Amenez le bar à salsa chez vous avec ces spectaculaires recettes de salsa.
Aucun repas mexicain n’est complet sans salsa. Il n’y a pas non plus de rassemblement qui a besoin d’un plongeon pour les frites.
Si vous n’avez pas fait de salsa à la maison, vous manquez vraiment quelque chose.
La salsa maison est supérieure à tout ce que vous pouvez acheter dans un bocal, et sa fraîcheur est garantie.
Les classiques comme le pico de gallo et la salsa rôtie au feu sont plus faciles à préparer que vous ne le pensez. Et ils ont bon goût avec à peu près tout.
Prenez un sac de chips car c’est l’heure de la salsa !
1. Pico de Gallo classique
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec le pico de gallo classique. C’est un aliment de base dans ma maison pour tous mes repas mexicains.
Je l’utilise dans tous mes tacos au poisson, burritos, fajitas, etc.
L’astuce du pico de gallo consiste à utiliser des tomates mûres et à les saler avant de les combiner. Cela aide à faire ressortir leur jus.
Oh, et vous voudrez couper tous vos ingrédients en morceaux de même taille.
2. Salsa aux tomates rôties (Salsa Verde)
Quand je vais au bar à salsa de mon magasin de tacos local, je prends toujours du verde.
Je l’aime tellement que même quand je fais de la nourriture mexicaine à la maison, ce n’est pas la même chose sans elle.
C’est pourquoi je suis tellement ravie de cette recette! Je peux arroser toutes mes recettes de salsa verde sans quitter la maison.
Rôtir les tomatilles et les poivrons avec les oignons donne à la salsa plus de profondeur et de douceur.
Assurez-vous simplement d’épépiner les jalapenos avant de les mélanger. Sinon, vous pourriez obtenir plus de feu que vous ne le souhaitez.
3. Salsa de maïs rôti facile
Si vous aimez votre salsa plus tomate, celle-ci ne vous décevra pas.
Les tomates en conserve constituent la base, donc c’est très riche. Il contient également une généreuse poignée de maïs congelé pour une douce surprise.
Cela ressemble plus à une salsa en pot, sauf fraîche. Et c’est aussi simple que de hacher et de mélanger.
4. Salsa Mangue Rôtie-Habanero
Les meilleures recettes de habanero mettent en valeur ce poivre tout en équilibrant la chaleur ardente. Et cette salsa le fait le mieux!
La mangue et le habanero sont un mariage paradisiaque.
La combinaison du sucré et de l’épicé s’unissent pour un contraste harmonieux de saveurs avec une touche tropicale.
Il y a tellement de choses à mettre dessus que je ne peux même pas compter. Je recommande de commencer par du poisson ou du poulet grillé, puis de diversifier à partir de là.
5. Salsa aux poivrons rouges rôtis
Une autre salsa rôtie exceptionnelle qui est moins ardente est cette salsa aux poivrons rouges.
La torréfaction des poivrons les rend plus sucrés et plus savoureux. Vous aurez envie d’enlever les peaux après la torréfaction.
Donc, ce que je fais, c’est les placer dans un sac brun pour faciliter le pelage de la peau. Ils vont cuire à la vapeur à l’intérieur et les rendre plus faciles à peler.
6. Salsa épicée à l’ananas et à l’avocat
Les vacances peuvent être rares, mais vous pouvez avoir ce paradis tropical à tout moment.
Les ananas juteux et l’avocat frais sont un régal estival à associer à tous vos plats frais.
Si vous pouvez mettre la main sur un ananas mûr, je vous recommande fortement de suivre cette voie.
Vous pouvez même utiliser la croûte évidée pour servir un cocktail d’ananas digne de la plage.
Sinon, je pense que vous pouvez toujours utiliser de l’ananas en conserve tant qu’il est complètement égoutté.
7. Salsa à la mangue fraîche
La salsa à la mangue est comme une fiesta mexicaine dans un bol. C’est une salsa magnifique et accrocheuse avec une saveur encore meilleure à assortir.
Contrairement à la plupart des sauces, celle-ci ne contient pas de tomates. Il appelle plutôt la douceur croquante des poivrons rouges.
C’est très citronné, ce qui me passionne ! Mais vous pouvez l’adapter à vos goûts selon vos besoins.
8. Salsa à la pastèque
La pastèque juteuse est une version estivale amusante de la salsa fraîche.
Il est agrémenté de coriandre, d’oignon rouge et de jalapenos. Si vous voulez lui donner une touche de fraîcheur, ajoutez la menthe.
C’est un excellent substitut pour une salade de fruits et c’est même bon juste avec des frites.
9. Salsa rôtie au feu Easy Blender
Le mélangeur est votre astuce pour obtenir une salsa semi-grossière de style restaurant.
Vous ferez rôtir les jalapenos et les alliums, puis les mélangerez au mélangeur avec des tomates en conserve, du citron vert et des épices.
Veillez à ne pas mélanger trop longtemps, à moins que vous ne vouliez une salsa en purée au lieu de morceaux.
10. Salsa aux ananas grillés
Vous savez, la salsa à l’ananas est aussi phénoménale lorsque vous la faites rôtir. Il donne à cette salsa juteuse une toute autre couche de profondeur.
Il est sucré, caramélisé et trempé dans du rhum avant d’être rôti pour encore plus de saveur.
11. Salsa Bloody Mary
Lors de votre prochain brunch dominical, régalez vos amis avec ce Bloody Mary.
Ok, donc il n’y a pas de vodka dans cette salsa. Mais les ingrédients se réunissent pour goûter comme un seul.
Vous avez vos tomates, Worcestershire, sauce piquante, poivre noir et citron vert. Il y a même une pincée de sel de céleri dans le mélange pour un effet optimal.
12. Salsa aux fraises
J’ai la réputation de me gaver de fraises fraîches et je ressens la même chose à propos de cette salsa.
Il est doux, épicé, fruité, frais et citronné. Donc, fondamentalement, c’est tout dans un bol.
Pour servir, vous pouvez être très créatif. Plats salés ou desserts, cette salsa fraîche épatera vos convives.
13. Chili de Arbol Salsa
Amateurs de cuisine épicée, vous voudrez commencer à tremper immédiatement.
Cette salsa à cinq ingrédients est composée de poivrons puissants et d’ail, avec quelques tomates pour plus de substance.
S’il fait un peu trop chaud, vous pouvez ajouter plus de tomates italiennes pour réduire la température.
14. Salsa Lacto Fermentée
Avez-vous déjà essayé la salsa fermentée? Ce truc est incroyable.
Les aliments fermentés contiennent des probiotiques qui sont très sains pour votre intestin. Il conserve également les aliments afin que vous puissiez préparer la salsa maintenant et la manger plus tard.
Les tomates devront fermenter dans la saumure pendant quelques jours. Je vous recommande donc de préparer l’une des salsas les plus rapides pendant que vous attendez.
15. Salsa Guillé
La Salsa Guille est une recette de quatre générations qui est un vrai bijou. C’est très différent de tout ce qui figure sur cette liste, ce qui signifie que vous devez l’essayer.
À la base, c’est une salsa crémeuse au beurre d’arachide avec plus d’ail que vous ne pouvez l’imaginer.
C’est excellent avec des brochettes de poulet, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec des croustilles de tortilla.
16. Salsa aux agrumes
La salsa aux agrumes est l’une de ces trempettes que je peux manger avec une cuillère. C’est un mélange juteux de pamplemousse et d’oranges sanguines avec un filet de citron vert.
C’est fracassant sur les tacos et les filets de saumon. Vous pouvez même l’ajouter aux salades de tacos.
Mais ne vous arrêtez pas là, laissez libre cours à votre imagination !
17. Guacamole
Qu’est-ce que le guacamole a à voir avec la salsa ? Tout!
Le guacamole est essentiellement du pico de gallo avec de la purée d’avocats. Écrasez d’abord les avocats, puis ajoutez le reste.
Une fois que vous commencez à en faire une maison, vous ne pouvez plus revenir en arrière.
18. Salsa aux tomates carbonisées
Si vous préférez les salsas rôties aux fraîches, c’est l’une de mes préférées dont je ne saurais trop m’extasier.
Les tomates grillées sont sucrées, fumées et charnues.
Pendant que vous y êtes, carbonisez le reste des ingrédients jusqu’à ce qu’ils commencent à noircir, mais ne soient pas complètement brûlés.
Si vous le voulez plus aillé, ajoutez une ou deux gousses supplémentaires.
19. Salsa aux haricots noirs
Un dîner tex-mex ? Voici la salsa que vous voudrez ajouter à votre repas.
C’est très proche du caviar de cow-boy et super simple à faire.
J’adore l’ajouter à des recettes tex-mex comme les nachos texans et un accompagnement pour les fajitas au steak.
20. Salsa Rôtie Habanero Extra-Piquante Style Yucatán (Chili Tamulado)
C’est ainsi qu’ils font de la salsa super fougueuse dans le Yucatan. C’est fumé, plein d’agrumes et rempli à ras bord d’habaneros.
Ce n’est pas pour les amateurs. C’est pour les pros de la salsa chevronnés qui deviennent plus heureux plus ils montent sur l’échelle de Scoville.
21. Guajillo Chili Salsa
Le guajillo est un piment séché populaire couramment utilisé dans les salsas mexicaines. Ils sont un peu sucrés et plus doux que les autres piments, tout comme cette salsa.
Si vous cherchez une salsa à associer avec du porc salé, c’est une excellente sauce à préparer. C’est fumé et aromatisé à la tomate sans trop d’épices.
22. Salsa de tomates rôties aux noix de cajou
Si vous cherchez à essayer quelque chose de différent, c’est un excellent point de départ.
Cette salsa combine des légumes frais du jardin avec des noix de cajou pour un effet beurré. C’est fumé, un peu aillé et pas trop épicé.
Il sera délicieux avec à peu près tout ce que vous jetez sur le gril, que ce soit du tofu ou du porc.
23. Salsa au piment Ancho-Arbol
Si vous cherchez de la salsa rouge au magasin de tacos, celle-ci est pour vous.
Cette salsa à quatre ingrédients est épicée, fumée et se marie bien avec la viande. Attention à ne pas brûler les poivrons. Sinon, vous vous retrouverez avec une salsa amère désagréable.
24. Salsa aux courgettes fraîches du jardin
Je suis pour des plats sains et frais du jardin, y compris cette trempette estivale. Il a une récolte fraîche de légumes et quatre jalapenos, donc il emballe un peu de chaleur.
Cela prend plus de temps que certaines des autres salsas. Mais il a de nombreuses utilisations, donc ça vaut le travail.
Vous pouvez l’ajouter aux pâtes, aux enchiladas, aux quesadillas et bien plus encore.
25. Salsa à la grenade de 5 minutes
Ce n’est pas parce que l’été est parti que la salsa doit aller avec !
Cette salsa pour temps froid est le condiment frais et lumineux qui égayera n’importe quel repas.
Il contient la plupart de vos ingrédients de salsa frais, avec des graines de grenade à la place des tomates.
En plus d’épépiner les grenades, cela ne prend pas de temps du tout et vous pouvez le préparer un jour à l’avance.
