Ces délicieusement diverses et délicieuses recettes de panir sont la meilleure façon de profiter du fromage indien unique.
Doux et ferme, le paneer est un délicieux aliment de base de la cuisine sud-asiatique. Il est souvent utilisé pour équilibrer la chaleur ardente des ragoûts épicés et/ou ajouter des protéines aux plats végétariens.
Il y en a pour tous les goûts dans cette liste de plus de 30 recettes de paneer. Des accompagnements épicés aux plats réconfortants parfumés, ceux-ci seront certainement à la hauteur.
Il y a même quelques options de desserts pour ceux qui aiment leurs sucreries crémeuses et riches.
Alors posez le parmesan, bannissez le brie et débarrassez-vous de votre ricotta. Tout tourne autour du paneer et les choses sont sur le point de devenir ringardes !
1. Panir Beurre Masala
Il s’agit d’un curry super riche, doux et savoureux.
C’est un tourbillon épais et crémeux de tomates, d’épices, d’oignons, de noix de cajou et de beurre.
Ajoutez de gros cubes de paneer tendre et vous aurez un curry végétarien à tomber par terre.
2. Kadaï Panir
Le kadai paneer est un ragoût populaire en morceaux, parfumé à la coriandre moulue et aux piments rouges.
Le secret d’un bon kadai est de torréfier les épices au préalable. Cela approfondit leurs belles saveurs aromatiques.
Si vous voulez vraiment réveiller vos papilles, ajoutez encore plus de piments et une cuillère à café supplémentaire de garam masala.
3. Malaï Kofta
Dans la cuisine indienne, kefta signifie généralement boulettes de viande. Mais il existe de nombreuses versions végétariennes du plat traditionnel, comme ces koftas paneer de pommes de terre.
Ces boules pâteuses sont faites de purée de pommes de terre, de paneer et d’épices.
Ils sont frits, ce qui leur donne une enveloppe extérieure magnifiquement croustillante, et servis avec une sauce tomate épaisse.
4. Palak Panir
Le palak paneer est un accompagnement délicieux et sain, chargé d’épinards épicés.
Les cubes de paneer sont mijotés dans une épaisse purée d’épinards pour ce plat doux et crémeux.
Vous pouvez en faire un plat principal en le servant dans un grand bol avec un côté de pain naan au beurre et/ou de riz moelleux.
5. Panir au piment
Cette recette de style restaurant est une merveilleuse fusion des cuisines indienne et chinoise.
Les cubes de paneer sont frits dans une sauce chili douce et épicée jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement dorés et parfumés.
Il existe trois versions différentes du plat populaire dans cette recette complète : sèche, demi-sèche et en sauce.
Personnellement, je recommande la sauce parce que j’aime mon fromage nappé de sauce épicée.
6. Panir Lababdar
Le paneer lababdar est un accompagnement végétarien et sans gluten composé de morceaux de paneer dans une sauce riche.
Il se passe beaucoup de choses dans cette sauce piquante. Il est aromatisé avec des oignons, des noix de cajou, des tomates et des épices comme le gingembre, l’ail et la cardamome.
7. Panir Tikka
Le terme « tikka » apparaît dans de nombreux plats indiens et fait référence à la technique de cuisson au four tandoori.
Étant donné que la plupart d’entre nous n’ont pas accès à un tandoor traditionnel, cette recette simplifie les choses.
Tout ce dont vous aurez besoin pour faire un paneer délicieusement grillé est votre four (insérez un soupir de soulagement ici).
Faites simplement mariner votre paneer, piquez-le avec des légumes frais et faites-le cuire. Facile!
8. Paneer Mandchourie
Cette recette vous montrera comment préparer la sauce mandchoue parfaite – ouvrant un tout nouveau monde de saveurs épicées.
Aromatisé avec une pincée de sauce soja et des épices aromatiques comme l’ail et le gingembre, vous obtiendrez une ambiance très chinoise de ce plat.
C’est la cuisine fusion à son meilleur.
9. Panir 65
Une entrée rapide ou une collation salée, le paneer 65 est composé de morceaux croustillants de fromage frit.
Et si ça ne te fait pas baver, je ne sais pas ce qui le fera.
Le paneer est enrobé d’une pâte épicée avant d’être trempé dans de l’huile chaude et frit jusqu’à ce qu’il soit doré.
Cet apéritif croustillant et addictif est un excellent choix si vous cherchez à impressionner les autres gourmets.
10. Panir à l’ail
Vous allez adorer la simplicité de ce démarreur facile, mais ne vous y trompez pas. Ce plat rapide regorge de saveurs complexes.
Des cubes épais de paneer sont sautés dans un assaisonnement à l’ail épicé jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Il n’y a pas de pâte, pas de friture et pas de graisse, ce qui en fait un excellent choix sain pour tous ceux qui surveillent leur alimentation.
11. Panir Partha
Pain plat traditionnel de l’Inde du Nord, le paneer partha est un excellent choix pour un petit-déjeuner ou un brunch insolite.
Cette crêpe ressemblant à du pain est farcie de paneer épicé et chauffée jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude et fondante.
C’est une crêpe savoureuse qui fait un repas matinal irrésistible.
12. Panir Bhurji
Une autre belle recette de brunch, ce paneer bhurji est une version indienne des œufs brouillés.
Le paneer brouillé est sauté avec des piments, des oignons et des tomates pour un bol de petit-déjeuner moelleux et copieux.
13. Panir Pulao
Ce plat végétarien facile et sain peut sembler simple, mais il y a beaucoup d’épices dans chaque bouchée.
Des morceaux de paneer grillés sont nichés dans du riz moelleux et des légumes. C’est un savoureux pilaf en une seule casserole qui vous réchauffera les soirées fraîches.
14. Panir Biryani
Le biryani est l’un des plats de riz les plus populaires de la cuisine indienne.
Cette version est un mélange éclatant de riz parfumé, de gros morceaux de paneer, de légumes et d’épices.
Facile, peu coûteux et très savoureux, c’est le parfait plat réconfortant sud-asiatique.
15. Panir Korma
Korma est l’un de mes favoris de tous les temps.
Doux, beurré, noisette et riche – qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ?
Cette version végétarienne est le curry d’entrée parfait pour tous ceux qui découvrent la cuisine indienne. Il est délicatement épicé et délicieusement crémeux.
16. Achari Panir
Cette collation du nord de l’Inde est un délicieux mélange de paneer, de yaourt et de cornichons.
Oui, des cornichons. Les oignons sont marinés dans du fenouil, des graines de nigelle et du fenugrec.
Ils ajouteront une saveur piquante au plat fini, le transformant en une collation sensationnellement épicée.
17. Pizza Panir
L’Italie rencontre l’Inde dans cette recette unique.
Cette délicieuse gâterie est une combinaison savoureuse de deux plats à emporter préférés. Et ça a un goût fou.
Vous garnirez la croûte de pizza maison de sauce marinara, de paneer, de poivron, d’oignons et de fromage.
Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu et essayez de ne pas tout manger en une seule fois.
18. Sandwich Panir
Il existe trois variantes différentes de cet irrésistible sandwich à l’indienne.
Émiettez simplement du paneer assaisonné entre du pain grillé pour la version sans cuisson et savourez-le avec un côté de chutney épicé.
Si vous avez plus de temps, torréfiez d’abord vos épices pour une garniture plus savoureuse. Si vous avez envie de cuisiner, faites sauter la farce pour un repas réchauffant.
19. Rouleau de Paneer Kathi
Les rouleaux Kathi sont une délicieuse cuisine de rue à emporter.
Ils sont faits avec de la viande de kebab, cuits sur des brochettes et farcis dans un pain plat feuilleté.
Cette recette le remplace par une garniture de paneer végétarienne.
Il n’y a peut-être pas de viande dans ces collations incroyablement bonnes, mais il y a beaucoup de saveurs addictives.
20. Tawa Panir
Le tawa paneer est un accompagnement appétissant qui se marie bien avec les plats de riz ou de viande.
C’est un gros mélange de paneer, d’oignons, de poivrons et de tomates, un peu comme une salsa indienne.
Versez-le sur du pain naan ou versez-le sur du riz, cela ajoute un petit quelque chose de spécial à chaque repas.
21. Panir do Pyaza
En hindi, pyaza signifie oignon. Attendez-vous donc à beaucoup de saveurs terreuses et piquantes dans ce côté facile.
Le paneer est mijoté dans une pâte épicée d’oignon, d’ail et de gingembre pour ce plat.
La pâte de tomate apporte une touche de douceur, tandis que la coriandre fraîche lui donne une finale parfumée.
22. Panir Pasanda
Quand j’étais jeune, mes plats réconfortants préférés étaient la soupe aux tomates et les sandwichs au fromage.
Alors imaginez ma joie quand je suis tombée sur cette recette pour une version à l’indienne !
Le paneer pasanda se compose de sandwichs paneer frits, servis dans une sauce tomate onctueuse.
Si vous aimez les plats réconfortants crémeux et beurrés, c’est le plat qu’il vous faut.
23. Dhingri Dolma
Ce délicieux curry est un concentré de nutrition.
C’est un mélange sain de champignons, de paneer, de légumes et de nombreuses épices anti-inflammatoires, le tout mijoté dans une riche sauce aux tomates et aux oignons.
24. Aloo Panir
Aloo paneer est un curry facile et réconfortant, parfait pour les nuits froides et les longues journées.
Il est fait de pommes de terre molles et de paneer tendre, bouillonnant ensemble dans une sauce douce et noisette.
Servez-le comme accompagnement délicieux ou faites-en un plat principal avec du riz et du pain naan.
25. Chhena Poda
Ce dessert décadent est un peu comme un gâteau au fromage, un peu comme un gâteau au café, et toutes sortes de délices.
Il est cuit dans des feuilles de bananier et aromatisé à la cardamome, ce qui lui donne un goût magnifiquement unique.
26. Panir Jalfrezi
La cuisine en milieu de semaine est une question de commodité, et ce curry de 20 minutes vous aidera à préparer un délicieux dîner sur la table en un temps record.
C’est un sauté de remplissage, fait en faisant sauter des morceaux de paneer avec des oignons, des tomates et des poivrons.
27. Petit Pain Panir
Vous pourriez servir ces petits pains magnifiquement croquants et savoureux comme bouchées lors de votre prochaine fête.
Ou vous pouvez les manger directement du four avec une généreuse cuillerée de chutney épicé
Quoi qu’il en soit, vous allez adorer cette recette digne de baver. Le pain plat croustillant est farci d’une garniture épicée au paneer et enroulé pour former de délicieux wraps.
28. galettes de panir
Ce sont des collations adaptées aux enfants, testées et approuvées par de petits mangeurs.
Alors si vous voulez élargir les horizons culinaires de vos enfants, préparez-leur ces galettes légèrement épicées.
29. Panir Jamun
Le paneer jamun est un bonbon indien à base de fromage, de ghee et de sucre.
Ce sont des cubes colorés d’une douceur épaisse et gommeuse. Vous pouvez les servir comme gâterie exotique pour les fêtes d’enfants ou les baby showers.
30. Sandech
Originaire du bengali, le sandesh est une friandise populaire servie lors d’occasions festives.
C’est définitivement des bonbons qui valent la peine d’être célébrés! Fabriqués à partir de paneer, de sucre et de poudre de cardamome, ils sont faciles à préparer et extrêmement faciles à manger.
31. Panir Kheer
Le paneer kheer est un pudding riche et laiteux parfumé à la cardamome, au safran et à l’eau de rose.
Vous pouvez le servir frais ou tiède. Garnissez-le de fruits secs et de noix grillées pour le rendre encore plus décadent.
32. Rasgulla
Ce bonbon spongieux est un incontournable.
Il est fait en faisant cuire des boules de paneer dans du sirop de sucre jusqu’à ce qu’elles soient légères et mousseuses.
Laiteux et riche, c’est un dessert copieux qui fond littéralement dans la bouche.
33. Rasmalaï
Rasmalai est une recette luxueuse qui peut être appréciée comme collation sucrée ou comme dessert parfumé.
Il est fabriqué à partir de boulettes de paneer, trempées dans du lait sucré.
Aromatisé au safran et à la cardamome, ce plat regorge d’épices délicatement douces.
Servez-le à quelqu’un de spécial parce que rien ne dit « je t’aime » comme un pudding crémeux.
