Aucune soupe de nouilles savoureuse n’est complète sans un (ou plusieurs) de ces éléments. garnitures pour ramen.
Restez simple avec du tofu ou devenez fou avec des œufs, des légumes verts et des épices !
Ramen Toppings 101 : La liste ultime
Le ramen est une soupe japonaise composée d’un bouillon riche et de nouilles. Les nouilles sont longues, fines et moelleuses, et le bouillon est incroyablement savoureux.
Mais ils ne rendent pas les ramen spéciaux – les garnitures oui !
Et des légumes aux algues, il existe de nombreuses garnitures différentes pour amplifier cette humble soupe.
Utilisez-en quelques-uns ou utilisez-les tous. Quoi qu’il en soit, profitez-en!
1. Champignons
Les champignons sont un très garniture populaire pour les ramen. Ils sont particulièrement appréciés des végétariens car ils ont une texture charnue satisfaisante.
Lorsqu’ils sont cuits dans un bouillon chaud, les champignons prennent des tonnes de saveur. De plus, ils constituent une excellente source de protéines végétales.
Il existe plusieurs variétés de champignons différentes utilisées dans les ramen. Bien que les champignons épis de bois et shitake soient deux des plus populaires.
2. Oignons verts
Les oignons verts, également connus sous le nom d’oignons verts, sont un moyen simple d’ajouter une touche de saveur.
Ces longs oignons verts sont tranchés finement et généralement saupoudrés comme garniture juste avant de servir.
Ils ajoutent une belle touche de couleur vive à n’importe quel plat richement parfumé.
3. Germes de soja
Les germes de soja sont l’une de mes garnitures préférées. Ils sont croustillants, amusants et ne détrempent pas dans la soupe comme le peuvent d’autres ingrédients.
Les germes de soja ajoutent une touche fraîche aux soupes riches et leur saveur est très douce.
Si vous aimez les ramen frais et croquants, les germes de soja sont une garniture incontournable.
4. Poitrine de porc
La poitrine de porc est une garniture de ramen très appréciée dont les gens raffolent.
Il contient pas mal de gras, il doit donc être cuit doucement et lentement. Mais ensuite, il est incroyablement tendre et se marie à merveille avec les nouilles et les légumes.
Lorsque vous mangez au restaurant, recherchez chashu dans la description, et vous savez que c’est de la poitrine de porc moelleuse et délicieuse !
5. Œuf à la coque
Les œufs à la coque sont une garniture fantastique pour les ramen. Non seulement ils apportent un peu de protéines, mais en plus la texture est tellement délicieuse !
De plus, le jaune mou coule dans le bouillon, ajoutant une saveur riche et veloutée.
Mais ce n’est pas tout ce qu’il sert. Les blancs d’œufs absorbent le bouillon riche en saveurs et deviennent incroyablement délicieux.
6. Pousses de bambou
Les pousses de bambou sont une autre garniture de ramen très courante. Ils sont délicieux, tendres et vraiment bons pour vous.
Ils sont sucrés mais terreux, ce qui complète bien les saveurs de la soupe. De plus, ils ajoutent une belle couche de croquant.
Pensez-y comme au céleri, mais ne les coupez pas aussi petits.
7. Chou
Le chou est un ingrédient familier qui fonctionne incroyablement bien dans d’innombrables plats.
Il est croquant, très doux et absorbe la saveur comme dans un rêve.
Dans les ramen, il offre un contraste de texture et un volume parfaits sans détourner l’attention des éléments principaux.
8. Bok Choy
Le bok choy est un type de chou chinois très savoureux, frit dans du beurre et servi comme simple accompagnement.
Mais c’est aussi génial dans les ramen !
Vous pouvez le repérer grâce au dessus vert foncé et à la base blanche et croquante. C’est sucré mais doux et absorbe beaucoup de saveur du bouillon.
Il va cuire directement dans la casserole et se flétrir, un peu comme les épinards.
9. Maïs
Le maïs est une garniture de ramen très populaire – particulièrement épicée car elle équilibre la saveur avec la douceur.
Il est également vibrant et croustillant, ce qui contraste joliment avec la soupe noire et les nouilles moelleuses.
De plus, c’est toujours amusant de parcourir le fond du bol.
10. Sriracha
Nous connaissons et aimons tous Sriracha. C’est délicieux sur tout, et les ramen ne font pas exception.
Les saveurs épicées du piment et de l’ail se marient bien avec un bouillon riche. Et vous pouvez en ajouter autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
Vous pouvez même servir la Sriracha en accompagnement comme trempette. De cette façon, le pot entier ne sera pas épicé.
11. Beurre
Le beurre n’est certainement pas une garniture de ramen courante ou traditionnelle, mais c’est une garniture à considérer.
Cet apport américain rend le bouillon crémeux et velouté.
Il est toujours riche en umami, mais vous remarquerez la texture soyeuse avec juste une petite quantité de beurre.
12. Tofu
Besoin de plus de protéines, mais vous êtes végétalien ? C’est le tofu à la rescousse !
C’est comme une délicieuse éponge qui absorbe toutes sortes de saveurs délicieuses.
La texture moelleuse est agréable, même si vous pouvez facilement y jeter du tofu croustillant juste avant de servir.
Quoi qu’il en soit, c’est un incontournable.
13. Ail
Ail.
Je pourrais m’arrêter là. Y a-t-il quelque chose qui n’a pas c’est meilleur avec de l’ail ?
Il ajoute une saveur vive et sent incroyablement bon. L’ail donne également aux ramen cette touche supplémentaire sur laquelle vous ne pouvez pas vraiment mettre le doigt.
C’est doux, épicé (à la manière de l’ail) et tellement irrésistible.
14. Piments
Les piments sont un produit phare pour les amateurs de cuisine épicée.
Donc, si vous aimez votre nourriture (en particulier les ramen) avec un peu de piquant, les piments sont un incontournable.
Vous n’avez même pas besoin de manger du poivre pour en ressentir les bienfaits. Ajoutez-les simplement au bouillon et retirez-les avant de servir.
Les piments thaïlandais sont une option populaire car ils sont petits et ont du punch.
15. Graines de sésame
Les graines de sésame sont petites mais puissantes. Et une petite pincée de ces minuscules graines ajoutera une merveilleuse saveur de noisette.
Ils aident à réduire les riches saveurs du bouillon et constituent également un bel élément croquant.
Saupoudrez-les simplement sur le dessus avant de servir et dégustez !
16. Sauce soja
La sauce soja est souvent appelée shoyu dans le monde des ramen. En fait, shoyu Le ramen était l’un des premiers types de soupe de nouilles ramen.
Il est rempli d’une saveur umami salée, vive et légèrement piquante. Et une petite quantité suffit, alors commencez par un simple trait.
17. Nori
Le nori est une algue séchée et c’est une garniture de ramen très populaire.
Il peut être servi sur le dessus en garniture ou à l’intérieur du bouillon. Puisqu’il provient de l’océan, il a beaucoup de saveur salée et saumâtre.
18. Gâteau au poisson
Les galettes de poisson cuites à la vapeur ne sont pas seulement savoureuses ; ils ont l’air super jolis aussi !
Ils sont souvent servis sous forme de disques blancs avec un tourbillon rose au milieu. Mais on peut aussi les voir sur des brochettes.
Quoi qu’il en soit, la texture douce et l’agréable saveur de poisson sont un excellent ajout à un grand bol de bouillon et de nouilles savoureux.
19. Kamaboko
Le Kamaboko est un type de pain de poisson cuit à la vapeur à base de pâte de poisson blanc. C’est ferme mais doux quand on mord dedans.
Vous remarquerez qu’il a une subtile saveur de fruits de mer avec un peu de salinité. Et même si la texture est un peu caoutchouteuse, elle est délicieuse avec d’autres ingrédients du ramen.
20. Kimchi
Le kimchi est un type de chou fermenté qui ajoute beaucoup de saveur aux ramen. C’est piquant et parfois un peu piquant.
Bien que le kimchi soit traditionnellement préparé avec du chou, il en existe de nombreuses sortes différentes, comme le kimchi épicé au concombre.
En plus de sa saveur incroyable, le kimchi regorge de probiotiques, c’est donc excellent pour votre intestin !
21. Huile de piment
L’huile de chili est une délicieuse façon d’ajouter de la chaleur à votre plat.
Cela n’ajoute pas beaucoup de saveur, mais cela peut vous faire transpirer !
Ajoutez autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Faites simplement attention à ne pas en ajouter trop dès le départ, sinon cela vous fera exploser les chaussettes !
22. Huile de sésame
L’huile de sésame est un délicieux ajout aux ramen. Il donne la même saveur de noisette que les graines, mais sans le croquant.
De plus, vous en obtiendrez plus à chaque bouchée à mesure que l’huile se disperse dans le bouillon.
C’est subtil, mais cela fait une différence.
23. Radis
Les radis sont l’un de mes compléments ramen préférés. Ils sont épicés et croquants avec une belle touche poivrée.
J’adore la couleur et le croquant frais – cela se marie si bien avec les nouilles moelleuses et le bouillon.
Saupoudrez quelques pièces de radis dans votre soupe pour une nouvelle version d’un plat délicieux.
24. Algues
Les algues peuvent être ajoutées à n’importe quelle soupe, tout comme le chou frisé ou les épinards. Cela donne au plat une merveilleuse saveur saumâtre sans ajouter trop de sel.
J’adore les saveurs umami que les algues peuvent ajouter aux ramen. Et malgré son origine océanique, ce n’est pas du tout un poisson.
25. Gochujang
Gochujang est une pâte de poivron rouge fermentée et une bombe de saveur totale.
C’est super épicé, sucré, salé et salé. Donc, si vous avez affaire à un bouillon terne, gochujang le réparera à coup sûr.
Je suggère de le mélanger avec un peu de vinaigre de riz avant de l’ajouter au bouillon. Cela devrait aider à le répartir dans la soupe.
26. Pâte de miso
La pâte miso est une saveur de ramen extrêmement courante. À tel point qu’il existe des bouillons entiers et des bols de ramen préparés avec.
Il en existe de nombreux types différents, notamment le foncé, le rouge et le clair. Quoi qu’il en soit, c’est sûr que vos ramen passeront au niveau supérieur !
27. Togarashi
Togarashi est un délicieux mélange d’épices japonaises composé de flocons de piment rouge, de graines de sésame, d’algues et d’écorces d’orange.
C’est paradisiaque.
Togarashi a des notes épicées, sucrées, salées et salées parfaites et agréables au palais. Alors saupoudrez-en sur le dessus et plongez.
28. Gingembre mariné
Le gingembre ajoute instantanément une touche de saveur aux ramen. C’est brillant, piquant et épicé et renforcera même votre système immunitaire !
Gingembre mariné, également connu sous le nom de Benishogaest souvent placé au-dessus de tonkatsu ramen pour la chaleur.
Et vous le sentirez certainement chatouiller votre gorge.
Alors jetez-en un peu dans vos ramen et vous ne serez pas déçu.
29. Chaux
La chaux est une solution facile. Cet agrume aigre ajoute de la luminosité aux ramen que peu d’ingrédients peuvent reproduire.
C’est la meilleure façon de se démarquer de toutes les riches saveurs. Et tout ce qu’il faut, c’est une pression rapide.
30. Légumes verts
Les légumes verts constituent un excellent ajout à toute soupe de nouilles. Ils le rendent plus copieux et c’est un moyen facile d’introduire plus de légumes.
Les légumes comme le brocoli absorbent des tonnes de bouillon et se transforment en bouchées alléchantes et délicieuses.
Les épinards fanés ajouteront une amertume bienvenue et tant de nutriments. Et le chou frisé est une autre excellente option si vous en avez.
Quel que soit le légume de votre choix, il aura bon goût et sera magnifique.
