L’hiver vous déprime un peu ? Alors il est temps de les découvrir recettes à faire en janvier.
Des classiques de la cuisine réconfortante comme le bœuf stroganoff à la tarte au poulet facile, ils sont sûrs de vaincre le blues de l’après-fêtes.
Janvier est notoirement sombre et froid, mais ce n’est pas obligatoire.
Pourquoi ne pas réchauffer votre maison et votre cœur avec quelque chose de savoureux et fait maison ?
Si vous avez apprécié ma liste de recettes à réaliser en décembre, je sais que vous adorerez ces repas.
Alors, prenez une tasse de chocolat chaud et explorons quelques recettes à préparer en janvier.
1. Ragoût de bœuf à la Guinness
Commençons par l’un des repas les plus réconfortants du moment : le ragoût de bœuf.
Rien ne réchauffe vos os fatigués comme un copieux bol de ragoût. Et c’est encore meilleur avec du bœuf tendre et une bière punchy !
Le tout est réuni dans une sauce riche, nourrissante et tellement délicieuse. Servez-le sur une purée de pommes de terre et vous vous évanouirez.
2. Poulet crémeux et chou-fleur
Ce dîner crémeux à la poêle au poulet et au chou-fleur vous donnera du peps lorsque le blues d’après-fêtes frappera.
C’est bien plus qu’un simple repas à la poêle avec du poulet et du chou-fleur. La sauce de ce plat de dîner est hors de ce monde.
Avec du bacon fumé, des épinards terreux, de la crème épaisse et du parmesan, c’est incroyablement satisfaisant.
3. Cacao chaud à la menthe fraîche avec guimauves au matcha
Chaque fois que je vois de la neige dans les prévisions, je vérifie à nouveau dans mon garde-manger les ingrédients du chocolat chaud.
Lorsque les tempêtes de neige de janvier frapperont, vous aurez besoin de cette recette à portée de main.
Cette recette combine les saveurs de menthe verte, de menthe poivrée, de matcha, de vanille et de cacao transformé aux Pays-Bas.
Bien sûr, cela prend un peu plus de temps que d’ouvrir un paquet de Swiss Miss, mais croyez-moi. Cela vaut l’effort supplémentaire.
4. Pâtes épicées à la courge musquée
Vous cherchez une excellente option du lundi sans viande à concocter dans le morne désespoir de janvier ? Entrez les pâtes épicées à la courge musquée !
C’est si riche et copieux que vous ne manquerez pas de viande.
La purée de courge musquée et le fromage à la crème créent une sauce pour pâtes merveilleusement satisfaisante qui vous fera lécher votre assiette.
Ajoutez quelques piments chipotle dans l’adobo et la poudre de chili pour lui donner une puissante touche épicée.
5. Cheesecake au citron
Celui-ci peut sembler être sur la mauvaise liste, mais écoutez-moi.
Oui, les desserts au citron sont des plats très ensoleillés et conviviaux pour l’été que l’on voit souvent lors des barbecues.
Mais lorsque vous voulez apporter un peu de soleil dans une journée sombre, rien de mieux que ce cheesecake piquant.
Fermez les yeux, prenez une bouchée et souvenez-vous de cet été volonté reviens un jour !
6. Patate douce au four
Si vous pensez avoir fait le plein de patates douces pendant les fêtes, détrompez-vous !
Ces patates douces cuites au four, merveilleusement sucrées et salées, sont le plat d’accompagnement parfait à tout repas copieux de janvier.
Les tendres patates douces cuites au four se marient parfaitement avec des ajouts copieux comme la crème sure, la ciboulette et le beurre.
7. Soupe minestrone d’hiver
Janvier et soupe vont de pair comme les pois et les carottes.
Avec cette soupe minestrone d’hiver et une miche de pain croustillant, vous oublierez complètement la météo à venir.
Et cette soupe a tout pour plaire. Des pâtes tendres à un bouillon riche et fumé en passant par de nombreux légumes sains, c’est un véritable spectacle.
8. Côtelettes de porc en une seule poêle aux pommes
Cette recette de côtelettes de porc dans une poêle avec un plat de pommes est riche et copieuse et garantit que personne ne se couche le ventre vide.
Et le meilleur, c’est que tout est réuni dans une seule poêle, vous n’avez donc pas à passer le reste de votre soirée à faire la vaisselle.
Il comprend des ingrédients alléchants comme de l’oignon rouge, des pommes sucrées et une sauce moutarde.
Associez-le à des côtelettes de porc savoureuses et les saveurs audacieuses sautent de l’assiette.
9. Chili Rotel
Ce n’est peut-être pas encore l’heure du Super Bowl, mais il n’est jamais trop tôt pour parfaire vos compétences en matière de chili.
Considérez-le comme un avant-match de chili. C’est sûr de réchauffer vos os, et cela se réalise en un clin d’œil.
N’hésitez pas à ajouter des légumes pour le rendre plus copieux. Ou même servez-le sur une pomme de terre cuite au micro-ondes pour un repas plus complet.
Oh, et n’oubliez pas le fromage !
10. Fondue au fromage classique
Je suis toujours un peu triste en janvier parce que toutes les fêtes de fin d’année sont terminées et que la maison semble vide.
Combattez le blues de janvier en organisant une fête d’après-fêtes et servez cette délicieuse fondue au fromage !
C’est tellement beurré, ringard (et facile !), et ça se marie très bien avec presque tout.
Servez-le avec du pain fait maison, des fruits et des craquelins, et regardez tout le monde s’illuminer !
11. Côtes levées braisées
Si cette recette de côtes levées braisées ne vous fait pas battre le cœur, rien ne le fera !
À l’aide d’un four hollandais et d’une cuisson douce et lente, la viande de ces côtes levées est si tendre et alléchante.
Associez-les à des légumes d’hiver et servez-les sur une purée de pommes de terre moelleuse. C’est comme le paradis dans une assiette.
12. Poulet Cacciatore
Le poulet cacciatore est la meilleure cuisine italienne réconfortante.
Avec des ingrédients simples, c’est un repas de semaine abordable et facile que toute votre famille adorera.
Il incorpore des cuisses de poulet charnues avec des classiques italiens comme l’ail, des tomates concassées, des champignons, des oignons et des épices fraîches.
Servez ce plat rustique sur un lit de pâtes, et n’oubliez pas le pain à l’ail !
13. Macaroni au fromage végétalien riche en protéines
Tout le monde aime un bol de macaroni au fromage chaud, mais le contenu nutritionnel laisse beaucoup à désirer.
Si vous avez envie de macaroni au fromage mais que vous avez également besoin de nutrition, ce macaroni au fromage végétalien riche en protéines est une excellente option.
Au lieu du fromage, il utilise un savoureux mélange de lentilles rouges et de levure nutritionnelle.
C’est ringard (sans fromage) et les lentilles rouges cachées offrent un puissant punch protéiné.
14. Curry de saumon et de noix de coco
Ce curry de saumon et de noix de coco d’inspiration thaïlandaise est parfait pour les soirs froids de semaine où vous voulez quelque chose de copieux.
Il incorpore du saumon bon pour le cœur dans une sauce au curry à la noix de coco sucrée et épicée.
Servez cette délicieuse protéine sur un lit de riz au jasmin et ayez du naan sous la main pour absorber toute cette sauce au curry supplémentaire.
15. Tarte à la Grenade
Vous cherchez un bon projet de pâtisserie pour un après-midi venteux de janvier ?
Cette tarte à la grenade a le goût du paradis dans une assiette et vous aidera à traverser les sombres journées d’hiver.
Il associe un caillé de grenade acidulé avec un soupçon d’hibiscus céleste et de citron pour une finale lumineuse et ensoleillée.
Les notes délicatement florales et citronnées ont un goût d’été.
16. Soupe poulet et nouilles
La soupe poulet et nouilles est un aliment de base en hiver qui n’a pas besoin d’être présenté.
Que vous soigniez votre rhume annuel de janvier ou que vous ayez besoin d’une soupe chaude et copieuse pour apaiser votre âme fatiguée, cette recette est la solution !
C’est une recette simple, mais c’est de la pure magie lorsqu’elle est bien faite.
Avec de tendres morceaux de poulet à la viande blanche émincé, des nouilles moelleuses et des légumes d’hiver, c’est la perfection de la soupe.
17. Quesadillas aux haricots noirs et à la courge musquée
Les quesadillas sont mon repas préféré en semaine car elles sont si rapides et faciles. Et qui n’aime pas les quesadillas ?
Ces quesadillas aux haricots noirs et à la courge musquée sont 100 % végétariennes.
Mais ils sont si incroyablement copieux que la viande ne vous manquera pas.
Ils incorporent de la purée de courge musquée, des haricots noirs tendres et tellement de fromage !
Garnir de crème sure et de jalapenos tranchés pour une touche d’épice facultative.
18. Pâtes crémeuses aux épinards
Voici un autre plat du lundi sans viande simple, savoureux et addictif.
Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est qu’elle n’utilise que quelques aliments de base du garde-manger pour un repas savoureux que votre famille adorera.
La sauce à la crème épaisse donne de sérieuses vibrations de fettuccine Alfredo qui se marient bien avec les épinards terreux et les nouilles moelleuses.
C’est rapide, facile et donc très satisfaisant.
19. Poulet Orange Panda Express
Envie de plats chinois à emporter, mais vous ne voulez pas braver le froid ? Essayez plutôt cette recette de poulet à l’orange Panda Express !
Oserais-je dire que c’est même mieux que la vraie affaire ?
Il associe du poulet tendre à une sauce brillante, citronnée et épicée qui ne craint pas la saveur audacieuse.
Servir sur un lit de riz blanc moelleux et réchauffer ces baguettes.
20. Ragoût de porc instantané
Où sont tous mes fans d’Instant Pot ?
Si vous avez les mains pleines de votre grand projet hivernal ou si vous souhaitez vous détendre avec un bon livre, laissez votre Instant Pot préparer le dîner ce soir.
Avec des morceaux de porc charnus et des légumes d’hiver parfaitement tendres dans une sauce riche, c’est un ragoût sérieux, parfait pour une soirée froide.
21. Soupe thaïlandaise aux patates douces et aux panais
Vous n’arrivez pas à choisir entre un bol de soupe chaud ou un curry ? Pourquoi pas les deux?
Cette soupe sucrée et salée de pommes de terre et de panais est à la fois une soupe, une partie du curry et 100 % délicieuse.
Il combine des patates douces avec des panais salés mélangés à de riches épices d’inspiration thaïlandaise comme le gingembre, la pâte de curry, l’huile de noix de coco et les jalapenos.
22. Laksa au poulet et au curry
Si vous n’avez jamais mangé de laksa, vous allez vous régaler !
C’est un plat classique d’Asie du Sud-Est qui associe des nouilles moelleuses à des garnitures savoureuses. Et ce laksa au poulet et au curry est à la hauteur.
Il infuse de tendres morceaux de viande blanche de poulet, de pois mange-tout et de champignons dans un bouillon piquant et brillant.
Il vous réchauffera lors d’une froide journée de janvier avec des saveurs audacieuses d’assaisonnement de menthe, d’agrumes et de curry.
23. Bœuf Stroganoff
Le bœuf Stroganoff me rappelle toujours la maison.
Et ce que j’aime le plus dans cet aliment réconfortant classique, c’est qu’il est abordable et tellement simple.
Il associe un bifteck de flanc tranché finement avec des nouilles aux œufs moelleuses dans une sauce crémeuse aux herbes à tomber par terre.
Lorsque vous avez envie de plats réconfortants classiques, l’humble bœuf Stroganoff coche toutes les cases.
24. Barres à tarte aux pommes
Les barres à tarte aux pommes simples sont un excellent moyen de créer une délicieuse gâterie avec un minimum d’effort.
Ils sont si beurrés, sucrés et délicieux qu’il est difficile d’en manger un seul.
Et le meilleur de cette recette, c’est qu’ils font un plateau entier.
Vous pourrez les grignoter toute la semaine lorsque le froid vous envahit.
25. Chili au poulet blanc
Le chili est un excellent aliment réconfortant. Mais si vous voulez quelque chose de plus léger, essayez ce chili au poulet blanc.
Le bouillon est léger, brillant et super satisfaisant. Il combine de la crème sure avec du bouillon de poulet et des tas de légumes, du poulet râpé et des assaisonnements.
Servez-le avec du pain croustillant et une salade croustillante pour un repas d’hiver rapide et savoureux.
26. Goulasch américain
Le goulasch américain est un dîner simple mais incroyablement satisfaisant lors d’un soir de semaine mouvementé.
Il associe des macaronis tendres au bœuf haché, aux tomates et aux épices vives.
Pour ajouter ce plat réconfortant américain classique, servez-le avec du pain de maïs chaud nappé de beurre au miel. Miam!
27. Trempette crémeuse au chou frisé et aux épinards
Si vous manquez la gamme de trempettes savoureuses de toutes les fêtes de fin d’année en décembre, aucune loi ne vous interdit de vous préparer une trempette en janvier !
Cette trempette crémeuse au chou frisé et aux épinards est parfaite pour les mois d’après-vacances.
C’est un peu plus sain grâce à beaucoup de légumes verts riches et feuillus.
La recette contient du chou frisé et des épinards dans une base de noix de cajou végétalienne crémeuse avec beaucoup d’épices.
Il offre toutes les sensations des vacances sans les calories des vacances.
Les calories ne comptent peut-être pas en décembre, mais elles comptent certainement en janvier !
28. Pâté au poulet
Qui n’aime pas plonger dans la croûte riche et beurrée d’une tourte au poulet ?
C’est la gâterie hivernale par excellence, et cette recette est plus facile que vous ne le pensez.
Le secret? Bisquick ! Cela vous fera gagner beaucoup de temps en cuisine, mais sera très efficace.
Ajoutez une délicieuse garniture de poulet et de légumes, mettez-la au four et dégustez !
29. Gâteaux de lave au chocolat
Je sais ce que vous pensez. Vous pensez que les gâteaux de lave au chocolat sont destinés aux boulangers experts, mais vous vous trompez !
Ces délicats gâteaux de lave au chocolat sont simples et se préparent en 30 minutes.
Avec son extérieur pâteux et cette lave au chocolat incroyablement riche qui suinte dans l’assiette, c’est le régal parfait pour une nuit froide.
30. Salade d’agrumes d’hiver
Cette salade d’agrumes d’hiver est une excellente option pour le dîner si vos jeans sont bien ajustés après les vacances.
Il respecte la taille mais est si incroyablement feuillu qu’il n’a pas le goût d’un aliment santé.
Les saveurs de cette salade sont uniques.
Avec du pamplemousse, des oranges navales et sanguines, des mandarines, des kumquats, des dattes Medjool, des noix et de la menthe, c’est comme une explosion de saveurs.
Cette salade d’agrumes d’hiver n’a rien à voir avec les aliments santé, mais elle regorge de nutriments.
