10 meilleures recettes de rigatoni

Si vous cherchez quelque chose d’épicé, de crémeux, de salé ou d’acidulé, cette liste de 10 excellents recettes de rigatonis vous a couvert.

Une question que je reçois tout le temps est: « Quelle est la différence entre les rigatoni et les penne? »

La différence la plus évidente est la façon dont les deux pâtes sont coupées.

Les rigatoni sont coupés droits, ce qui leur donne l’apparence d’un tuyau, tandis que les penne sont coupés en diagonale, de sorte que les extrémités sortent en pointe.

Rigatoni est également plus grand et a un diamètre plus large.

Les penne sont des pâtes droites, mais les rigatoni peuvent être droits ou courbés.

La différence entre les rigatoni et les ziti est que le ziti a une surface lisse, tandis que les rigatoni ont toujours des crêtes.

Si vous êtes dans une impasse, vous pouvez remplacer l’une ou l’autre des pâtes par ces recettes de rigatoni.

Les meilleurs rigatoni jamais cuits au four et plus encore!

1. Rigatoni à la saucisse épicée

Si vous aimez les repas un peu épicés et piquants, vous apprécierez ces rigatoni à la saucisse épicés.

Vous adorerez ses pâtes tendres et ses morceaux de saucisse bien assaisonnés et savoureux.

Le vin rouge, les tomates, les herbes et la vinaigrette italienne se marient bien pour créer une sauce riche et délicieuse.

Garnir le tout de parmesan râpé et de basilic pour une touche supplémentaire de couleur et de goût, et le tour est joué.

2. Pâtes rigatoni au four

Cette recette de rigatoni au four est assez similaire à ma recette de ziti au four.

Ils utilisent tous les deux du bœuf haché et des saucisses italiennes pour les protéines, des oignons et de l’ail pour les épices et de la mozzarella gluante.

La principale différence entre ma recette de ziti et celle-ci est que celle-ci utilise des rigatoni au lieu de ziti (évidemment) et demande à la fois des sauces marinara et tomate. (Je n’utilise que marinara dans le ziti.)

Quoi qu’il en soit, ils sont à la fois copieux et délicieux, et vous pouvez remplacer l’une par l’autre dans l’une ou l’autre recette.

Si vous utilisez du ziti, la sensation sera un peu différente, car vous n’aurez pas de crêtes sur les pâtes.

De plus, chaque nouille ne contiendra pas autant de sauce. Mais encore une fois, à la rigueur, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre.

3. Poêlée de rigatoni aux champignons et aux épinards

J’adore les plats à la poêle parce qu’ils sont si simples et rapides.

Celui-ci, par exemple, ne prend que 30 minutes du début à la fin. Il utilise également moins de 10 ingrédients (plus sel et poivre).

Tout ce dont vous aurez besoin est de l’huile d’olive, de l’ail, des champignons, votre sauce pour pâtes préférée, des épinards, de la ricotta, des rigatoni, du parmesan et de la mozzarella.

C’est un repas végétarien qui est ringard et qui ressemble beaucoup à la lasagne, bien qu’il soit beaucoup plus rapide à préparer.

Les champignons et les épinards ajoutent une saveur sauvage qui complète vraiment l’ensemble du plat.

4. Pâtes grecques

D’accord, donc la cuisson des pâtes grecques prend un certain temps à faire. Éliminons cela dès le départ.

Il faut environ 40 minutes de préparation et une autre heure de cuisson.

Mais quand je vous dis que vous n’avez jamais rien goûté de tel dans votre vie, je n’exagère pas.

C’est ridiculement bon et unique. Il y a tellement de saveurs!

Vous obtiendrez une savoureuse chaleur du bœuf et de l’agneau. Les oignons, l’ail et quelques autres herbes apportent un peu de saveur umami au plat.

Ensuite, il y a le piquant du jus de citron, du fromage feta et d’autres herbes. Mais l’explosion des papilles ne s’arrête pas là !

Il apporte même de la douceur avec du sucre et de la cannelle !

Vous pouvez aller dans le meilleur restaurant de votre ville, et je vous promets que vous ne trouverez pas quelque chose d’aussi complexe et phénoménal que cette cuisson des pâtes.

5. Pâtes rigatoni aux artichauts et pois

Si vous n’avez tout simplement pas 1 ou 2 heures pour cuisiner le dîner, essayez plutôt ces pâtes de 30 minutes.

C’est léger et piquant et – en dehors du nombre de glucides – relativement sain pour vous aussi !

Il n’y a pas de viande, juste des artichauts, des olives, des pâtes et des pois, mais même ainsi, c’est étonnamment copieux.

De plus, il a une saveur vive et acidulée qui est parfaite pour les dîners d’été sur la terrasse.

6. Rigatonis à la crème de tomates

Si vous aimez la sauce tomate à la crème autant que moi, alors vous savez déjà que celle-ci sera un succès à votre table.

Il ne faut que 25 minutes pour préparer et cuire, et il se compose de pâtes tendres et moelleuses et d’une sauce riche et crémeuse. C’est ringard, tomate et végétarien.

C’est aussi simple à faire, donc si vous êtes un cuisinier débutant à la recherche de quelque chose pour épater votre famille, c’est une bonne façon de procéder.

7. Pâtes crémeuses au citron

Si vous aimez les pâtes acidulées – à la limite de la tarte – alors les pâtes crémeuses au citron sont la recette qu’il vous faut.

C’est une autre pâte simple de 25 minutes qui est parfaite pour les végétariens.

La sauce est épaisse et crémeuse, et le parmesan et le beurre ajoutent une touche de décadence, qui est adoucie par le zeste du jus et du zeste de citron.

C’est aussi un plat brillant et vibrant qui serait idéal pour n’importe quel repas d’été.

8. Pâtes à la Norma

Pasta alla Norma est une autre pâte qui prend un peu de temps à préparer (environ une heure et 20 minutes), mais elle utilise moins de 10 ingrédients et n’est pas difficile à assembler.

Vous utiliserez une aubergine frite croustillante comme base et vous l’empilerez avec le fromage, les pâtes et une sauce à base de tomates aux herbes.

C’est l’un de ces repas qui a l’air aussi bon que bon, donc si vous cherchez un repas qui a une excellente présentation et un goût fantastique, essayez les pâtes alla Norma.

9. Rigatoni Arrabbiata

Ces pâtes végétariennes sont épicées, savoureuses et succulentes.

Il n’utilise également que huit ingrédients simples que vous avez probablement dans votre garde-manger en ce moment !

Avec rien de plus que des rigatoni, de l’huile d’olive, de la sauce tomate, de l’ail, des flocons de piment rouge, de l’eau, du persil et du parmesan, vous pouvez l’avoir sur la table en seulement 20 minutes.

10. Salade de pâtes grecques

Cette salade de pâtes grecques ne prend que 30 minutes à préparer et vous pouvez la servir fraîchement sortie du feu.

Cependant, si vous cherchez un plat de salade de pâtes fraîches pour l’été, je vous suggère de le refroidir d’abord.

(Le mettre au réfrigérateur pendant environ une heure devrait faire l’affaire.)

C’est un autre plat de pâtes simple qui demande peu d’efforts.

Tout ce dont vous aurez besoin pour la salade elle-même, ce sont des rigatoni, du fromage feta, des tomates cerises, des olives kalamata et de l’oignon rouge.

Assurez-vous simplement que votre marinade / vinaigrette est adaptée à celle-ci, car c’est de là que vient la majeure partie de la saveur de ce plat.

C’est piquant et juste un peu acidulé. Tu l’adoreras.