Quand le temps se refroidit, il n’y a rien de tel recettes de risotto pour vous réchauffer.
Ils sont rassasiants, pleins de saveurs et parfaits pour les dîners en famille à la maison.
Bien sûr, le risotto peut parfois avoir mauvaise réputation car il faut beaucoup de temps et d’attention pour bien faire les choses. Mais après une bouchée, vous saurez que cela en vaut la peine.
Et avec cette liste de recettes de dîner réconfortantes, vous obtiendrez des repas qui plairont à tous avec un minimum d’effort.
Alors, ne vous laissez pas intimider par ces recettes de risotto ! Ils peuvent sembler fantaisistes avec leurs queues de homard et leur sauce à l’encre de seiche, mais ils sont tous étonnamment faciles à préparer.
Dîners de risotto à répéter
1. Risotto aux champignons sauvages
Les champignons rendent tout meilleur, et ce risotto ne fait pas exception.
C’est super facile à faire mais c’est comme si vous passiez des heures à travailler dans la cuisine.
Les champignons sont particulièrement bons dans le risotto car ils absorbent toutes les saveurs alléchantes que vous ajoutez au bouillon tout en apportant une merveilleuse saveur terreuse au mélange.
2. Risotto Citron Parmesan aux Petits Pois
Ce risotto citron parmesan aux petits pois est le plat printanier parfait à ajouter à votre menu hebdomadaire.
Il est plein de saveurs d’agrumes provenant du zeste et du jus de citron, avec la touche d’ail et d’échalotes ajoutée pour en faire un repas digne d’un restaurant.
3. Risotto au poulet et aux champignons
Non seulement ce plat a l’air bon, mais il a aussi bon goût!
Chaque bouchée de ce risotto au poulet et aux champignons remplit votre bouche de bonté crémeuse et copieuse.
4. Risotto crémeux au citron et aux fines herbes sans remuer
Croyez-le ou non, vous pouvez faire ce plat notoirement délicat au four !
C’est vrai; ce risotto sans remuer est le dîner sans intervention dont vous avez besoin lors d’un soir de semaine chargé.
Il est super crémeux et brillant alors que les herbes et le citron scintillent dans votre palais.
5. Risotto crémeux au homard
Si vous cherchez à recréer l’expérience gastronomique à la maison, ne cherchez pas plus loin. Cette recette de dîner divine est beurrée, savoureuse et délicieusement copieuse.
De plus, tout le monde deviendra fou pour les succulents morceaux de homard qui ajoutent une saveur riche à chaque bouchée.
Ce plat impressionnera sans aucun doute tout convive qui aura la chance de s’asseoir à votre table.
6. Risotto épicé aux crevettes pour deux
J’adore les dîners aux crevettes parce qu’ils sont brillants, juteux et super rapides à préparer.
Celui-ci est très invitant pour tous ceux qui pensent que le risotto peut parfois avoir un goût un peu fade.
Vous ajouterez une dose généreuse de piment rouge broyé pour donner un petit coup de fouet aux crevettes. Mais il est parfaitement équilibré avec une sauce crémeuse succulente.
7. Risotto citronné aux asperges
Ce plat est léger, citronné et un régal pour vos papilles.
C’est le dîner végétarien idéal à servir si vous n’avez pas de mangeurs de viande à table.
Cela dit, c’est tellement frais et délicieux; Je parie que tout le monde atteindra quelques secondes.
8. Risotto aux champignons à l’huile de truffe
Comme son nom l’indique, cette recette de risotto tire sa saveur de la riche huile de truffe infusée dans le riz.
Il est peut-être végétalien et sans gluten, mais il regorge toujours d’un goût et d’une texture fantastiques.
9. Risotto aux tomates séchées
Les tomates séchées au soleil sont l’un de mes ingrédients préférés à ajouter au risotto.
Non seulement ils sont super savoureux, mais ils apportent également une texture moelleuse agréable et des touches de couleur vive au mélange.
Les saveurs savoureuses et légèrement acidulées rendent ce plat de riz gluant difficile à battre.
10. Risotto facile au riz brun avec champignons et origan frais
Ce plat n’est peut-être pas un looker, mais il a vraiment bon goût!
Entre les savoureux champignons umami et l’origan frais, il crée une expérience captivante pour vos papilles.
Rehaussez ce plat en ajoutant des herbes fraîches supplémentaires ou quelques morceaux de poulet grillé juteux.
11. Risotto au vin blanc et parmesan
J’aime utiliser le vin pour cuisiner car il ajoute une pointe d’acidité et une belle touche de fantaisie au repas.
Et vous n’avez même pas besoin de dépenser beaucoup d’argent pour une bonne bouteille. En fait, il vaut mieux utiliser quelque chose de bon marché.
N’oubliez pas qu’il s’agit d’un dîner, pas d’un dessert, vous voudrez donc prendre quelque chose de sec.
12. Risotto Instantané
Si vous ne voulez pas passer des heures devant la cuisinière à nourrir et remuer une poêle de risotto, essayez cette recette.
L’Instant Pot a été pratiquement conçu pour créer le risotto parfait et moelleux à chaque fois.
Mieux encore, cela demande un minimum d’effort et le gain est énorme.
13. Risotto à la courge musquée rôtie
Ce plat a le goût de tomber dans un bol.
La douceur de la courge musquée se marie à merveille avec le riz brun légèrement noisette.
Si vous êtes un fan des saveurs d’automne comme moi, vous ne voudrez pas manquer ce plat. Il fournit le parfait mélange de saveurs sucrées et épicées dans chaque bouchée.
14. Risotto printanier aux asperges et petits pois
Cette recette peut avoir « Printemps » dans le titre, mais c’est un favori des fans toute l’année.
J’aime la simplicité du riz léger avec les légumes vert vif, et vous ne pouvez jamais vous tromper avec Parmigiano-Reggiano !
C’est déjà végétarien, mais laissez de côté le fromage et remplacez le beurre par quelque chose sans produits laitiers si vous voulez que ce soit végétalien.
Vous aurez également besoin d’utiliser du bouillon de légumes, et je vous recommande d’ajouter une cuillerée de levure nutritionnelle pour une belle finition au fromage.
15. Risotto de betterave au fromage de chèvre
Ne laissez pas vos yeux vous tromper ; ce risotto fuchsia profond est entièrement naturel.
Il est coloré avec des betteraves, mais leur saveur terreuse ne submerge pas votre palais.
Au lieu de cela, il a le goût d’un beau dîner avec de délicieuses touches de fromage acidulé.
16. Recette de risotto vert
D’un extrême à l’autre, ce risotto vert est parfumé et frais.
Fais-moi confiance; la couleur verte éblouissante ravira vos amis et votre famille.
La couleur et la saveur proviennent des feuilles d’épinards frais, du persil et du basilic, le tout réduit en purée dans le bouillon de légumes avant la cuisson.
Il ajoute une chaleur piquante aux herbes au riz, créant un punch savoureux à chaque bouchée.
17. Restes de risotto à la dinde
Nous savons tous ce que c’est que d’avoir des restes de dinde sans fin après les fêtes, n’est-ce pas ?
Alors pourquoi ne pas en faire bon usage en préparant ce reste de risotto à la dinde?
Cette recette est parfaite lorsque vous en avez assez de tous les plats des Fêtes et que vous voulez ravir votre palais avec quelque chose de nouveau.
Les restes de dinde se mélangent parfaitement aux savoureux morceaux de champignons et de pancetta dans cette recette.
De plus, vous pouvez même ajouter des restes de légumes rôtis sur le dessus si vous le souhaitez.
18. Risotto végétalien au curry vert thaï
Ce curry thaï végétalien pimentera votre semaine comme rien d’autre ne peut le faire.
Le lait de coco est le substitut parfait de la crème épaisse et ajoute un soyeux crémeux avec juste un soupçon de douceur.
C’est peut-être végétalien, mais je pense que quelques crevettes sautées auraient l’air incroyables sur le dessus.
19. Risotto de chou-fleur
Vous cherchez une alternative au risotto à faible teneur en glucides? Que diriez-vous de cette recette de chou-fleur en riz?
Il contient toutes les vitamines contenues dans le chou-fleur, ainsi que sa saveur naturelle douce et sa texture amusante.
C’est rapide, facile et délicieusement sain.
20. Arancini di Riso : boulettes de riz siciliennes
Bon, cette recette n’est pas techniquement risotto, mais je pense toujours qu’il devrait être dans votre répertoire de risotto.
Arancini sont des boulettes de riz savoureuses farcies de fromage et de sauce tomate puis frites.
Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer là-dedans ?
21. Risotto Nero (Risotto à l’encre de calmar, une recette vénitienne)
Je sais que cela peut sembler effrayant, mais ce risotto à l’encre de seiche est bien plus facile à recréer que vous ne le pensez.
Il brillera sans aucun doute de la table du dîner avec une couleur noire saisissante, et toute personne à table sera ravie et intriguée.
Le plat vénitien classique a l’air magnifique et a un goût hors de ce monde.
L’encre de seiche ajoute une saveur unique mais ne domine pas le plat avec un goût de poisson.
22. Saucisse italienne et risotto aux champignons
La saucisse et les champignons s’unissent pour créer ce plat copieux et sain.
C’est assez facile à préparer pour un repas en semaine, mais c’est assez impressionnant pour servir aussi lors de dîners.
23. Gose Spring Risotto (Bière Risotto)
Si vous êtes un amateur de bière comme moi, vous allez adorer ce plat arrosé.
Gose est une bière allemande traditionnelle qui porte des notes d’agrumes et de houblon, ce qui en fait un ajout fantastique à ce risotto printanier.
La bière ajoute une touche de saveur unique au plat piquant, ce qui en fait une expérience fascinante pour vos papilles.
24. Bacon, basilic et risotto aux tomates {BLT Risotto}
Nous connaissons et aimons tous le sandwich BLT classique, mais ce risotto au bacon, au basilic et aux tomates est quelque chose dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin.
Chaque bouchée a le goût d’une bouchée du sammie classique, juste un peu plus relevée.
25. Risotto au saumon frais
Si vous avez envie d’un plat copieux et sain mais plein d’oméga 3 sains, c’est la recette qu’il vous faut.
Le saumon de cette recette scelle vraiment l’affaire, ajoutant une saveur salée et une teinte rose pâle pour compléter le riz gluant.
Vous obtenez des glucides, des protéines et beaucoup de légumes verts dans chaque bouchée, ce qui en fait un repas complet dans un bol.
