17 recettes à la vapeur que nous aimons

Quand tu penses à recettes à la vapeur, votre esprit va probablement directement aux légumes cuits à la vapeur. Peut-être pensez-vous même à certains types de fruits de mer.

Pour être honnête, les légumes et les fruits de mer sont parmi les aliments les plus faciles à cuire à la vapeur, mais il existe de nombreuses autres recettes à la vapeur en plus de celles-ci.

Par exemple, saviez-vous que vous pouviez faire un gâteau aux carottes à la vapeur ? Que diriez-vous d’une génoise cuite à la vapeur ou d’un pudding au chocolat cuit à la vapeur?

Ouais. Ce sont toutes des choses réelles.

Vous trouverez les recettes pour eux sur cette liste, ainsi que de nombreux légumes cuits à la vapeur et des fruits de mer cuits à la vapeur, bien sûr. Maintenant, allons-y !

1. Légumes cuits à la vapeur

Allons-y et éliminons d’abord la recette la plus évidente.

Cette recette vous offre trois options pour faire des légumes cuits à la vapeur – au micro-ondes, sur la cuisinière ou dans un panier vapeur.

Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez.

Les options standard sont généralement les carottes, le chou-fleur et le brocoli, mais vous pouvez également cuire à la vapeur des légumes-feuilles, des pois, des courges, des pommes de terre, etc.

Assurez-vous d’ajouter la sauce au beurre citron-poivre-ail avant la fin de la cuisson. Cela donne aux légumes une saveur si fantastique.

2. Gâteau aux carottes à la vapeur

Quand on pense aux gâteaux, on pense généralement aux fours – et pour cause. Après tout, l’expression est généralement « faire un gâteau ».

Cependant, ce délicieux gâteau aux carottes ne verra jamais l’intérieur d’un four.

Au lieu de cela, vous le ferez cuire à la vapeur sur le dessus du poêle. Il a le même goût fantastique de gâteau aux carottes que nous connaissons tous et que (la plupart d’entre nous) adorons, mais il est infiniment plus doux et moelleux.

C’est parce que la cuisson à la vapeur du gâteau emprisonne l’humidité à l’intérieur plutôt que de tout cuire et de le sécher.

Si vous cherchez le gâteau aux carottes le plus juteux et le plus savoureux de la ville, cette recette peut vous aider à le trouver.

3. Saumon cuit à la vapeur à la méditerranéenne

Ne serait-il pas agréable de pouvoir préparer un dîner tout-en-un savoureux et nutritif en 30 minutes ou moins ? Avec cette recette de saumon cuit à la vapeur à la méditerranéenne, c’est possible.

Le saumon est tendre et succulent, et il a beaucoup de saveur, grâce aux citrons, à l’ail, au vin blanc, au sel, au poivre, à la coriandre, au cumin et au piment d’Alep.

Vous obtiendrez également une bonne portion de légumes avec ce plat. Outre le lit de persil, il y a aussi des oignons verts et des oignons jaunes pour votre plaisir.

Ajoutez une miche de pain croustillante pour tremper dans le jus, et vous avez à peu près un repas complet.

4. Épinards cuits à la vapeur

Les épinards cuits à la vapeur sont un plat d’accompagnement savoureux que vous pouvez préparer en un peu plus de 5 minutes.

Tout ce dont vous aurez besoin est du sel, du poivre, de l’ail, du beurre et du jus de citron.

Si vous avez des gens dans votre famille qui ne sont pas de grands fans d’épinards, optez pour un peu plus d’ail.

Il lui donne un goût phénoménal qui masque l’amertume des verts.

5. Riz cuit à la vapeur

Je n’arrive pas à croire que j’ai oublié de mentionner le riz alors que je parlais d’aliments typiques cuits à la vapeur dans l’introduction !

Le riz est l’aliment cuit à la vapeur par excellence, et tout ce dont vous aurez besoin pour le préparer est du riz et de l’eau.

Bien sûr, une fois que c’est fait, vous voudrez peut-être y ajouter des choses. Je suis fan de riz sucré.

J’aime ajouter du beurre, du sucre et juste un peu de lait.

6. Chou cuit à la vapeur

Le chou cuit à la vapeur prend un peu plus de temps à préparer que les épinards cuits à la vapeur (environ 20 minutes de temps de cuisson total), mais il est tout aussi délicieux.

Je pense que ce chou est un plat d’accompagnement très appétissant avec quelques cuillères à soupe de beurre, d’ail, de sel et de poivre et garni de persil séché et de flocons de piment rouge.

7. Pommes de terre à la vapeur

Les pommes de terre font partie de ces aliments qui ont un goût incroyable, peu importe la façon dont vous les préparez.

Puisque nous parlons de recettes à la vapeur, celle-ci vous explique comment cuire à la vapeur des petites pommes de terre du Yukon.

Tout ce dont vous aurez besoin, ce sont les pommes de terre, du beurre, du sel et vos herbes préférées.

Si vous ne savez pas quoi utiliser, ma règle générale est que vous ne pouvez jamais vous tromper avec l’ail.

8. Brocoli cuit à la vapeur

La meilleure chose à propos du brocoli cuit à la vapeur est sa facilité de préparation! Cela prend 15 minutes et rien d’autre que votre brocoli et un peu d’eau.

Vous pouvez ajouter du sel, du poivre et des herbes si vous le souhaitez, mais vous n’aurez rien à ajouter pour faire ce plat d’accompagnement savoureux.

Le brocoli conserve également la majeure partie de sa saveur après avoir été cuit à la vapeur, ce qui est toujours un plus.

9. Moules à la vapeur

Si vous faites partie de ces personnes qui ne sont pas super à l’aise pour cuisiner des fruits de mer à la maison, je suggère de commencer par des moules cuites à la vapeur.

Ils sont incroyablement faciles à faire et il est presque impossible de les gâcher.

Préparez simplement votre base – vin blanc, ail, bouillon de poulet, échalotes et quelques autres choses – et jetez vos moules dans la casserole pour les cuire à la vapeur.

Le bouillon ajoute une quantité folle de saveur aux moules, se frayant même un chemin à l’intérieur des coquilles pour attendrir et mariner la viande.

J’en ai l’eau à la bouche juste à en parler.

10. Carottes à la vapeur

Parce que les carottes crues sont si dures, elles prennent un peu plus de temps à cuire à la vapeur que certains des autres légumes de la liste.

Même ainsi, ils ne nécessitent aucun assaisonnement préalable et un minimum d’effort pratique.

Il suffit de les jeter dans le panier vapeur, de couvrir la casserole et de les laisser cuire.

Une fois qu’ils sont cuits, vous pouvez ajouter un peu d’assaisonnement – ​​juste un peu de beurre, de sel et de poivre – avant de les servir. Ils sont naturellement sucrés et 100% succulents.

11. Tamales

Je sais! Je sais! Les tamales prennent beaucoup de travail et beaucoup de temps à faire.

Même ainsi, je suis convaincu que le résultat final vaut chaque effort que vous y consacrez.

Cependant, si vous n’avez pas toute la journée pour les préparer, utilisez cette recette de tamales cuits à la vapeur.

Vous pouvez les préparer pour la casserole en 45 minutes environ et ils cuiront en environ une heure à 75 minutes.

Mieux encore, ils sont tout aussi doux, tendres et savoureux que les tamales à emporter toute la journée.

12. Asperges à la Vapeur avec Beurre et Ail

Quiconque prétend ne pas apprécier les asperges cuites à la vapeur n’en a jamais eu ou alors ne l’a jamais eu cuit correctement. Il s’agit de cette délicieuse sauce au beurre à l’ail.

Le jus de citron, le sel et le poivre ajoutent également un peu de délice, mais si vous obtenez la bonne sauce au beurre à l’ail, tout le reste se mettra en place.

13. Palourdes cuites à la vapeur au beurre à l’ail

Je pourrais juste dire « idem sauce au beurre à l’ail » pour celui-ci aussi, mais je vais vous donner un peu plus que cela.

Ces palourdes sont aussi faciles à préparer que les moules et la sauce au beurre à l’ail leur donne la meilleure saveur.

Ils ont la combinaison parfaite de saveurs d’ail, de beurre, d’herbes et d’umami, et ils sont si bons que même les personnes qui n’aiment pas les fruits de mer les apprécieront.

Il faut moins de 30 minutes pour en faire assez pour quatre personnes, mais vous voudrez probablement en faire plus. Une fois que vous commencez à les manger, il est difficile de s’arrêter.

14. Poires à la vapeur avec sucre candi

Si vous avez mal à la gorge et que vous toussez chaque automne ou chaque hiver, vous devrez mémoriser cette recette. C’est assez sucré, savoureux et fruité pour être dégusté en dessert.

Cependant, les Chinois l’utilisent aussi pour soulager la toux ! Vous pouvez faire ce dessert en le faisant bouillir ou à la vapeur.

Je préfère la version vapeur car elle est plus sirupeuse et apaisante.

15. Pommes à la cannelle cuites à la vapeur

Peu importe que ce soit la veille d’Halloween, le réveillon du Nouvel An ou le milieu de l’été le plus chaud jamais enregistré.

Il y a juste quelque chose dans les pommes à la cannelle cuites à la vapeur qui donne l’impression d’être à l’automne.

Ils sont si délicieux et parfumés. J’adore les manger, mais j’aime presque la façon dont ils parfument encore plus ma maison.

Quand la plupart des gens font des pommes à la cannelle, ils les font cuire.

C’est parfaitement bien, mais cette version cuite à la vapeur donne des pommes plus juteuses et plus savoureuses.

De plus, il ne nécessite que des pommes, de la cannelle et suffisamment d’eau pour couvrir le fond de la casserole.

Le travail le plus important pour les fabriquer consiste à éplucher et couper les pommes. Une fois sur la cuisinière, ils ne prennent que 5 minutes environ pour cuire.

Ensuite, vous les égoutterez simplement et les mélangerez à la cannelle. Alto! Un dessert délicieux et nutritif de 15 minutes ou moins.

16. Pouding au chocolat cuit à la vapeur

Ce pudding au chocolat est un pudding au sens anglais du terme, pas la définition américanisée du pudding Jell-O.

C’est beau, riche, dense et incroyablement doux. La liste des ingrédients est un peu longue, mais ne vous laissez pas effrayer.

À peu près tout ce qu’il contient est un ingrédient de cuisson traditionnel ou une épice.

Si vous êtes à la recherche d’une gâterie savoureuse pour les Fêtes, ce pudding pourrait l’être.

17. Génoise chinoise à la vapeur

Le gâteau éponge est un autre gâteau que vous pouvez faire sans four.

Vous pouvez le préparer avec seulement 10 ingrédients – œufs, sucre en poudre, cassonade claire, sel, extrait de vanille, bicarbonate de soude, lait évaporé, farine, poudre à pâte et huile de canola (ou de pépins de raisin).

Le gâteau est moelleux, moelleux et incroyablement copieux, et vous pouvez tout préparer sur votre cuisinière en moins d’une heure.

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