Oubliez le vieux poulet ordinaire et consultez cette longue liste de différents types de tacos.
De la carne asada aux carnitas, elles sont délicieuses !
27 meilleurs types de tacos
Mon taco préféré doit être des tacos au poisson feuilletés avec beaucoup de salade de chou piquante et beaucoup de piquant. Bien que j’aie également un faible pour les tacos au birria dégoulinants avec du pico supplémentaire !
Et à moins que vous ne viviez sous un rocher, il y a de fortes chances que vous ayez déjà mangé une ou deux recettes de tacos.
Mais si vous souhaitez améliorer votre menu de dîner hebdomadaire, découvrez ces différents types de tacos.
Je parie que vous trouverez plus d’un nouveau favori !
1. Tacos Arabes Puebla
Tacos Arabes Pueblas se traduit par « tacos arabes », et c’est un délicieux hybride.
Généralement servi dans du pain pita plutôt que dans une tortilla, des tacos Arabes Puebla sont un croisement unique entre la cuisine mexicaine et celle du Moyen-Orient.
Le porc est mariné dans du jus d’orange, des oignons et des épices. Et il faut qu’il repose pendant au moins deux heures pour vraiment infuser et attendrir.
Servir la viande grillée dans un pita chaud avec une salade fraîche et une crème piquante au citron vert. Miam!
2. Tacos Carne Asada
Carne Asada les tacos sont l’un des types de tacos mexicains les plus courants.
Doté d’un steak de flanc ou de jupe tendre et juteux mariné dans de l’huile d’olive, du jus de citron vert, de l’ail, de la coriandre et des épices, il a des tonnes de saveur.
Le citron vert garantit que la viande est très moelleuse, mais il est préférable de la piler également avec un attendrisseur de viande.
Ensuite, faites-le griller à feu vif pendant quelques minutes de chaque côté pour un joli charbon.
Haut viande asada tacos avec de l’avocat crémeux, des oignons coupés en dés et un filet de citron vert.
Ensuite, saupoudrez de coriandre et de fromage cotija sur l’assiette pour une touche finale savoureuse.
3. Tacos au pasteur
Tacos al Pastor sont un taco fourré au porc très courant avec une sauce sucrée et piquante de rêve.
Al pasteur est traditionnellement une marinade à base d’ananas qui complète très bien le porc salé.
Les saveurs se mélangent parfaitement et vous obtenez un taco incroyablement savoureux et irrésistible.
Garnissez-les d’oignon rouge tranché, d’ananas frais et de coriandre. Délicieux !
4. Tacos à la Barbacoa
Barbacoa est une viande râpée ultra moelleuse et délicieuse. Il fond dans la bouche et constitue un véritable incontournable de la cuisine mexicaine.
S’il est traditionnellement préparé avec des joues de bœuf, vous verrez également des recettes à base d’agneau ou de chèvre.
Quoi qu’il en soit, il contient des tonnes d’épices et de piments chipotle pour la saveur.
Le secret pour obtenir une viande aussi juteuse et tendre est de la faire cuire doucement et lentement. C’est donc le genre de dîner que vous devrez préparer à l’avance.
5. Tacos de Bûche
Tacos de bûche (tacos à l’estomac de porc) sont différents mais valent vraiment la peine d’être essayés.
Si vous débutez dans la cuisine avec des abats, ne vous inquiétez pas. Ce n’est pas aussi effrayant que ça en a l’air.
De plus, vous obtiendrez quelque chose de tendre et de délicieux.
Vous ferez mijoter la viande dans un mélange d’oignons, de clous de girofle, de jalapeños, de sauce Worcestershire et d’épices.
Lorsqu’elle est tendre, ajoutez votre salsa préférée, les oignons, la coriandre, la crème et le citron vert.
6. Tacos Birria
Attends, c’est quoi le birria ? Eh bien, c’est un type de ragoût de Jalisco, au Mexique. Souvent à base de viande de chèvre, il peut contenir de l’agneau, du bœuf ou du poulet.
Et vous les gars, c’est incroyablement bien!
Sous forme de tacos, cette viande tendre est farcie dans des tortillas de maïs trempées dans la graisse du ragoût.
Ajoutez un peu de fromage Oaxaca et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et délicieux.
Mais ce n’est pas tout! Ils sont également servis avec un bouillon consomé en trempette. Ce n’est pas bien rangé, mais c’est à tomber !
7. Tacos de Cabeza
Tacos de cabeza sont traditionnellement fabriqués avec une tête de cochon ou de vache. Oui, toute la tête.
Mais si vous n’en trouvez pas dans votre magasin local, utilisez plutôt de l’épaule de porc.
Cela dit, si vous êtes partant pour l’aventure, je vous recommande fortement de vous procurer la vraie affaire.
Une fois frotté dans le mélange d’épices, fumé pendant 2 à 4 heures, puis enveloppé et cuit pendant quelques heures supplémentaires, c’est quelque chose d’assez spécial.
8. Tacos de pêche
Tacos de pêche sont l’un de mes favoris personnels. Originaires de Baja, en Californie, ils sont un incontournable de la côte ouest.
Du poisson feuilleté frit jusqu’à ce que la croûte extérieure soit bien dorée ? Oh mec, inscris-moi !
Arrosez d’une sauce crémeuse et ajoutez un peu de salade de chou croquante pour une expérience ultime.
Si vous recherchez une délicieuse bouchée de la vie sur la côte ouest, vous devez préparer des tacos au poisson.
9. Tacos Campechanos
Envie d’un taco hybride ? Essayer tacos campechanos!
Traditionnellement, ils sont un mélange de viande asadasaucisse longaniza (espagnole), nopalitos (cactus figue de Barbarie) et chicharrones (couenne ou poitrine de porc).
Mais cette version utilise du chorizo, du steak de porc, de la salsa de tomatilles et des oignons marinés, elle est donc un peu plus accessible.
Préparez ces tacos lorsque vous aurez besoin d’utiliser les restes, et ce sera un jeu d’enfant.
10. Tacos au poulet Tinga
Ces tacos sont vraiment irrésistibles.
Du poulet râpé épicé au chipotle aux tortillas piquantes au citron vert et au maïs tendre, le poulet tacos tinga sont fumés, frais et tellement savoureux.
Une fois que vous les aurez essayés, vous les rechercherez chaque fois que vous le pourrez. Mais le fait maison est toujours meilleur, alors gardez cette recette à portée de main !
11. Tacos Carnitas
En parlant de tacos faits maison : il n’y a rien de mieux que des tendres et croustillants carnitas.
Pensez-y comme au porc effiloché – seulement avec beaucoup plus de saveur et de texture.
Commencez par un mélange sec d’origan, de cumin, de poivre noir, de sel et de poudre de chili. Faites ensuite cuire lentement le porc avec l’oignon, l’ail, les jalapeños et le jus d’orange.
Une fois cuit, c’est piquant, épicé et quasiment irrésistible.
Mais ensuite, vous le ferez griller pendant quelques minutes pour obtenir un joli bord croustillant qui crée une dépendance.
12. Tacos au chorizo
Pour quelque chose qui sera certainement mémorable, consultez cette recette de tacos au chorizo.
Le chorizo maison est incroyablement savoureux et étonnamment facile à préparer. Mais bien sûr, vous pouvez toujours utiliser des produits achetés en magasin pour gagner du temps.
Quoi qu’il en soit, associez-le à des oignons coupés en dés, de la coriandre et une sauce crème crémeuse. Délicieux !
13. Cécina
Cécina est une viande espagnole salée qui est séchée/salurée à l’air, au soleil ou à la fumée.
Et même si vous pouvez utiliser de nombreux types de viande pour cela, le bœuf et le porc sont les plus courants, le taureau, la chèvre ou le lapin étant un peu moins conventionnels.
Il faut 24 heures pour mariner, mais après cela, c’est assez simple. Alors essayez-le la prochaine fois que vous aurez un week-end gratuit !
14. Tacos de Papa
Des coquilles de tortilla frites et croustillantes remplies de purée de pommes de terre ?
Oui, vous avez bien entendu.
Tacos de papa sont un taco unique mais irrésistible garni de chou râpé, de tomate, d’oignon et d’une sauce tomate à l’ail.
Et n’oubliez pas les tas et les tas de fromage cotija !
Ce sont l’un des meilleurs tacos végétariens du marché, et vous n’avez même pas besoin d’être végétarien pour les aimer.
15. Chapulines
Si vous avez étudié l’espagnol au lycée, vous pourriez faire une double tentative pour ce titre.
Je veux dire, chapulines ce sont des sauterelles, non ?
Oui! Mais même si cela peut paraître étrange, ces créatures croquantes peuvent être vraiment délicieuses. Il faut juste leur donner une chance.
Enveloppez-les dans une tortilla de maïs fraîche et trempez-les dans une sauce chili épicée, et vous oublierez ces petites jambes.
Si tu es prêt à essayer chapulines, vous ne le regretterez pas. Le léger croustillant contraste avec la douceur de la tortilla pour une expérience de texture à ne pas manquer.
16. Cochinita Pibil
Conchinita pibil est un type de porc effiloché de la péninsule du Yucatán. Et cette recette spécifique ne nécessite que cinq ingrédients.
Mieux encore, il passe directement dans votre mijoteuse.
La viande a une délicieuse saveur d’agrumes et peut être utilisée dans toutes sortes de plats. Mais bien sûr, ces tacos sont la meilleure option.
Mettez le porc dans une tortilla moelleuse avec de la purée d’avocat et des oignons rouges marinés pour la meilleure saveur qui soit !
17. Tacos Chicharrón
Comprendre tacos chicharronnous devons d’abord discuter chicharrones.
Ce sont des couennes (ou poitrines) de porc frites qui sont ultra croustillants et constituent une collation fantastique.
Chicharrón les tacos sont le résultat de la cuisson de couennes de porc dans de la salsa verde jusqu’à ce qu’elles soient super savoureuses et tendres.
Ajoutez de la crème sure pour couper les épices et quelques chicharrones supplémentaires pour le croquant.
18. Tacos Nopales
J’ai mentionné les nopales ci-dessus, mais voici une recette qui les fait vraiment briller.
Les tacos aux figues de Barbarie sont très populaires au Mexique et dans le sud des États-Unis. Même s’ils sont encore relativement méconnus.
Je veux dire, tu savais que tu pouvais manger des cactus ? Je ne l’ai pas fait !
Mais quand tu mijotes nopales et des piments ensemble jusqu’à ce qu’ils soient incroyablement tendres, ils sont étonnamment délicieux.
Je suggère d’utiliser des nopales pré-nettoyées si vous pouvez les trouver. C’est plus rapide, plus facile et vous laissera moins de cicatrices de combat.
19. Cueritos
Cueritos sont une autre variante de peau de porc qui n’est pas croustillante comme chicharrones mais sont tout aussi délicieux.
Ils sont assez salés à cause de la saumure dans laquelle ils entrent. Mais vous pouvez facilement équilibrer la saveur avec d’autres ingrédients.
Ajoutez du chou, du citron vert et de la sauce chili pour le meilleur Tacos Cueritos.
20. Tacos de langue
Si vous n’avez jamais cuisiné avec la langue auparavant, je vous suggère de commencer par cette recette.
Tacos de langue comportent une langue de bœuf avec un mélange d’ail et d’oignon riche en saveurs, et c’est un véritable classique mexicain.
Vous servirez le bœuf finement haché à l’intérieur de tortillas de maïs chaudes avec de la salsa verde pour le piquant.
Ajoutez un peu d’avocat pour équilibrer le tout et préparez-vous à tomber amoureux.
21. Tacos de Canasta
Aussi connu sous le nom de tacos en panier, tacos de canasta sont un autre délicieux plat végétarien que je sais que vous allez adorer.
Vous remplirez des tortillas de maïs avec des haricots et des pommes de terre, puis les cuireez à la vapeur dans de l’huile de chili chaude.
C’est une excellente cuisine de rue et une collation mexicaine qui est mieux servie avec de la salsa verde piquante.
Tacos de canasta sont parfaits pour les fêtes car ils se transforment en petites poches à tacos après la cuisson. Vous pouvez ainsi vous mêler pendant que vous mangez sans faire de dégâts !
22. Tacos Huitlacoche
Tacos Huitlacoches sont fabriqués avec un type de champignon semblable aux champignons.
Le huitlacoche est un noyau infecté par un champignon. Il fleurit et change de couleur, c’est alors un tout nouveau délice comestible !
En anglais, on l’appelle « corn fungus », « corn Mushrooms » ou « corn truffles ».
Mais peu importe comment vous les appelez, ils sont divins dans les tacos… à moins que vous ne veniez de regarder The Last of Us. Dans ce cas, les tacos aux champignons pourraient ne pas sembler très attrayants.
23. Tacos de Pollo
Pollo est l’espagnol pour le poulet, qui est probablement le type de taco tex-mex le plus courant.
Vous pouvez utiliser du poulet haché, râpé ou tranché – mais n’hésitez pas à utiliser les épices !
Quelle que soit la façon dont vous le coupez, je vous promets que ce sera délicieux.
24. Tacos de Sudero
Tacos de suadero sont très populaires à Mexico.
C’est un morceau de viande souvent confondu avec le steak ou la poitrine. Mais si vous voyez de la « viande rosée » au marché, c’est Suadéro!
Achetez-en un bon et déchiquetez-le pour faire des tacos irrésistibles.
Ajoutez votre salsa préférée, ainsi que des oignons et de la coriandre, et le tour est joué.
25. Sésos
Il n’y a vraiment aucun moyen de l’édulcorer – sésos sont des cerveaux.
Ils peuvent provenir de vaches ou de chèvres, et ils font incroyable des tacos.
Sésos sont richement parfumés, si lorsque vous ajoutez de la salsa épicée, vous adorerez chaque bouchée de ces tacos audacieux.
26. Tacos Tripitas
D’un ingrédient insolite à l’autre – tacos tripitas sont fabriqués avec de l’intestin grêle.
Et même si cela peut paraître effrayant, ce type de viande est délicieux.
Ils sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Donc, si vous parvenez à dépasser vos nerfs et à essayer ces tacos, vous serez agréablement surpris.
27. Tacos aux crevettes
Les tacos aux crevettes sont un autre délice côtier que vous avoir essayer. Des crevettes dodues et charnues dans des tortillas chaudes sont imbattables.
De plus, lorsque vous ajoutez du chou croustillant, de l’avocat et du fromage salé, vous ne pouvez pas vous tromper.
Ces tacos colorés et savoureux sont parfaits en été et idéaux pour les fêtes. Ou préparez-les simplement vous-même et savourez un repas incroyablement bon.
