Que vous soyez végétarien de longue date, que vous envisagiez de modifier votre régime alimentaire ou que vous receviez des parents végétariens, ces recettes sans viande vous facilitera grandement la vie.
Cette liste contient de nombreuses choses que les végétariens supposent qu’ils ne pourront plus jamais manger – des hamburgers, des sloppy joes, des burritos, des tacos et même du porc effiloché.
Aucune des recettes ne contient de viande; à la place, vous utiliserez des fruits, des légumes et des céréales comme substituts de viande.
Lorsque les aliments sont cuits correctement, beaucoup de gens ne peuvent pas faire la différence.
Que vous recherchiez des plats principaux, des pains ou autre chose, vous devriez pouvoir trouver quelque chose de savoureux et sans viande sur cette liste.
25 recettes faciles pour le dîner du lundi sans viande
1. Hamburgers aux lentilles
Un problème fréquent chez les végétariens est qu’ils n’ont pas toujours assez de fer.
Cependant, de nombreux légumes sont riches en fer et constituent d’excellents substituts de viande.
Les lentilles en font partie, et ces hamburgers aux lentilles sont savoureux et contiennent beaucoup de fer et de protéines.
Ils sont parfaitement assaisonnés et ont une texture dense qui ressemble presque à la vraie chose.
Frappez-les sur un petit pain et empilez-les sur les légumes et les condiments, et la plupart des gens les aimeront presque autant que les hamburgers au bœuf.
2. Lasagne aux légumes
La liste des ingrédients des lasagnes végétariennes est peut-être un peu longue, mais une bonne lasagne, quelle qu’elle soit, nécessite plusieurs ingrédients.
Celui-ci a tout ce que vous pourriez souhaiter dans une lasagne.
Outre les choses évidentes comme les nouilles, le fromage et la sauce tomate, il y a aussi des courgettes fraîches, des oignons, des poivrons, de l’ail, des carottes, des épinards et bien plus encore.
C’est si bon; vous ne manquerez même pas la viande.
3. Tacos aux lentilles
Grâce au mélange d’assaisonnement fait maison, ces tacos aux lentilles ont un goût aussi merveilleux que n’importe quel autre taco que vous avez eu et probablement bien meilleur que certains.
Les seules choses qui manquent à cette recette sont la crème sure, les tomates, la salsa et le fromage râpé pour les garnitures.
4. Sloppy Joes sans viande
Si ça regards comme un sloppy joe, sent comme un sloppy joe, et goûts comme un sloppy joe, c’est évidemment un sloppy joe, non ? Eh bien, oui et non.
Ces sloppy joes sans viande sommes sloppy joes, mais vous les ferez en utilisant une base de champignons portobello et d’autres ingrédients au lieu de viande.
Ils sont tendres, impertinents et très délicieux.
5. Poivrons farcis aux haricots et aux légumes
Ces poivrons farcis sont au fromage, à l’ail et juste un peu épicés.
Farcis d’oignons, de tomates, de riz, de haricots et de beaucoup d’assaisonnements, ils sont également nutritifs et rassasiants.
6. Pain aux lentilles
Les gens qui regardent ce pain aux lentilles n’auraient aucune idée que ce n’est pas du pain de viande. Il a une apparence et une texture similaires, mais à mon avis, il a en fait un goût meilleur.
je peux manger du pain de viande; ne vous méprenez pas. Cependant, il est parfois trop lourd et gras.
Cela me laisse une sensation désagréable de satiété. Le pain aux lentilles, en revanche, est frais et copieux, mais pas trop.
7. Sandwich « Porc effiloché » au jacquier
Le jacquier est un fruit intéressant. Lorsqu’il est complètement mûr, il a un goût sucré, même écrasant.
Cependant, si vous le cueillez tôt et le faites cuire, il prend l’apparence et la texture de la viande, et le goût est si doux qu’il absorbe les saveurs de tout ce que vous y ajoutez.
En conséquence, il constitue le substitut parfait du barbecue.
On dirait du vrai porc, et le goût vient principalement des assaisonnements et de la sauce. C’est délicieux.
Sans la salade d’avocat, cette recette ne nécessite que trois ingrédients.
Je vous encourage cependant à prendre le temps supplémentaire et à faire la salade de chou. Il met vraiment en valeur la saveur du barbecue.
8. Chili aux haricots et aux légumes
Contrairement à la plupart des gens, je crois fermement que le chili est une question de haricots. Je sais; Je sais!
Pour la plupart des gens, tout tourne autour de la viande. Pour moi, cependant, le chili sans haricots est une parodie.
C’est peut-être pour cette raison que j’aime tant cette recette de chili aux haricots et aux légumes. C’est épais et dense, épicé et délicieux.
(Bien sûr, j’ajoute du paprika supplémentaire et des flocons de piment rouge au mien parce que j’aime la chaleur.)
9. Soupe de pommes de terre au brocoli
La soupe de pommes de terre au brocoli est l’un de mes aliments réconfortants préférés pendant les mois d’hiver, et cette version végétalienne de la recette n’est pas mauvaise.
Ce n’est pas assez aussi épais que la recette originale, mais ce qu’il manque d’onctuosité, il le compense en goût.
10. Bol de burrito aux haricots noirs
Vous cherchez un déjeuner facile, pratique et sans viande ? Essayez ce bol à burrito aux haricots noirs.
À première vue, la liste des ingrédients semble super long, mais il s’agit en grande partie d’assaisonnements.
De plus, vous pouvez en préparer beaucoup à l’avance, comme le guacamole et le pico de gallo faits maison.
Chipotle a rien sur ce bol riche en protéines.
11. Soupe aux pommes de terre
Cette soupe étonnamment simple est riche, crémeuse et rassasiante. C’est aussi plein de bons morceaux qui vous donnent la satisfaction d’un bon repas, même s’il ne s’agit que de « soupe ».
12. Chou-fleur du Général Tso
Si vous ou un être cher manquez votre plat asiatique, cette recette de chou-fleur du général Tso sera votre nouveau plat préféré.
La texture est un peu différente de celle du poulet du Général Tso, mais le goût est au rendez-vous.
Comme beaucoup de recettes veggie-friendly, cette version est plus légère et moins grasse que l’originale.
13. Enchiladas aux patates douces et aux haricots noirs
Ces enchiladas audacieuses prennent un certain temps pour être réparées correctement, mais elles valent chaque minute que vous y consacrez.
Ils sont délicieux. Je pourrais facilement en manger deux ou trois fois par semaine !
Je ne plaisante pas avec ça non plus. Elles sont ce bien.
14. Soupe de nouilles au tofu
Il n’y a rien de mieux que la soupe au poulet et aux nouilles lorsque vous vous sentez mal.
En remplaçant le poulet par du tofu, les végétaliens et les végétariens peuvent également en profiter.
Si vous voulez un peu plus de saveur, vous pouvez faire mariner le tofu avant de l’ajouter et ajouter quelques-uns de vos légumes préférés.
15. Soupe de riz aux pois chiches
Bien que plus dense et contenant plus d’ingrédients, cette soupe ressemble beaucoup à la soupe de nouilles au tofu.
Cependant, pour cela, vous utiliserez des pois chiches et du riz plutôt que du tofu.
Je suppose que cela rend cette soupe « poulet et nouilles » plus une soupe « au poulet et au riz », mais dans tous les cas, elle est sans gluten et adaptée aux végétaliens.
16. Soupe aux haricots noirs
Cette savoureuse soupe aux haricots noirs nécessite un minimum d’ingrédients et seulement 10 minutes de préparation.
Vous pouvez le servir comme repas autonome, dans le cadre d’une plus grande tartinade mexicaine, ou versé sur un lit de riz.
17. Soupe aux champignons et tomates rôties
Mis à part les assaisonnements et l’huile, tout ce dont vous avez besoin pour faire cette soupe simple sont des tomates, des oignons, des champignons et de la pâte de tomate.
C’est crémeux et tomate, mais grâce aux champignons et aux divers assaisonnements, il y a aussi une complexité à la saveur qui est merveilleuse mais difficile à définir.
18. Coquilles farcies au tofu et aux épinards
Je n’ai pas de bonne comparaison de saveurs pour ces coquilles farcies, mais elles sont incroyablement savoureuses.
Ils sont similaires aux raviolis à la mozzarella et aux épinards, mais la saveur est légèrement différente.
En bref, ils sont délicieux et chaque portion contient 20 grammes de protéines !
19. Spaghettis Parmesan Ail
Outre le sel, le poivre et les flocons de piment rouge, vous n’avez besoin que de cinq ingrédients pour le préparer. incroyable Pâtes.
Les nouilles sont délicieusement beurrées, et le parmesan et l’ail lui donnent le goût meilleur goûter.
Ne soyez pas surpris si cela devient votre nouveau plat de pâtes incontournable, d’autant plus qu’il ne prend que 20 minutes à préparer.
20. Pain au lait concentré
Vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin pour faire ce pain chaud, moelleux et beurré.
L’ingrédient « le plus rare » est le lait concentré, et qui n’en a pas une boîte ou deux ?
Ces rouleaux sont si légers et moelleux que vous aurez l’impression de manger des nuages. Encore mieux, ils ont du goût fantastique!
21. Bol bouddha aux patates douces et aux pois chiches
Des pois chiches, des oignons, des patates douces, du broccolini et du chou frisé merveilleusement assaisonnés constituent la majorité de ce bol coloré et sain, et la sauce tahini maison ajoute une touche terreuse sucrée.
Mieux encore, c’est une option de déjeuner saine qui ne prend que 30 minutes à préparer.
22. Falafels
Je ne sais pas pourquoi plus de gens ne font pas de falafel! Une fois que vous aurez essayé cette recette, cependant, vous la ferez tout le temps.
C’est tellement bon et facile à faire.
En moins de 30 minutes, vous pouvez mordre dans une galette croustillante et savoureuse.
Bien sûr, vous pouvez jouer avec les assaisonnements pour trouver la saveur parfaite pour vous, mais cette recette est plutôt bonne telle quelle.
23. Soupe de chou-fleur
Y a-t-il quelque chose que les gens ne peut pas faire avec du chou-fleur de nos jours?
Cette soupe de chou-fleur crémeuse à huit ingrédients est un exemple convaincant de ses nombreuses utilisations.
Soyez précis avec la quantité de bouillon de légumes que vous utilisez, cependant. Plus vous en ajoutez, plus votre soupe sera fine.
24. Pain à la bière au miel
En ce qui concerne le pain fait maison, c’est l’une de mes recettes préférées de tous les temps.
Vous n’aurez besoin que de quatre ingrédients pour le faire, et il n’y a pas de pétrissage ni de roulage.
De plus, il faut moins d’une heure pour cuisiner !
Oh, et ai-je mentionné que c’est délicieux ? !
Il a une croûte croustillante mais est doux et tendre à l’intérieur, avec une douceur délicate qui est tout simplement paradisiaque. Ça sent bon aussi!
25. Sandwich végétarien à la salade de pois chiches
J’aime les choses que je peux faire en 15 minutes ou moins sans aucune cuisson.
C’est pourquoi j’aime tant cette recette de sandwichs à la salade de pois chiches.
C’est une gâterie fraîche et savoureuse et parfaite pour les chaudes journées d’été.
Bien sûr, ça n’a pas le goût d’une vraie salade de poulet, mais si, comme moi, vous aimer légumes et oignons verts, vous pourriez l’aimer encore plus.
Il y a juste tant de saveur dedans. J’adore le manger sur du pain grillé, mais honnêtement, c’est tellement bon, parfois je reste devant le frigo et je le mange à la cuillère.
