Garnis de pico de gallo, de crème au citron vert et de fresques de rêve au queso, ces plats faciles et délicieux Hot-dogs mexicains regorgent de saveurs et de textures amusantes !
Parce que même si j’aime un hot-dog classique avec tous les fixins, il est assez difficile de résister à ceux-ci.
Les hot-dogs mexicains sont une version tellement amusante et délicieuse du classique américain.
Au lieu des condiments habituels – mayonnaise, ketchup et moutarde – vous aurez besoin de pico de gallo maison, de crème au citron vert et de queso fresco.
Ensemble, ces garnitures créent un bel équilibre de saveurs riches et rafraîchissantes.
Mais si vous avez envie d’aller plus loin, n’hésitez pas à les compléter avec autant d’extras que votre cœur le désire !
Que sont les hot-dogs mexicains ?
Les hot-dogs mexicains, alias hot-dogs et chiens de rue de Sonoran, sont un aliment de rue populaire d’Hermosillo, la capitale de l’État mexicain de Sonora. Traditionnellement enrobées de bacon, les garnitures varient du pico de gallo, des oignons caramélisés et du maïs aux jalapeños marinés, poivrons, avocats, etc.
Si vous venez de Los Angeles, il y a de fortes chances que vous ayez déjà mangé quelques-uns de ces hot-dogs surchargés.
Il n’est pas rare de voir des vendeurs de rue vendre ces mauvais garçons dans les rues de Los Angeles.
Mais si vous n’habitez pas dans la Cité des Anges, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez facilement en fabriquer vous-même !
Comment faire des hot-dogs mexicains
1. Faites le Pico De Gallo.
Coupez en dés quelques tomates Roma et un oignon rouge, puis hachez de la coriandre et des jalapeños.
Ajouter le tout dans un bol et remuer. Assaisonner avec du jus de citron vert, du sel et du poivre. Mettre de côté.
2. Préparez la crème au citron vert.
Fouetter ensemble la crème sure, la mayonnaise, le zeste de lime et le jus de lime. Mettre de côté.
3. Faites cuire les hot-dogs.
Utilisez la méthode que vous préférez. Je les aime sur le gril pour ce goût supplémentaire d’omble. Mais vous le faites.
4. Assemblez les hot-dogs.
Placez les hot-dogs dans des petits pains grillés (ou votre pain de choix). Garnir de pico de gallo préparé, de crème au citron vert et de queso fresco.
5. Servez et dégustez !
Combien de temps pour cuire des hot-dogs
Ça dépend. Cela prendra plus de temps si vous faites cuire les hot-dogs directement du congélateur. Cela dépend aussi de la façon dont vous prévoyez de les cuisiner.
Utilisez ce guide pour cuisiner des hot-dogs décongelés :
- Mijoteuse: Cette méthode est parfaite si vous prévoyez de cuisiner une tonne de hot-dogs. Faites-les cuire 2 heures à feu vif ou 3 à 4 heures à feu doux.
- Poêlé: Poêler les hot-dogs au beurre dans une poêle à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes.
- Bouilli: Cuire à l’eau chaude pendant 4 à 6 minutes.
- Grillé: Cuire 7 à 10 minutes sur un gril chaud. Retournez les hot-dogs à mi-cuisson pour que les deux côtés obtiennent un bon omble.
- Four: Cuire les hot-dogs pendant 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit (175C).
Que servir avec des hot-dogs mexicains
Les hot-dogs mexicains sont un repas complet en eux-mêmes, mais cela ne peut pas faire de mal de les associer à d’autres plats savoureux.
Comme les hamburgers, les hot-dogs se marient bien avec des frites, des rondelles d’oignon et plus encore ! Ou faites-en un festin et ayez toute une table pleine de favoris tex-mex.
Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :
- Les frites de Popeye
- Quartiers de pommes de terre au four
- Frites de patates douces
- Nachos
- Quesadillas
- Tacos
Ou prenez simplement une boisson rafraîchissante à côté. Vous ne pouvez pas vous tromper avec une margarita ou un verre de limonade énergique.
Variantes de garniture
En ce qui concerne les garnitures pour hot-dogs mexicains, les possibilités sont infinies. Par exemple:
- Fromage rapé
- Haricots frits
- Sauce piquante
- Miettes de bacon
- Guacamole
- Oignons caramélisés
Préparation à l’avance et instructions de stockage
Faire de l’avance
Préparez simplement les garnitures à l’avance et conservez-les dans des contenants hermétiques. Ensuite, réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler.
Au moment de servir, faire cuire les hot-dogs et griller les pains, si désiré. Assemblez comme indiqué et dégustez.
Ranger
Vous voudrez stocker les hot-dogs séparément des petits pains et des garnitures. Placer chaque article dans un contenant hermétique et réfrigérer pendant 1 à 2 jours.
Pour une durée de conservation plus longue, conservez les hot-dogs au congélateur. Mettez-les simplement dans un sac allant au congélateur et congelez-les pendant plusieurs mois.
Réchauffer
Pour cette section, nous ne parlerons que du réchauffage des hot-dogs eux-mêmes – pas des petits pains et des garnitures. Vous aurez besoin de les faire frais.
Vous avez plusieurs choix ici, et tous donnent des résultats fantastiques.
- Dans le four – Réchauffez les hot-dogs à 400 degrés Fahrenheit (200°C) pendant 5 minutes.
- Dans la friteuse à air – Réchauffez les hot-dogs pendant 3 minutes à 375 degrés Fahrenheit (190°C).
- Cuisinière – Réchauffez les hot-dogs dans une poêle en fonte à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
