Ce n'est un secret pour personne que COVID-19 a déclenché de nombreux défis pour l'industrie de la restauration. De la fermeture du service de restauration et de la manœuvre à un modèle de livraison / livraison, au début du processus imprévisible de réouverture et de réembauche, de nombreux propriétaires utilisent des stratégies de marketing créatives pour aider à atténuer les coups financiers que les restaurants subissent pendant le coronavirus.
Jetez un œil ci-dessous pour voir comment certains de nos propres restaurants partenaires du réseau de récompenses mettent en œuvre des promotions et des tactiques de marketing innovantes qui peuvent augmenter les revenus pendant ces périodes difficiles.
Remises stratégiques
Il est important que les propriétaires et exploitants de restaurants se différencient de leurs concurrents par des offres attrayantes qui incitent les clients à commander. Choisissez des éléments de menu actuels à faible coût mais ayant une valeur perçue élevée aux yeux des clients, tels que des apéritifs, des boissons et des desserts. Tony’s DiNapoli à New York exploite cette stratégie exacte en offrant à moitié prix toutes les bouteilles de vin. De même, le restaurant italien Quattro à Guilford, CT, fait également la promotion de 50% de réduction sur toutes les bouteilles de vin avec toute livraison ou commande en bordure de rue. Les deux établissements comprennent l'intérêt d'encourager les commandes de nourriture en offrant un produit à forte marge comme l'alcool qui a été difficile à obtenir pour certaines personnes pendant le coronavirus.
C’est également une bonne idée d’encourager les ventes pendant les heures et les jours de repos habituels, ainsi que les offres spéciales pour emporter / livrer. Cela peut inclure la prolongation de l'happy hour, l'offre d'un déjeuner spécial ou l'application d'une remise sur les commandes de plats à emporter et de livraison passées directement dans votre restaurant. Stinger’s Waterfront, situé à Philadelphie, comprend le fardeau des coûts élevés et des frais de commission associés à l'utilisation d'applications de service de livraison tierces pour eux-mêmes et leurs clients. Actuellement, le restaurant offre 20% de réduction sur toutes les commandes à emporter, ce qui en fait une offre plus avantageuse pour leurs résultats nets et le portefeuille du client. Le Village Idiot Irish Pub d'Oakdale, dans l'État de New York, vise également à atténuer les frais de tiers en promouvant 10% de réduction sur toutes les commandes en bordure de rue et la livraison locale gratuite, ce qui incite les clients à faire des commandes directement depuis le restaurant leur méthode par défaut. Parfois, un peu de compréhension peut faire beaucoup dans des circonstances difficiles, c'est pourquoi le restaurant Brixx Wood Fired Pizza de Cary, Caroline du Nord, honore tous les certificats-cadeaux expirés.
Bonne volonté
De nombreux restaurants font appel à leur communauté pour les aider de toutes les manières possibles pendant la pandémie de coronavirus qui a mis de nombreux employés de l'industrie de la restauration au chômage pour le moment. Par exemple, Sapori Trattoria à Chicago a lancé une page GoFundMe exhortant ses supporters à aider à financer les cuisiniers, les serveurs et les gestionnaires du restaurant. Sachant qu'ils ont la capacité de faire la différence, certains restaurants mettent en place des initiatives pour aider les soins de santé et les travailleurs essentiels.
L'Université Pita de Tempe, AZ accepte les dons pour aider leur personnel à fournir de la nourriture aux travailleurs médicaux de première ligne et appelle même les entreprises locales à s'associer avec elles pour étendre leurs efforts.
Dans le même ordre d'idées, le restaurant Asbury Park, NJ, The Gallery, recueille des dons pour livrer des pizzas aux employés de l'hôpital, tandis que Minsky's Pizza à Blue Springs, MO fournit gratuitement des mini-pizzas aux employés occupant des emplois essentiels et offre une remise de 20% sur les commandes. de 30 $ ou plus pour encourager encore plus de commandes de groupe et de dons à ces travailleurs vitaux. À Racine, MI Blue Bear Bakery a choisi de faire don d'une partie de ses ventes chaque week-end à une organisation locale qui aide les travailleurs de première ligne. Cette initiative constitue un débouché idéal pour les restaurants qui souhaitent aider les travailleurs essentiels et de première ligne, mais qui n’ont pas la possibilité de leur livrer directement de la nourriture.
Occasions spéciales et menus à prix fixe
Adoptant une approche différente et avisée, certains restaurants participent aux événements spéciaux de la vie des gens qui se déroulent de manière isolée. Mike & Denise's Pizzeria & Pub à Aurora, IL reconnaît que c'est un véritable inconvénient d'avoir votre anniversaire pendant ces périodes d'isolement, ils proposent donc un gâteau d'anniversaire gratuit ou un kit de martini au gâteau au chocolat sans gluten avec tout achat de nourriture pour ajouter du plaisir à la célébrations à domicile.
Bien qu'il ne soit pas facile de célébrer des événements marquants pendant COVID-19, la préparation de repas réguliers pour toute la famille peut être tout aussi difficile. Heureusement, de nombreux restaurants résolvent ce problème de consommation en vendant des kits de repas à emporter en famille. Le restaurant Brasita's à Stamford, CT, rend vos soirées à la maison un peu plus spéciales avec un repas à prix fixe pour deux, qui comprend même un pot de leur sangria maison. Le mardi de Taco peut être tous les jours de la semaine à Marietta, GA avec les 3 packs famille Amigos Mexican Bar & Grill à emporter qui contiennent suffisamment de tacos, burritos et accompagnements pour 4 à 6 personnes avec la possibilité d'ajouter des margaritas, de la sangria et des seaux à bière. Faites le point sur les ingrédients que vous avez en surplus et déterminez si les options de trousse de repas conviennent bien à votre restaurant.
Des médias sociaux
Garder la conversation fluide et engageante entre votre restaurant et ses clients est crucial dans des situations imprévisibles. Utilisez vos plateformes sociales pour tenir vos abonnés informés de toute actualité pertinente, nouveaux protocoles et promotions en cours. Burritos chauds of Newark, OH encourage les abonnés à laisser un commentaire avec leur garniture de burrito préférée pour participer à un tirage afin de gagner un burrito gratuit, tandis que Shawnee, restaurant KS, eggtc., a offert 14% de réduction sur toutes les commandes pour célébrer son 14e anniversaire. L'utilisation des jalons majeurs de votre propre restaurant comme stratégie marketing est un moyen efficace de stimuler l'engagement et les ventes de votre entreprise.
Les pages sociales sont également une occasion idéale pour implorer vos abonnés de soutenir des causes qui sont chères à votre restaurant. Par exemple, le propriétaire du restaurant de Boston, Davio's, a créé une vidéo pour soutenir la campagne «Lift Your Spirits» de la National Restaurant Association. En outre, Flavour 91 Burger Bistro à Whitehall, OH a participé à une session de questions-réponses en direct sur Facebook avec le commissaire du comté de Franklin et les propriétaires de restaurants locaux qui a discuté de la façon dont les restaurants restent en sécurité et à flot financier ainsi que de la manière dont les habitants peuvent aider la cause. Il est essentiel pour les restaurateurs de savoir si des forums similaires ont lieu dans leur région et d'essayer de s'impliquer ou, mieux encore, d'organiser eux-mêmes une séance de questions / réponses avec une organisation locale ou avec d'autres restaurants voisins.
Utilisez des solutions créatives
COVID-19 a créé une pléthore de barrages routiers et de difficultés pour l'industrie de la restauration. En tant que propriétaire d'entreprise, il est essentiel pour vous de développer des moyens nouveaux et innovants d'atteindre vos clients et de générer des ventes pendant le coronavirus. Profitez de cette occasion pour tester différentes promotions et tactiques de marketing, allant d'offres spéciales et de trousses de repas à thème, à inciter les clients à soutenir votre établissement et vos employés essentiels / de première ligne en même temps. Découvrez ce qui fonctionne le mieux pour votre entreprise spécifique et continuez à vous appuyer sur cette structure pour inciter à augmenter les revenus, les clients et la notoriété de la marque pendant COVID-19.
Pour mieux comprendre les décisions importantes que vous devrez prendre concernant l’avenir financier de votre restaurant, téléchargez notre outil électronique gratuit, «Guide de prêt d’urgence COVID-19 des restaurants».
