30 meilleures recettes de chou-fleur qui n’échouent jamais

Si vous pensez que le chou-fleur est banal, alors vous n’avez jamais essayé l’un de ces délicieux recettes de chou-fleur.

Après les pois chiches, le chou-fleur est l’un des ingrédients végétaux les plus polyvalents.

Il a une saveur très douce, vous pouvez donc mélanger et transformer le chou-fleur en à peu près tout ce que vous aimez.

Envie de macaroni au fromage ? Faites-le avec du chou-fleur. Vous voulez une croûte de pizza à faible teneur en glucides? Oui, vous pouvez aussi le faire avec du chou-fleur.

Une fois que vous aurez goûté à l’une de ces recettes, vous ne pourrez plus vous empêcher de vous émerveiller devant les merveilles du chou-fleur. Ne dites pas que je ne vous ai pas prévenu !

Chou-fleur parfaitement rôti et plus encore !

1. Chou-fleur Rôti

Avez-vous déjà essayé ce chou-fleur rôti? Le chou-fleur rôti peut ne pas sembler être le nom le plus accrocheur, mais ce truc est vraiment bon.

Le chou-fleur rôti regorge de saveurs.

Il prend un goût caramélisé pendant le processus de torréfaction qui est loin de la saveur neutre que vous obtiendrez lorsque vous le mangerez cru.

Si cela ne suffisait pas, cette recette propose quatre variantes différentes. Il y a de l’italien, du mexicain, de l’indien et bien sûr, juste du rôti.

Honnêtement, je les aime tous, ce qui rend le choix très difficile.

2. Macaroni au fromage de chou-fleur

Je suis un accro aux glucides et au fromage, qui comme tout le monde, ne peut pas résister au macaroni au fromage. Cependant, lorsque je veux me sentir un peu moins coupable, je me tourne vers cette recette.

Il prend une cocotte valant du chou-fleur et l’étouffe dans une sauce au fromage ultra-crémeuse. Il déborde de tellement de fromage que vous ne manquerez même pas les pâtes.

3. La meilleure croûte de pizza au chou-fleur

Le premier morceau que j’ai pris de cette croûte de pizza au chou-fleur a été une expérience époustouflante.

Je veux dire, comment ce légume pratiquement insipide pourrait-il être aussi bon qu’une délicieuse pâte à pizza ?

Honnêtement, cela peut sembler blasphématoire, mais je préfère souvent cette croûte.

Vous n’aurez pas à vous soucier de la levée de la levure et vous obtiendrez un regain de nutriments avec moins de glucides. En plus, c’est vraiment bon.

Ai-je mentionné que cette croûte contient également du parmesan et du fromage mozzarella ?

4. Casserole de chou-fleur

Comment faites-vous une cocotte à la bombe à faible teneur en glucides?

Vous allez superposer le fond d’une casserole avec du chou-fleur, puis le garnir de trois types de fromage, de ciboulette et de bacon.

Si vous pensez aux pommes de terre au four, vous êtes sur la bonne voie. Cela ressemble beaucoup à une pomme de terre au four, sauf avec du chou-fleur à la place.

5. Purée de pommes de terre au chou-fleur

Maintenant que j’ai des pommes de terre sur le cerveau, parlons de la purée de pommes de terre à faible teneur en glucides.

Le chou-fleur est la substitution parfaite lorsque vous voulez une purée de pommes de terre moelleuse avec moins de culpabilité.

Ne vous inquiétez pas, ils sont encore pleins de saveur grâce au parmesan et à l’ail.

Ils sont juste paléo, sans gluten et céto, ce qui est plus que ce que je peux dire pour la plupart des recettes de purée de pommes de terre.

6. Riz de chou-fleur du sud-ouest

L’un des aspects amusants du chou-fleur est qu’il est facile à transformer en riz. Ou plutôt, donnez-lui une consistance de riz.

Vous pouvez ajouter de nombreux ingrédients, mais j’aime le mien avec une touche sud-ouest.

Avec des tomates en conserve, des oignons et une tonne d’épices, vous pouvez préparer cette recette en seulement 15 minutes.

Et, si vous essayez d’être plus économe, vous serez heureux d’apprendre qu’il en coûte moins d’un dollar par portion à faire.

7. Ziti au chou-fleur au four

Le ziti au four est un plat de pâtes classique qui a un goût tout aussi réconfortant lorsque vous le préparez avec du chou-fleur à la place.

Il a une sauce marinara copieuse avec des saucisses italiennes et un triple whammy de fromage. De plus, il ne contient que 8 glucides nets, il est donc beaucoup plus compatible avec le céto.

8. Parmesan de chou-fleur

C’est une excellente recette du lundi sans viande. Il prend un délicieux poulet parmesan et le transforme en un plat végétarien.

Pour faire, vous ferez cuire des steaks de chou-fleur, puis les étoufferez dans du fromage et de la sauce marinara. Je pense aussi que la chapelure à l’ail est la touche parfaite!

9. Bouchées de chou-fleur

Si vous pensez que les pommes de terre ordinaires sont bonnes, attendez de les essayer.

Ces petites bombes de saveur reçoivent un enrobage au fromage sans gluten, puis sont sautées au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, vous n’avez même pas besoin de trempette. Cependant, un côté d’aïoli à l’ail se mariera bien.

10. Nachos au chou-fleur et au fromage

Et voilà votre nouvelle astuce pour préparer des nachos. Cette recette est pleine de légumes vibrants et de fromage fondu.

Il contient de délicieux nachos comme des piments jalapeno, de la coriandre, des tomates et des haricots frits.

Comme le chou-fleur lui-même, cette recette a de la place pour l’interprétation. Vous pouvez le faire dans un sens ce soir et dans un autre sens la semaine prochaine.

La beauté est que c’est un dîner sur une plaque de cuisson, donc c’est facile à faire!

11. Tacos faciles au chou-fleur rôti

Pourquoi s’arrêter au lundi sans viande alors que le mardi taco peut être aussi bon sans viande?

C’est certainement une version plus saine des tacos, mais cela ne veut pas dire qu’ils sont moins savoureux.

Entre le chou-fleur rôti, l’avocat frais et la crème d’avocat, ces tacos seront un succès !

12. Soupe crémeuse au chou-fleur rôti

Vous souvenez-vous de ce que j’ai dit à propos du chou-fleur rôti ? Vous obtiendrez tout cela et plus encore lorsque vous le transformerez en soupe.

Cette soupe est l’une de mes préférées les jours froids et mornes. Il réchauffe et réconforte comme votre chandail d’automne préféré.

Il est également très épais et crémeux, ce qui est incroyable car il n’y a ni crème ni lait, juste du beurre et du bouillon.

13. Bang Bang Chou-fleur

Cette recette est légendaire, c’est le moins qu’on puisse dire. Chaque bouchée tendre et croquante de chou-fleur est une explosion de saveurs.

Ce qui fait vraiment ce plat, cependant, c’est la sauce. C’est un mélange piquant de Sriracha, de sauce soja et de piment doux, vous pouvez donc voir comment il porte le nom de bang bang.

14. Chou-fleur du Général Tso

C’est une utilisation brillante du chou-fleur. Chaque fleuron ferme est battue, frite et trempée dans la sauce du général Tso.

Il a un goût si proche du style restaurant, sauf qu’il n’y a pas de poulet, bien sûr. Pour un effet à emporter complet, associez-le à du riz blanc et des légumes cuits à la vapeur.

15. Steaks de chou-fleur grillés

Les steaks de chou-fleur grillés font toute la présentation! Ils ont également un goût super frais, grâce à la combinaison de citron, de persil et d’ail.

C’est une excellente recette si vous essayez de développer de saines habitudes alimentaires. C’est aussi une excellente excuse pour organiser un barbecue dans le jardin.

16. Salade de chou-fleur aux herbes et pois chiches

Je n’aurais jamais pensé transformer le chou-fleur en salade jusqu’à ce que je tombe sur cette recette.

La vinaigrette piquante décompose le chou-fleur afin qu’il soit tendre et encore un peu ferme.

Les pois chiches sont un ajout fantastique pour le rendre plus rassasiant tout en ajoutant un apport de protéines végétales.

Vous pouvez également utiliser une variété d’herbes différentes comme le persil, l’aneth ou le basilic.

17. Sandwichs au fromage grillé en croûte de chou-fleur

Parfois, lorsque vous tombez sur une recette, vous savez que vous êtes en magasin pour quelque chose de vraiment grandiose. C’est l’une de ces recettes.

Le chou-fleur en riz est cuit au four et farci d’un monticule de fromage, puis grillé à la perfection.

Vous pouvez également le faire cuire au four si vous trouvez que le «pain» de chou-fleur est trop délicat à travailler.

Un chou-fleur sans pain peut sembler étrange à certains, mais pas à ceux qui l’ont essayé.

Il est toujours confortable et confortable comme votre fromage grillé standard, mais avec moins de glucides.

18. Pâtes de chou-fleur rôti aux noix, persil, ail et zeste de citron

Je pense que ces pâtes légères mais satisfaisantes font un excellent dîner de printemps.

Le zeste de citron et l’ail gardent les saveurs vives tandis que le chou-fleur rôti ajoute une couche de complexité.

Les noix sont un merveilleux ajout qui ajoute des protéines et un peu de croquant.

Il existe plusieurs autres fixations que vous pouvez bien utiliser sans rendre ces pâtes trop lourdes, comme les câpres, le parmesan et les flocons de piment, pour n’en nommer que quelques-uns.

19. Pâtes à l’ail et au chou-fleur rôti

C’est une autre utilisation fabuleuse du chou-fleur rôti dans un plat de pâtes. C’est léger et brillant comme la dernière recette, sauf un peu plus épicé.

J’aime la façon dont l’ajout de flocons de piment aux pâtes leur donne un coup de pied ardent sans être trop chaud.

J’aime aussi que cette recette soit lourde sur l’ail. C’est tellement délicieux que personne ne se souciera de l’haleine d’ail ce soir.

20. Aloo Gobi

Aloo gobi est un plat indien à base de pommes de terre et de chou-fleur. Il a un mélange d’épices piquant qui n’est certainement pas pour les faibles de cœur !

Il y a tellement de saveurs dans ce plat végétalien que vous serez totalement satisfait.

21. Gratin de chou-fleur au four

À mon humble avis, les meilleures casseroles étouffent les légumes dans la crème et le fromage. Il ne faut donc pas s’étonner que celui-ci soit en tête de ma liste.

Vous avez quelques choix pour la sélection de fromages. Cependant, mes meilleurs choix sont le fromage cheddar blanc fort ou le gruyère.

Le cheddar blanc fort ajoute une belle bouchée à un prix plus abordable. Le gruyère est également bon car il a un peu de noisette, ce qui ajoute une belle couche de saveur.

22. Fleurons de chou-fleur poêlés croustillants

Bien que j’adore le chou-fleur au four, je trouve cette recette tout aussi bonne. C’est parfait comme collation, apéritif ou plat d’accompagnement.

Ma façon préférée de le servir, cependant, est avec une trempette. Une sauce tahini aux agrumes, une marinara riche, du tzatziki ou même une crème à l’avocat vont bien.

23. Farce au chou-fleur

Ce sera votre nouveau plat d’accompagnement préféré à ajouter à une tartinade des fêtes. Cette recette savoureuse révolutionne complètement ce que la plupart d’entre nous considèrent comme de la farce.

Il n’utilise pas de pain. Au contraire, ce sont tous des ingrédients à base de plantes.

Le chou-fleur est sans aucun doute la star qui reçoit un regain de saveur des champignons portobello, du céleri, de l’ail et du thym.

Les vacances ont déjà assez de plats surchargés de glucides.

Il s’agit d’une option sensationnelle à faible teneur en glucides qui fera que tout le monde dévorera joyeusement ses légumes.

24. Chaudrée de chou-fleur

La chaudrée n’est probablement pas la première recette de chou-fleur qui vous vient à l’esprit, mais cela est sur le point de changer.

Lorsque vous avez envie d’une nourriture réconfortante, un bol de cette soupe fait l’affaire.

C’est une concoction crémeuse et copieuse de chou-fleur, de carottes et de céleri. L’ail et les oignons sont également indispensables pour rendre le plat plus parfumé et savoureux.

Complétez le tout avec du bacon émietté et dégustez !

25. Bénédictine de chou-fleur

Vous cherchez à réorganiser votre routine de brunch du dimanche? Essayez cette bénédictine de chou-fleur astucieuse.

Le chou-fleur remplace les muffins anglais comme une galette de style pomme de terre rissolée. C’est une touche amusante et saine que personne ne verra venir !

En ce qui concerne les garnitures, restez avec les classiques, y compris le bacon canadien, la sauce hollandaise et un œuf poché.

26. Bouchées de chou-fleur Buffalo au four

Ce sont les poppers parfaits pour les jours de match ! Cette recette prend des bouquets de chou-fleur de la taille d’une bouchée et les trempe dans une sauce de buffle acidulée.

Cette recette est tellement bonne à faire claquer les lèvres, ne soyez pas surpris si on vous demande de préparer un deuxième lot.

27. Ailes de chou-fleur Buffalo

Je pense que cette recette peut donner du fil à retordre aux ailes de poulet Buffalo les plus succulentes.

L’enrobage de ces ailes végétariennes tendres et croustillantes est effrayant.

Cela est dû en partie au fait que cette recette utilise la sauce de buffle de Frank, qui est comme le maître de toutes les sauces pour ailes.

Si vous avez des personnes végétaliennes ou sans gluten dans le groupe, vous pouvez effectuer des substitutions faciles pour répondre à leurs besoins alimentaires.

28. Ragoût de chou-fleur et lentilles

Envie d’un repas copieux ? Essayez mon ragoût préféré de chou-fleur et de lentilles.

Les lentilles rouges sont incroyablement nourrissantes tandis que le combo de tomates et de passata le rend riche. J’aime particulièrement la façon dont le chou-fleur se fond et ajoute plus de texture.

Végétalien et sans gluten, c’est un bon repas quand vous voulez quelque chose qui s’apparente à l’italien sans les pâtes.

29. Tortillas de chou-fleur

Les tortillas de chou-fleur sont votre solution à faible teneur en glucides à la cuisine mexicaine. Vous aurez besoin d’œufs pour lier le chou-fleur et d’une pincée d’ail en poudre pour l’aromatiser.

Pour conserver cette faible teneur en glucides, cette recette utilise de la farine de noix de coco. Cependant, vous pourriez probablement aussi vous en tirer avec de la farine de pois chiche.

30. Pommes de terre rissolées de chou-fleur

Il n’est pas nécessaire que ce soit l’heure du petit-déjeuner pour savourer ces pommes de terre croustillantes au chou-fleur.

Que ce soit pour un dîner, une collation ou un apéritif, ces pommes de terre rissolées au chou-fleur sont bonnes à tout moment de la journée.

Vous pouvez servir cela avec une sauce pour tremper ou empiler sur les fixations.

Je pense que même quelque chose d’aussi simple que des tranches d’avocat et du pico de gallo frais sera un succès.