaud.
Ensuite, transférez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Comment réchauffer des langoustines aux crevettes :
J’ai trois façons de réchauffer les langoustines aux crevettes. Et bien qu’ils fonctionnent tous bien, je suggère de les mettre sur la cuisinière.
1. Cuisinière
La poêle est la façon la plus traditionnelle de réchauffer les langoustines aux crevettes. Et c’est mon préféré car vous pouvez voir le plat pendant qu’il se réchauffe.
Alors, ajoutez les restes dans une poêle à feu moyen et laissez cuire 3 à 5 minutes.
Remuez doucement la sauce pour l’empêcher de coller à la poêle et ajoutez un peu de vin blanc ou de bouillon de poulet si nécessaire.
Si vous réchauffez également des pâtes, je suggère de les réchauffer d’abord avec la sauce. Ajoutez ensuite les crevettes une fois qu’elles sont chaudes pour qu’elles ne cuisent pas trop.
2. Four
Si vous préférez une méthode mains libres, mettez-la au four.
Préchauffez votre four à 275 degrés Fahrenheit et transférez les restes dans un plat allant au four légèrement graissé.
Ajoutez un peu de bouillon de poulet et de vin blanc pour éviter qu’il ne se dessèche. Couvrez ensuite et enfournez pendant 10 à 15 minutes.
3. Micro-ondes
Utilisez le micro-ondes si vous souhaitez réchauffer rapidement des langoustines cuites aux crevettes.
Placez les restes dans un récipient allant au micro-ondes et ajoutez un peu d’eau. N’oubliez pas de couvrir le récipient pour empêcher la vapeur de s’échapper.
Faites chauffer les crevettes pendant 1 à 2 minutes, selon la quantité dont vous disposez.
Je suggère de cuire pendant une minute, puis de vérifier et de cuire toutes les 30 secondes par la suite.
