Des tacos et enchiladas végétaliens aux chimichangas et même aux brownies, ces recettes mexicaines végétaliennes sont si bons que vous oublierez qu’ils sont sans viande ni produits laitiers.
Sérieusement, ces plats sont si savoureux que tout le monde en demandera quelques secondes.
La cuisine mexicaine est sans conteste l’une des cuisines les plus populaires d’Amérique. Et personne ne devrait être obligé d’y renoncer, quelles que soient ses restrictions alimentaires.
Je sais que je ne voudrais pas renoncer à la cuisine mexicaine. Et grâce à cette liste pratique de recettes mexicaines végétaliennes, nous n’avons pas à le faire !
Alors, que vous ayez envie de burritos ou de tamales, il y en a pour tous les goûts.
Casserole mexicaine facile sans viande et sans produits laitiers et plus encore !
1. Fajitas Poblano et Portobello
Qui n’aime pas une fajita grésillante ?
Les poivrons et les oignons tendres et caramélisés. Les tortillas moelleuses et chaudes. Les tranches de viande juteuses et savoureuses.
Bien sûr, vous ne pouvez pas manger ce dernier morceau avec un repas végétalien.
Ou pouvez-vous ?
D’accord, non, tu ne peux pas. Mais toi peut ayez de délicieuses lanières de portobello si charnues que vous pourriez tromper un mangeur de viande inconditionnel.
Croyez-moi, ce sont les fajitas sans viande les plus charnues que vous ayez jamais essayées.
2. Burrito végétalien
Ce burrito végétalien est tellement THICC, volumineux et copieux que les gens seront choqués d’apprendre qu’il ne contient pas de viande.
Remplie de haricots noirs, de riz, de guacamole, de salsa et plus encore, chaque bouchée contient des légumes frais, des épices audacieuses et d’autres ingrédients délicieux.
Ceux-ci sont peut-être sans viande, mais vous n’en aurez pas besoin de plus d’un pour vous rassasier.
3. Tacos végétaliens
Ces tacos végétaliens contiennent également des haricots noirs et des légumes copieux. Cependant, vous y utiliserez également de la viande de tacos végétalienne faite maison.
Cela leur donne une texture merveilleuse, presque comme des tacos au bœuf haché. En conséquence, ils ressemblent, se sentent et ont le goût de certains des meilleurs tacos que vous ayez jamais mangés.
La sauce pico et tahini rafraîchissante se marie bien avec les assaisonnements épicés. De plus, vous pouvez les garnir de toutes les garnitures de votre choix.
4. Un quinoa pan-mexicain
Tout repas que vous pouvez préparer dans une seule poêle vaut la peine d’être essayé au moins une fois. Et ce quinoa en une seule poêle ne fait pas exception.
Le quinoa est une céréale saine qui cuit en 15 minutes environ. C’est donc toujours une excellente option pour le dîner les soirs de semaine chargés.
Malheureusement, le vieux quinoa nature peut être un peu fade.
Ce n’est cependant pas le cas de ce délicieux quinoa mexicain. Au lieu de cela, il apporte une nouvelle tournure au vieux classique et regorge de saveurs.
Vous serez également rassasié et satisfait !
5. Pozole végétalien
Ce repas de 35 minutes est une version agrémentée de vieux haricots pinto ordinaires.
C’est plus qu’une soupe, mais pas vraiment un ragoût. Donc, à moins que vous ne l’ayez essayé vous-même, c’est un plat compliqué à décrire.
Pourtant, si vous aimez la cuisine campagnarde à l’ancienne, vous allez adorer. Il combine des pintos, du hominy, des oignons et plus encore.
C’est un repas végétalien copieux avec beaucoup de protéines. Essayez-le la prochaine fois que vous voudrez quelque chose de chaud et réconfortant pour le dîner.
6. Patates douces farcies aux haricots noirs
Déplacez-vous, pommes de terre au four chargées, car ces patates douces farcies aux haricots noirs sont la nouvelle grande nouveauté.
Ils sont frais, savoureux, piquants, terreux et lumineux.
Il y a quelque chose de nouveau à découvrir à chaque bouchée, et même s’ils sont très copieux en eux-mêmes, vous pouvez les servir en accompagnement si vous le souhaitez.
7. Tostada végétalienne
Les tostadas sont le dîner espagnol le plus négligé. Mais je les aime depuis que je suis enfant.
J’ai toujours commandé l’assiette avec un burrito aux haricots, une enchilada au fromage et une tostada aux haricots de rêve. Et ce dernier était de loin la meilleure chose dans l’assiette.
Attendez de mordre dans l’une des boucles de soja épicées et bien assaisonnées. Vous dévorerez tout avant même de vous rendre compte que c’est parti.
8. Casserole de tortilla mexicaine (lasagne enchilada végétalienne)
Besoin de quelque chose de coloré et de savoureux qui sent aussi incroyable ? La cocotte de tortillas mexicaines est exactement ce qu’il vous faut.
Il contient de petits ingrédients en gros morceaux pour chatouiller vos papilles et ton nez.
C’est également une option de dîner rapide (30 minutes) et nutritive que toute la famille adorera.
Tout ce fromage végétalien gluant plaira certainement aux enfants., tandis que vous apprécierez à quel point il est riche en légumes et sain.
9. Hachis de petit-déjeuner végétalien à la patate douce mexicaine
Rien ne vaut une poêle de hasch grésillante au petit-déjeuner. Mais ce hachis de patates douces mexicaines épicé et savoureux est encore meilleur.
Vous pouvez préparer ce repas copieux et copieux en un seul pot en 30 minutes ou moins.
Pressez dessus un peu de jus de citron vert et ajoutez une cuillerée de crème sure. C’est un moyen simple de commencer votre journée du bon pied.
10. Chili mexicain végétalien
J’adore les bons chilis riches en haricots, n’est-ce pas ? Plus il y a de haricots, plus il y a de sauce tomate et plus il y a de légumes, mieux c’est.
En gardant cela à l’esprit, il n’est pas surprenant que ce soit l’un de mes préféré recettes de chili jamais vues !
C’est incroyablement savoureux et se prépare dans un seul pot en seulement 30 minutes. Pourquoi ne pas aimer ça ?
11. Bol de petit-déjeuner mexicain au quinoa
Voici un autre délicieux bol de quinoa mexicain. Celui-ci convient cependant mieux au petit-déjeuner qu’au déjeuner ou au dîner.
(Même si, honnêtement, vous pourriez en profiter à n’importe quel repas de la journée.)
C’est un bol lumineux et piquant rempli de légumes frais et de tofu à l’ail, à la tomate et plein de saveur et d’ingrédients copieux.
De plus, vous pouvez le préparer en une demi-heure. Ouah!
12. Quesadillas végétaliennes au fromage avec haricots noirs et légumes
« Ooey », « gluant » et « ringard » ne sont pas des mots que l’on entend souvent à propos des repas végétaliens.
Mais avec tous les nouveaux fromages sans produits laitiers disponibles, il est plus facile que jamais d’obtenir votre dose. Car qu’est-ce qu’une quesadilla sans fromage ?
Ils sont si incroyablement bien, vous voudrez les avoir au moins deux fois par semaine.
Vous voudrez également ajouter cette recette de fromage mexicain à vos favoris car elle est spectaculaire. Et vous pouvez l’utiliser pour toutes sortes de recettes !
13. Tortilla mexicaine au fromage et au fromage végétalien
Il n’y a rien de tel que trop Des plats mexicains crémeux et au fromage, n’est-ce pas ? Donc, si vous avez envie de fromage, voici une autre option délicieuse.
C’est légèrement épicé, bien assaisonné et ringard au maximum. Et il a une consistance soyeuse et onctueuse qui est presque succulente.
Servez-le pour le dîner du dimanche et toute la famille se déchaînera.
14. Chips tortilla de maïs cuites au four sans huile
Besoin d’une collation mexicaine rapide et facile ? Découvrez ces chips tortilla croustillantes et salées.
Vous les préparerez sans huile, ils seront donc plus sains que ceux achetés en magasin. Ils ont également meilleur goût.
Ils sont tout aussi fins et croustillants mais n’ont pas d’arrière-goût gras. Fais-moi confiance; vous les adorerez.
15. Taquitos végétaliens
Ces taquitos croustillants sont meilleurs que tout ce que vous obtiendrez dans l’allée surgelée.
De plus, vous les ferez cuire au four au lieu de les frire, ils sont donc plutôt sains en plus. Oh, et ils sont sans gluten !
Faibles en gras et en calories avec une tonne de saveur, ils constituent une excellente option de collation, d’apéritif ou de simple déjeuner.
16. Soupe mexicaine de pois chiches à la tequila et au citron vert
Cette soupe épaisse ne se résume pas à des pois chiches. (Bien qu’il en ait aussi en abondance !)
Considérez-le comme une soupe de légumes plus légère et plus rafraîchissante avec beaucoup d’épices mexicaines audacieuses.
C’est plus sain que la soupe aux tortillas et contient beaucoup de protéines. C’est également facile à préparer, même si cela prend un peu plus d’une heure.
Dégustez-le chaud lors d’une froide nuit d’hiver. Vous ne le regretterez pas.
17. Tofu Sofritas épicé
Êtes-vous un fan de Chipotle? Alors vous allez adorer ce épicé sofritas Tofu.
Il a une saveur robuste et chaleureuse qu’il est impossible de ne pas apprécier. (En supposant que vous aimez le piquant et le poivre, bien sûr !)
Vous pouvez aussi faire beaucoup de choses avec. Enveloppez-le dans des tortillas, empilez-le dans une coquille à tacos, mangez-le comme une salade – tout ce que vous voulez !
Son goût est fantastique, quelle que soit la façon dont vous le servez.
18. Enchiladas végétaliennes
Il est difficile de croire que quelque chose d’aussi ringard et décadent puisse être végétalien. Heureusement pour les végétaliens du monde entier, est.
Vous le préparerez avec de la viande de tacos végétalienne, de la sauce enchilada végétalienne et beaucoup de légumes.
Chacun est une friandise copieuse et délicieuse avec beaucoup de protéines. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ça.
19. Chimichangas végétaliennes
Ces chimichangas cuits au four sont une version plus saine de la recette traditionnelle. Ils sont denses et copieux, avec beaucoup de haricots, de riz et de légumes.
Riche en protéines et en fibres, un seul chimichanga suffit à rassasier la plupart des gens.
Même si vous en avez besoin de deux, ne vous inquiétez pas ; ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux qui les rendent bons pour la santé.
Cela dit, ils sont un peu riche en glucides, alors soyez-en conscient.
20. Soupe tortilla végétalienne
Besoin d’un repas végétalien sans gluten que vous pouvez préparer dans une seule casserole ? Cette soupe de tortilla végétalienne pourrait être exactement ce qu’il vous faut.
Vous utiliserez le jacquier pour imiter la viande, et une fois cuit, la plupart des gens ne connaîtront pas la différence.
La soupe tortilla est tout au sujet des épices et de la texture, et cette recette a tout cela à la pelle.
C’est tellement réconfortant et délicieux que la viande ne vous manquera pas.
21. Soupe de nouilles mexicaine
Vous avez entendu parler de la soupe poulet et nouilles. Vous avez probablement même essayé la soupe au bœuf et aux nouilles.
Mais il est maintenant temps de vérifier mexicain soupe de nouilles, également connue sous le nom de canapé de fidélité.
Les pâtes sont un peu différentes de ce à quoi on s’attend. Cela ressemble plus à des spaghettis qu’à des nouilles aux œufs.
Cependant, c’est toujours incroyablement délicieux, avec beaucoup de légumes et de tomates.
Cela réchauffera certainement votre ventre lors d’une nuit froide.
22. Recette de guacamole au chipotle
Parfois, pour réaliser une recette végétalienne, il suffit de supprimer le fromage ou de remplacer la viande par du tofu.
Mais parfois, vous obtenez une recette parfaite, naturellement végétalienne. Waouh !
Cette recette de guacamole prend 10 minutes à préparer et ne nécessite aucune cuisson.
Mieux encore, vous n’aurez besoin d’aucun ingrédient végétalien « spécial » pour le préparer. Utilisez simplement les mêmes choses que vous utilisez toujours dans le guacamole.
23. Poivrons farcis végétaliens mexicains
Les poivrons farcis végétaliens sont frais, copieux et savoureux.
Vous utiliserez du quinoa à la place de la viande, mais la plupart des autres ingrédients sont les mêmes. (Au moins, ce sont les mêmes si vous faites mexicain poivrons farcis.)
Ne vous laissez pas effrayer par le temps de cuisson de trois heures.
Vous les préparerez dans une mijoteuse, donc même si cela prend un certain temps, ils ne sont pas difficiles à préparer.
24. Brownies au chocolat mexicains végétaliens
Changeons un peu de sujet et regardons le dessert.
Parce que ces brownies au chocolat mexicains sont épais, fondants, fantastiqueet bien trop beau pour être manqué.
La cannelle ajoute de la chaleur, tandis que le poivre de Cayenne fournit une belle dose de chaleur.
Ne soyez pas surpris si vous avez un piquant persistant sur votre langue après les avoir mangés.
25. Soupe mexicaine aux lentilles
La soupe mexicaine aux lentilles est un plat copieux à base de tomates, nourrissant, réconfortant et idéal pour les mois les plus frais.
Il est également 100 % végétalien et vous pouvez le préparer dans un seul pot.
Cela signifie que le nettoyage est aussi simple que de cuisiner (et de manger) le plat.
26. Tamales végétaliens
Les tamales faits maison sont toujours un travail d’amour. Heureusement, végétalien les tamales ne prennent pas autant de temps à préparer que d’autres.
Surtout si vous les faites cuire à la vapeur dans un Instant Pot !
Ils ont toujours un goût délicieux et sont encore plus sains que certaines options de tamale. Ils sont juste sans viande ni produits laitiers.
27. Riz mexicain végétalien
En ce qui concerne les plats d’accompagnement, le riz mexicain est un favori facile. Il est léger, moelleux et a beaucoup plus de saveur que le riz blanc nature.
Mieux encore, vous pouvez le préparer avec sept ingrédients simples.
Cela prendra un peu moins d’une heure, mais vous pouvez faire un énorme lot à la fois. Il y a donc un compromis assez décent.
Conservez-le au réfrigérateur et servez-le au dîner toute la semaine.
28. Salsa rouge
La salsa rouge pourrait être l’aliment mexicain le plus populaire – du moins aux États-Unis
Et même si vous pouvez vous procurer un pot dans presque toutes les épiceries et stations-service du pays, il n’y a rien de mieux que le fait maison.
Il a une saveur vive, rafraîchissante et fraîche du jardin et n’est pas du tout difficile à préparer.
Cette recette vous donne le mélange parfait de tomates, de poivrons et de coriandre. Pensez-y : dans 10 minutes, vous pourriez déguster de la salsa maison !
29. Soupe de maïs mexicaine végétarienne
C’est toujours une bonne idée de préparer de nombreuses recettes de soupes délicieuses, surtout en hiver.
Et cette recette de soupe de maïs mexicaine en est une dont vous aurez envie toute l’année.
C’est une soupe épaisse, crémeuse et délicieusement épicée qui sent bon et a encore meilleur goût.
De plus, la préparation et la cuisson ne prennent que 40 minutes.
Servez-le seul ou avec des tortillas chaudes pour tremper. Quoi qu’il en soit, vous êtes sûr de l’adorer.
30. Quesadilla végétalienne aux patates douces
Cette quesadilla poivrée aux patates douces est une excellente option pour un déjeuner sur le pouce.
Il ne prend pratiquement pas de temps à préparer et est facile à manger en déplacement.
Heureusement, ce repas n’est pas entièrement sur la commodité. Ça aussi goûts formidable.
Alors n’hésitez pas à y jeter un œil la prochaine fois que vous aurez besoin d’un repas ou d’une collation rapide à base de plantes.
