Un régime axé sur les aliments naturels, frais et entiers, peut aider à prévenir l'inflammation dans le corps et à améliorer la santé globale, selon la nutritionniste Angela Dowden.
Sa collection de 100 recettes dans Le livre de recettes anti-inflammatoiresplonge dans les dernières recherches pour aider les lecteurs à comprendre comment les aliments riches en fibres, graisses saines et antioxydants peuvent nous bénéficier.
Pastèque, feta et salade d'herbes
Service 4
Temps de préparation 15 minutes
- ¼ pastèque, environ 800 g au total, décollée et coupée en gros morceaux
- 1 petit tas de persil, finement haché
- 1 petit tas de menthe, finement haché
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche, finement haché
- 200g de fromage feta en gras réduit, en cubes
- 16 olives grecques dénombrées
- 1 Tbsp Peppers en jalapeño rouge dans la saumure, drainé et finement haché
- Jus de 1 chaux
- Petite poignée de pousses de luzerne ou de radis, pour garnir
Servir:
- Cales de citron vert
- Grissini Gassicks (facultatif)
Méthode:
1. Mettez la pastèque, les herbes, la feta, les olives et les poivrons jalapeño dans un grand bol et mélanger.
2. Verser des plats de service et verser sur le jus de citron vert. Garnir des pousses de luzerne ou de radis et servir avec des quartiers de lime et des gris gris Grissini, si aimé.
Tarte aux épinards et aux poissons
Service 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45-55 minutes
- Huile d'olive 1 Tbsp
- 1 oignon, haché
- 175g d'épinards à feuilles bébé
- 50 g de beurre
- 25 g de farine de riz
- Milk semi-skymé de 600 ml
- 1 tbsp moutarde de grain entier
- Bon réseau de muscade
- 650 g de saumon mélangé, haddock et filets haddock fumés, coupés en morceaux
- 200 g de crevettes crues, pelées et déveines
- Sel et poivre
Pour la garniture de pommes de terre:
- 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
- Bon bouton de beurre
- 100 ml de crème simple
Méthode:
1. Faites la garniture de pommes de terre. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter bien et retourner dans la casserole. Écraser avec le beurre et la crème et bien assaisonner.
2. Chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter l'oignon et faire frire pendant deux à trois minutes jusqu'à commencer à ramollir. Ajouter les épinards dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri et tout liquide s'est évaporé.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire, en remuant, pendant une minute. Ajouter progressivement le lait et cuire, en remuant tout le temps, jusqu'à épaississement et lisse. Incorporer la moutarde et la muscade et bien assaisonner.
4. Disposez le poisson et les crevettes dans un grand plat anti-four. Versez la sauce sur le poisson, versez la purée sur le dessus et placez-le dans un four préchauffé, 200 ° C, marque de gaz 6, pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
Biscuits au gingembre et au choc noir
Marque 15
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
- Sirop d'or 6 Tbsp
- Répartition végétalienne 50g
- 115G avoine roulée
- 75g de farine ordinaire complète
- 1 TSTS
- 50 g de gingembre de tige bien drainé dans le sirop, finement haché
- 50 g de chocolat noir nature (70% de solides de cacao), grossièrement haché
Méthode:
1. Chauffer le sirop doré et le végétalien se propage dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant. Laisser refroidir légèrement.
2. Mélanger tous les ingrédients restants dans un grand bol. Verser le mélange de sirop et mélanger pour former une pâte molle.
3. Placez 14 cuillerées du mélange bien espacées sur une grande plaque à pâtisserie bordé de papier sulfurisé et appuyez doucement avec le dos d'une cuillère pour s'aplatir légèrement.
4. Cuire dans un four préchauffé, 180 ° C, marque de gaz 4, pendant huit à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré pâle. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant cinq minutes jusqu'à ce que l'on ferme, puis transférez sur une grille pour refroidir.
