Du sucré au salé en passant par tout le reste, Aliments siciliens sont toujours un succès.
Et entre la tendre Panelle et la glace rêveuse, cette liste a tout pour plaire.
Il y a quelque chose de merveilleusement délicieux dans les plats siciliens. Et tandis que l’Italie a de nombreuses cuisines régionales, les plats de la Sicile ne ressemblent à aucun autre.
Ils combinent souvent des ingrédients inhabituels comme des pignons de pin, des raisins secs et des sardines pour incorporer des tonnes de saveurs différentes dans chaque bouchée.
Donc, si vous voulez découvrir des plats passionnants, essayez ces plats siciliens !
1. Pâtes siciliennes
Si vous êtes nouveau dans la cuisine sicilienne et que vous voulez commencer avec quelque chose de «sûr», ces pâtes sont la voie à suivre.
C’est assez comme les pâtes américaines ou italiennes pour qu’elles ne semblent pas trop différentes. De plus, c’est juste phénoménal.
Emballé avec vos assaisonnements pour pâtes préférés – ail, origan, basilic, et plus encore – il y a aussi beaucoup de tomates et de bonté au fromage.
Ajoutez des flocons d’aubergine et de piment fort, et vous ne pouvez pas le battre. N’oubliez pas le pain à l’ail !
2. Caponata
Si vous aimez le goût et l’aubergine, la caponata est le plat qu’il vous faut.
C’est une combinaison des deux, plus du céleri, des poivrons, des oignons, des câpres et des olives.
Mélangez tout cela avec des tomates et vous obtenez une salade robuste, fraîche et saumâtre que vous n’oublierez pas de sitôt.
3. Pâtes Alla Norma
Ce plat de pâtes simple mais délicieux utilise moins de dix ingrédients. Et près de la moitié d’entre eux proviennent de votre étagère à épices !
Il comprend également de la marinara, des pâtes et des aubergines. (Oui, les plats siciliens utilisent beaucoup d’aubergines.)
Cependant, ce n’est pas aussi salé ou piquant que la caponata. Alors, essayez-le si vous voulez quelque chose qui ressemble plus aux plats de pâtes que vous avez l’habitude de manger.
4. Panelle (Beignets de pois chiches siciliens)
Ces beignets croustillants et jaune vif sont un incontournable.
De nombreux marchands ambulants les vendent en Sicile, probablement parce qu’ils sont si simples à fabriquer.
Vous pouvez les préparer avec seulement cinq ingrédients, et cela ne devrait pas prendre plus de 45 minutes pour un lot entier.
Servez-les seuls en entrée ou vous pouvez en coller quelques-uns sur un petit pain.
Quoi qu’il en soit, ils raviront à coup sûr tous ceux qui les essaieront.
5. Pane Siciliano (pain sicilien aux graines de sésame)
Ce pain magnifique est presque trop beau pour être mangé.
Comme la plupart des pains faits maison, il faut un peu de temps pour le préparer.
Ne laissez pas cela vous arrêter, cependant. Le pain est tendre et juste un tout petit peu sucré.
Sa croûte dorée est parfaite pour tremper dans l’huile d’olive. Vous pouvez également le recouvrir de votre tartinade préférée.
Soyez juste très prudent si vous décidez de l’offrir en cadeau. Faites-le pour quelqu’un une fois, et il le voudra encore et encore.
6. Arancini di Riso : boulettes de riz siciliennes
Qui aurait cru que des boulettes de riz frites pouvaient être si bonnes ? Ces entrées croustillantes sont incroyable.
L’enrobage de chapelure est délicieux. C’est le complément parfait à la garniture chaude à la mozzarella et à la viande.
Ils ressemblent à des chiots silencieux. Cependant, leur goût ressemble à des bâtonnets de mozzarella combinés à des boulettes de viande.
Miam!
7. Pâtes Casarecce au pesto sicilien (Pesto alla Siciliana)
Ce plat de neuf ingrédients ressemble à une décadence totale. Regarde juste tout ça fromage!
En fait, c’est assez léger et les tomates ajoutent une belle fraîcheur.
Si vous voulez un déjeuner rapide, crémeux et pas trop riche, c’est un excellent choix.
8. Pasta Con le Sarde (Pâtes siciliennes aux sardines)
Ce repas, en revanche, est totalement décadent.
Malheureusement, il est riche en glucides et calories. Mais après une bouchée, vous ne vous en soucierez plus du tout !
Le goût est à travers le toit.
Ainsi, bien que vous ne devriez probablement pas prendre ce repas tous les soirs, il est parfait pour se faire plaisir.
Vous avez une occasion spéciale à venir et vous voulez un plat qui impressionnera à coup sûr ?
Pasta con le Sarde est ce plat.
Tout y est délicieux, des raisins secs dorés aux anchois. C’est riche et plein de bonté umami.
9. Préparez un plateau d’antipasti siciliens
Peu importe si vous appelez cela antipasti ou charcuterie, une chose est sûre : ces plateaux font idéal apéritifs.
Il faut 30 minutes ou moins pour en préparer un, et vous pouvez ajouter ce que vous voulez.
Je pense que cette recette a la meilleure sélection, c’est pourquoi je l’ai choisie. Cependant, vous pouvez être aussi créatif (ou aller aussi simplement) que vous le souhaitez.
10. Parmigiana di Melanzane (Aubergine Parmigiana)
Olive Garden a une fantastique recette d’aubergine parmigiana. Cependant, cette version sicilienne est l’une des plus savoureuses et des plus faciles que j’ai jamais trouvées.
Il n’utilise que huit ingrédients et a une saveur d’herbes fraîches du jardin. Et vous pouvez le servir en plat principal ou en accompagnement.
C’est tellement savoureux que même vos amis non végétariens l’apprécieront.
11. Pâtes Busiate au Pesto Trapanese
Voici un autre plat de pâtes rapide et au fromage qui n’est pas aussi lourd qu’il n’y paraît.
Vous ajouterez beaucoup de tomates fraîches, de basilic et d’ail. Ils aident à alléger le riche goût de fromage du plat.
Il fonctionne bien comme déjeuner facile à préparer, mais vous pouvez également le servir comme dîner léger.
Comme cela ne prend que 35 minutes du début à la fin, c’est idéal pour les soirs de semaine occupés.
12. Macco di Fave
Cette soupe sicilienne est légère, savoureuse et très en bonne santé. Il est également faible en glucides et en calories et contient une quantité impressionnante de fibres dans chaque portion.
Vous le ferez avec cinq ingrédients simples en 30 minutes environ. C’est une belle entrée, ou vous pouvez l’accompagner d’une salade copieuse pour un repas complet.
Si vous avez des restes, saupoudrez-les de farine et faites-les frire. C’est le même bon goût avec une consistance différente (et un peu plus de calories, bien sûr).
13. Pasta chi Vruoccoli Arriminati (Pâtes siciliennes au chou-fleur et chapelure grillée)
Envie de pâtes classiques ou de quelque chose de différent ? Quoi qu’il en soit, ces pâtes siciliennes plairont à coup sûr.
Le combo chou-fleur et chapelure constitue un repas délicieux et copieux.
Les anchois, les raisins secs et les pignons de pin supplémentaires ajoutent de la texture et de la saveur. Vous ajouterez même quelques fils de safran pour le rendre encore plus spécial.
Cela prend 30 minutes à faire et a le goût de quelque chose tout droit venu de Sicile. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer là-dedans ?
14. Linguine au pesto sicilien
Vous pouvez préparer ce plat de pâtes avec rien de plus que des linguines et du pesto sicilien.
Cela ne devrait pas prendre plus d’une demi-heure du début à la fin. Parlez simple !!
Vous n’êtes pas obligé d’ajouter toutes les garnitures si vous ne le souhaitez pas. Cependant, ils sera passez au niveau supérieur en termes de saveur.
J’aime particulièrement les câpres et la chapelure.
15. Cannoli sicilien
Changeons de vitesse et regardons quelques friandises !
Vous savez que j’aime beaucoup les sucreries, et heureusement, la Sicile a beaucoup d’options à choisir.
Ces cannolis siciliens ont une coque croustillante et chocolatée et une riche garniture sucrée et acidulée.
Et ils sont l’une de mes plus grandes faiblesses.
Vous pouvez ajouter les « extras » que vous souhaitez en fonction de vos préférences. Par exemple, j’adore le look des pistaches hachées et un tourbillon de framboise à l’intérieur.
16. Biscuits siciliens aux amandes
Pour préparer ces biscuits siciliens aux amandes, il vous suffit de quatre ingrédients simples : des amandes, des blancs d’œufs, du sucre et de l’extrait de vanille.
Ils sont croquants, légèrement sucrés et un peu noisette. Ils sont également sans gluten si cela est important pour vous.
Servez-les avec du thé ou du café chaud car ils sont parfaits pour tremper.
17. Pizza sicilienne alias Lo Sfincione
Commandez-vous souvent votre pizza avec un supplément de sauce tomate ? Si c’est le cas, vous aimer Pizza sicilienne.
Il présente une croûte épaisse et moelleuse et beaucoup de sauce robuste.
Il y a aussi du fromage, des anchois et une garniture de chapelure.
Si vous aimez les pizzas en sauce, je vous garantis que vous apprécierez celle-ci.
18. Gâteau Cassata Sicilien Original
Le gâteau Cassata est un autre dessert sicilien fantastique.
C’est un gâteau à pâte brisée phénoménal fait de chocolat noir et d’une garniture à la crème de ricotta.
La plupart des gens garnissent également les leurs d’une garniture de fruits confits.
Cette recette reste simple, mais n’hésitez pas à ajouter ce que vous voulez sur le dessus.
Les bananes et les cerises confites sont mes préférées.
19. Involtini di Pesce Spada
Déplacez-vous, beignets de crabe parce que ces rouleaux d’espadon sont l’apéritif rempli d’umami de cette année.
Cela semble fantaisiste, mais tout ce que vous avez à faire est de rouler l’espadon et de le farcir d’herbes et d’assaisonnements savoureux.
Ensuite, vous les jetterez sur le gril et le laisserez faire son travail.
Servez-les avec un salmoriglio aux herbes pour tremper avec des tranches de citron pour une finition plus légère et plus piquante.
Ils sont assez petits et pratiques pour être consommés en apéritif. Cependant, ils sont également suffisamment copieux pour servir de plat principal.
20. Granité sicilienne aux fraises
Les granités à la fraise sont le dessert estival par excellence. Et vous pouvez en concocter un sans aucune prouesse culinaire.
Avez-vous de l’eau, des fraises, du sucre, un citron et un mixeur ? C’est tout ce dont vous aurez besoin !
Mixez le tout et mettez le mélange au congélateur. (Vous pouvez aussi le faire en sorbetière.)
C’est sucré, acidulé et rafraîchissant. Mieux encore, il est sans gluten ni produits laitiers et naturellement végétalien.
21. Granité au citron
Le granité aux fraises ci-dessus est assez acidulé, mais il a aussi un peu de douceur.
Mais si tu veux quelque chose super acidulé et revigorant, essayez plutôt ce granité au citron.
C’est tout aussi rafraîchissant et tout aussi simple à réaliser. Cependant, il a une saveur plus légère et plus brillante qui est beaucoup plus piquant.
22. Granité sicilienne aux amandes
Le granité aux amandes a une saveur plus riche, plus sucrée et plus noisette. Pourtant, il n’utilise que quatre ingrédients et est facile à préparer.
Au lieu de fruits, vous utiliserez des amandes, du lait d’amande, du sucre et du sucre en poudre. C’est une boisson estivale fraîche et sucrée parfaite pour siroter au bord de la piscine.
23. Recette de pain brioché (style sicilien)
Ici, vous avez un petit pain brioché légèrement sucré et doré.
C’est délectable comme tout bon pain brioché, mais celui-ci a une forme intéressante.
Si vous cherchez à impressionner vos invités avec vos compétences en matière de panification, essayez cette recette.
24. Gelato Brioche
Envie de sucrer ces petits pains briochés déjà sucrés ? Ajouter trois ou quatre boules de glace à chacune.
C’est littéralement un sandwich à la crème glacée (gelato) !
Ajoutez du sirop de chocolat, des noix et de la crème fouettée pour une gâterie vraiment décadente.
25. Minni di Virgini (Seins de Sainte Agathe)
Non, vous n’avez pas mal lu. Il fait disent les seins de sainte Agathe.
Et vous devriez lire toute la page de recette pour plus d’informations à ce sujet. (C’est une histoire fascinante, quoique sanglante !)
Quant à la recette, oui, ils faire ressembler à de petits seins. Leur goût, cependant, est incroyable.
Ce sont des génoises moelleuses fourrées de ricotta acidulée et chocolatée.
Et il y a en fait une cerise sur le gâteau. Il est difficile de discuter avec une recette comme celle-là. De plus, leur apparence en forme de poitrine ne manquera pas de faire tourner les têtes.
26. Sarde a Beccafico Recette | Sardines farcies à la sicilienne
Rehaussez le goût habituel des sardines avec cette recette piquante et savoureuse.
Vous farcirez les sardines avec une pléthore d’ingrédients qui ne semblent pas aller ensemble mais qui le font.
Vous utiliserez des oranges, des raisins secs, du persil, des pignons de pin, etc. C’est un profil de saveur intéressant qui est difficile à décrire mais facile à apprécier.
27. Cipollate Catanesi
Avez-vous déjà essayé cipollate catanesi? Si ce n’est pas le cas, vous ratez quelque chose !
Ces délicieuses bouchées à deux ingrédients sont spectaculaire.
Fondamentalement, ce sont des oignons verts enveloppés de bacon. Donc, si vous aimez ces deux ingrédients – qui ne le fait pas ? ! – alors vous allez adorer ceux-ci.
Et tu vas vraiment aimez-les si vous avez besoin d’un apéritif facile à la hâte.
Rien de mieux que d’envelopper des oignons dans du bacon et de les jeter sur le gril. C’est facile, catanesi !
28. Crocché de pommes de terre à l’italienne
Comment rendre la purée de pommes de terre persillée encore plus savoureuse ? En les panant et en les faisant frire, bien sûr !
Ces délices croustillants, frits et dorés sont divins.
Ils sont un peu comme des tout-petits; seulement ceux-ci sont tellement meilleurs.
29. Cuccidati – Biscuits aux figues siciliennes
Ce sont des biscuits de Noël siciliens traditionnels, et ils sont aussi bons qu’ils en ont l’air.
Les biscuits sucrés au beurre sont superbes en eux-mêmes. Mais quand vous ajoutez des figues, des raisins secs, des noix, du chocolat, de la confiture, du miel et plus encore ?
Ils sont carrément pécheurs.
Ces bébés sont doux, riches, fruités et légèrement épicés. Et ils donneront à toute votre maison une odeur incroyable pendant la cuisson.
30. Cassatelle Sicilienne à la Ricotta
Celles-ci peuvent ressembler à des tartes aux pommes à l’ancienne, mais ce n’est pas le cas. Au lieu de cela, ils sont ce que les Siciliens et les Italiens appellent des « raviolis sucrés ».
Ils ont une croûte dorée et frite (semblable à ces tartes aux pommes à l’ancienne). La garniture, cependant, est un mélange de fromage ricotta sucré à la cannelle.
Assurez-vous de faire quelques lots parce que tout le monde qui les essaie voudra au moins un de plus.
