30 meilleures recettes de farine de sarrasin (+ idées de cuisson sans gluten)

Sans gluten et délicieusement noisette, ces recettes de farine de sarrasin sont parfaits pour toutes les occasions.

Et des crêpes aux pâtes, il y a du bon dans chaque bouchée.

Qu’obtenez-vous lorsque vous croisez des céréales avec des légumes à feuilles vertes ? Sarrasin!

Et qu’obtenez-vous lorsque vous ajoutez du sarrasin à vos recettes de pâtisserie préférées ? Des friandises délicieuses et saines chargées de fibres et de protéines.

J’adore la farine de sarrasin car elle est sans gluten et fonctionne bien dans tout, du pain aux bananes aux brownies.

Si vous êtes intéressé, essayez ces recettes de farine de sarrasin et voyez par vous-même. Je vous promets que vous ne le regretterez pas.

10 recettes de cuisson faciles avec de la farine de sarrasin

1. Crêpes de sarrasin

Si vous aimez les pancakes mais que vous cherchez quelque chose d’un peu différent, vous devez essayer cette délicieuse recette !

Fabriquées avec de la farine de sarrasin, ces crêpes ont une saveur de noisette vraiment unique.

Et ils sont super faciles à faire aussi. Mélangez simplement les ingrédients et faites-les cuire sur une plaque chauffante.

Servez-les avec vos garnitures préférées ou dégustez-les nature.

2. Pain Chia au Sarrasin

Ce copieux pain de sarrasin et de chia est fait de farine de grains entiers et regorge de nutriments.

De plus, il est végétalien et sans gluten.

Et oui, c’est aussi bon que ça en a l’air. Je l’aime avec les ragoûts car il absorbe tous les jus délicieux.

3. Pain aux bananes et au sarrasin

Le pain aux bananes et au sarrasin est le moyen idéal pour commencer votre journée.

Non seulement il regorge de bienfaits, mais il a également une saveur délicieuse qui vous laissera rassasié toute la matinée.

Essayez de le garnir de beurre d’amande pour un supplément de saveur. Il est préférable de le servir avec une tasse de café ou de thé.

4. Crêpes Blinis Au Sarrasin Russe

Les crêpes blinis sont une délicieuse friandise russe généralement préparée avec de la farine de sarrasin.

Ils ont un agréable goût de noisette et peuvent être servis avec diverses garnitures, notamment de la confiture, du miel, du saumon fumé ou du caviar.

Ils se dégustent de préférence frais, ce qui les rend parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch.

5. Brioches à la cannelle et au sarrasin sans gluten (option végétalienne)

Qui aurait cru que des brioches à la cannelle sans gluten pouvaient être si délicieuses ?

Cette recette est non seulement sans gluten, mais également végétalienne et sans produits laitiers, ce qui en fait une excellente option pour les personnes allergiques ou sensibles aux aliments.

Cela dit, les petits pains sont doux et moelleux, avec une riche saveur de cannelle. Servez-les chauds, recouverts de glaçage ou de glaçage.

Une bouchée et vous ne reviendrez plus jamais aux brioches à la cannelle achetées en magasin !

6. Muffins aux pommes et à la farine de sarrasin sans gluten

Vous savez ce qu’on dit : une pomme par jour éloigne le médecin.

Mais pourquoi se contenter d’une seule pomme quand on pourrait avoir un muffin entier aux pommes et à la farine de sarrasin sans gluten ?

Ces délicieux muffins regorgent de nutriments et sont le moyen idéal pour commencer votre journée.

Si vous avez envie de plus de fantaisie, garnissez-les de crème fouettée ou d’une pincée de sucre à la cannelle.

7. Pâtes de sarrasin

Les pâtes de sarrasin sont une alternative délicieuse et saine aux pâtes traditionnelles.

Au lieu de glucides lourds, ces aliments sont chargés de protéines, de fibres et de minéraux, ce qui en fait un choix fabuleux pour tous ceux qui recherchent des aliments riches en nutriments.

Bien sûr, il contient également des glucides, mais au moins, vous en tirez également des avantages pour la santé !

8. Kuttu Ka Dosa

Kuttu ka dosa est une alternative délicieusement saine au dosa de farine de blé traditionnel.

Il est riche en fibres et en protéines et peut être prêt en moins de 30 minutes !

Mélangez simplement les ingrédients et faites cuire les dosas dans une poêle antiadhésive. Servir chaud avec du chutney, de la raïta ou du sambar. Miam!

9. Pain Pumpernickel sans gluten

Délicieux, nutritif et facile à préparer, le pain pumpernickel sans gluten est un incontournable pour toute personne suivant un régime sans gluten.

Le pumpernickel est un type de pain de seigle naturellement sans gluten. Et cette recette utilise des ingrédients simples pour créer un délicieux pain pour des sandwichs ou des toasts.

Pour de meilleurs résultats, assurez-vous d’utiliser de la farine de sarrasin, qui donnera au pain une saveur riche et une texture dense.

10. Kuttu Ki Poori

Kuttu ki Poori est un plat délicieux et copieux que vous voudrez à tous vos rassemblements hivernaux.

La pâte est faite de kuttu farine, qui est un type de farine sans gluten à base de sarrasin.

Le pauvres sont frits puis servis avec une variété de garnitures, telles que des pommes de terre, des pois et des épices.

Non seulement ce plat est super savoureux, mais il est aussi très sain !

11. Pancakes de sarrasin sans gluten à la poire

La poire dans cette recette ajoute un beurre

Et bien qu’ils aient l’air et le son fantaisistes, ils sont faciles à concocter pour la famille. Servir avec des fruits frais et du sirop d’érable pour un déjeuner vraiment décadent.

Ou, si vous vous sentez aventureux, essayez une cuillerée de crème fouettée et de bacon émietté.

12. Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat au sarrasin

Ces biscuits végétaliens sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec juste la bonne quantité de chocolat dans chaque bouchée.

De plus, ils sont faits d’ingrédients nutritifs comme la farine de sarrasin et l’huile de noix de coco, de sorte que vous pouvez vous sentir bien en vous en livrant quelques-uns (ou quelques dizaines!).

Servez-les avec un verre de lait d’amande froid pour une gâterie sucrée ultime.

13. Muffins au sarrasin végétaliens sans gluten

Ces muffins au sarrasin sauront satisfaire même les palais les plus exigeants.

Ils sont simples à réaliser. Et comme ils sont végétaliens et sans gluten, ils sont parfaits pour tout le monde.

Une fois cuits, ils sont légers et moelleux avec une mie parfaitement moelleuse. Servez-les chauds avec une cuillerée de beurre végétalien ou votre confiture préférée, et dégustez !

14. Muffins aux bananes et au sarrasin sans gluten

Qui n’aime pas un bon muffin à la banane ?

Ils sont la combinaison parfaite de sucré et de tendre et constituent un excellent petit-déjeuner sur le pouce.

Et si je vous disais qu’il y a un moyen de les rendre encore meilleurs ? C’est vrai – en les rendant sans gluten !

La farine de sarrasin est une alternative fabuleuse à la farine de blé traditionnelle, donnant à ces muffins une saveur et une texture uniques.

15. Gaufres au sarrasin sans gluten

Appel à tous les amateurs de gaufres ! Cette recette est légère et moelleuse, avec un extérieur croustillant qui ne demande qu’à être noyé dans du sirop d’érable.

Bien sûr, comme ils sont fabriqués avec de la farine de sarrasin, ils regorgent de nutriments et de fibres.

Ainsi, même s’ils ne sont pas vraiment en bonne santé, ils sont certainement plus sain que la plupart.

Servez-les avec un côté de fruits frais ou devenez fou et étouffez-les dans des bananes caramélisées.

Quoi qu’il en soit, vous aurez un petit-déjeuner digne d’un roi ou d’une reine.

16. Brownies à la farine de sarrasin sans gluten

Ces brownies sont riches et moelleux, avec une profonde saveur de chocolat qui satisfera tous les gourmands.

Et surtout, ils sont faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients simples.

Pour les rendre végétaliens, remplacez simplement le beurre par une alternative végétalienne et utilisez des bananes en purée au lieu d’œufs.

17. Naan sans gluten

Si vous cherchez une alternative délicieuse et sans gluten au pain naan traditionnel, vous venez de la trouver !

Fabriqué avec un simple mélange de farine de riz, d’amidon de tapioca et de crème sure, ce naan est léger, moelleux et parfait pour s’imprégner de toutes les saveurs de votre curry préféré.

Le meilleur de tous, c’est incroyablement facile à faire!

18. Roti à la farine de sarrasin sans gluten

Cette recette est simple à préparer et peut être appréciée avec une variété de sauces ou de garnitures différentes.

Le roti à la farine de sarrasin se marie très bien avec les currys, les ragoûts et même tout simplement le vieux beurre et le miel.

Donc, que vous recherchiez un repas facile en semaine ou quelque chose d’un peu plus sophistiqué pour les invités du week-end, cette recette plaira à coup sûr.

19. Muffins anglais sans gluten

Ces muffins anglais sans gluten sont légers et aérés, avec un extérieur légèrement croustillant.

Ils sont parfaits pour griller et empiler avec vos garnitures préférées, que ce soit du beurre et de la confiture ou des œufs et du bacon.

Servez-les lors de votre prochain brunch et regardez-les disparaître en quelques secondes !

20. Crackers Graham sans gluten (végétaliens, sans sucre raffiné)

Pourquoi utiliser de vieux biscuits Graham ordinaires alors que vous pouvez en faire des sans gluten, végétaliens et sans sucre raffiné qui sont tout aussi délicieux ?

Grâce à cette recette, tout le monde pourra profiter de vos s’mores d’été.

Ils sont également parfaits pour tremper dans des trempettes de fruits ou pour une utilisation dans des gâteaux au fromage végétaliens.

21. Galette Bretonne (Galette française)

Délicieux, feuilleté et tellement polyvalent galette bretonne est un classique français que tout le monde devrait essayer de faire au moins une fois.

Traditionnellement, ce plat se compose d’une pâte salée remplie de jambon, de fromage et d’œufs.

Mais les possibilités sont vraiment infinies en matière de garnitures, alors n’hésitez pas à faire preuve de créativité !

22. Brownies au sarrasin et double chocolat

Noisette, dense et incroyablement fondant, ces brownies au sarrasin sont ma nouvelle obsession.

Contrairement à la recette ci-dessus, le chocolat est doublé ici, ce qui rend ces brownies supplémentaire riche et gourmand.

Donc, si vous cherchez un dessert qui ne manquera pas d’impressionner, c’est la voie à suivre.

Servez-les tièdes, nappés d’une boule de glace ou d’un filet de sauce caramel beurre salé. Ouah!

23. Biscuits au brownie au chocolat noir et au sarrasin

Qui n’aime pas un lot de cookies fraîchement cuits ? La bonté chaude et gluante est la collation parfaite à tout moment de la journée.

Mais pourquoi se contenter de vieux biscuits aux pépites de chocolat alors que vous pouvez avoir quelque chose d’encore meilleur ?

Les biscuits brownie au chocolat noir et au sarrasin sont la combinaison parfaite de chocolat riche, d’ingrédients nutritifs et de sarrasin moelleux.

Essayez-les et vous ne pourrez peut-être jamais revenir en arrière.

24. Petits pains rapides sans gluten

Ces petits pains sont légers, moelleux et délicieux. Ils sont également parfaits pour tous ceux qui recherchent un petit pain sans gluten rapide et facile.

La recette est assez polyvalente, ce qui signifie que vous pouvez ajouter toutes les herbes ou épices que vous aimez pour les personnaliser.

Je les aime avec du poulet grillé et des légumes croquants. Mais ils sont aussi délicieux avec un ragoût copieux ou une soupe.

25. Petits pains chauds au sarrasin sans gluten

Des petits pains chauds sans gluten ? J’en prendrai une douzaine !

La farine de sarrasin donne à ces petits pains une saveur de noisette et une texture ferme qui les distinguent des petits pains chauds traditionnels.

Préparez-les pour votre prochaine fête de Pâques, et je vous promets qu’il ne vous restera plus une miette.

26. Pain aux Bananes au Sarrasin avec Cacao (Sans Gluten)

Ce pain aux bananes et au cacao est le régal sans gluten parfait pour ceux qui recherchent quelque chose de sucré mais sain.

Fabriqué avec de la farine de sarrasin, des bananes et du cacao, il est naturellement sucré et regorge de nutriments.

Il est également simple à préparer et peut être servi au petit-déjeuner, en dessert ou en collation.

27. Muffins au sarrasin et aux bleuets

Fabriqués avec de la farine de sarrasin, ces muffins remplis de fibres sont un merveilleux petit-déjeuner pour les abeilles occupées.

Les myrtilles ajoutent une touche de douceur à chaque bouchée, tandis que le sarrasin offre une saveur copieuse et satisfaisante.

Servez-les chauds avec une cuillerée de yogourt ou de miel, ou dégustez-les sur le pouce.

28. Crêpes Sans Gluten à la Farine d’Amande

Qui a dit que le sans gluten devait être ennuyeux ?

Ces crêpes constituent une délicieuse option de petit-déjeuner ou de brunch et peuvent être servies avec toutes vos garnitures préférées.

J’aime les bananes et le Nutella, mais si vous omettez la vanille, elles sont excellentes avec du jambon et du fromage fondant.

Quelle est votre préférence ?

29. Crêpe de sarrasin au chocolat

Le chocolat et le sarrasin vont de pair. Et cette recette de crêpes est toute la preuve dont vous avez besoin.

Le chocolat donne à ces crêpes une saveur riche et décadente, tandis que le sarrasin offre une profondeur de noisette et une texture copieuse.

Que pourriez-vous demander de plus?

30. Gâteau petit-déjeuner au sarrasin au micro-ondes (végétalien et sans gluten)

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, alors pourquoi ne pas en profiter au maximum et servir ce délicieux petit-déjeuner nutritif ?

Oui, vous avez bien lu : petit-déjeuner gâteau!

La farine de sarrasin donne au gâteau une saveur de noisette et une texture tendre, tandis que la poudre de protéines de vanille ajoute de la douceur et de l’humidité.

Garnir de beurre de noix, de vos fruits préférés, de noix ou déguster tel quel.