Vous cherchez quelque chose de léger à faire pour le dîner? Essayez ces recettes de maquereauet vous ne serez pas déçu !
L’été approche à grands pas, ce qui signifie qu’il est temps de commencer à penser à des recettes amusantes et délicieuses à cuisiner avec vos amis et votre famille !
Recettes faciles de maquereau
Oubliez les hot-dogs et les hamburgers. Cette année, essayez quelque chose d’un peu plus léger, comme le maquereau.
Ce poisson sous-estimé est parfait pour les chaudes journées d’été. Avec ces 25 recettes, vous n’aurez aucun mal à trouver la façon idéale de le préparer.
Du grillé au rôti, frit au cuit, il y a une recette pour tout le monde et tous les palais. Ces recettes de maquereau ne manqueront pas de pimenter votre été!
1. Godeungeo Gui (maquereau grillé)
Cette recette est un remake d’un plat coréen populaire à base de maquereau frais qui a été grillé sur une flamme nue.
Cette recette ne demande que du jus de citron et du gingembre, ce qui donne au poisson une texture et une saveur en couches.
Quand je me sens très épicé, j’aime faire mariner mon maquereau dans une sauce spéciale.
Il comprend de la sauce soja, de l’huile de sésame et de l’ail, ce qui aide à attendrir la viande et à lui donner du goût.
2. Maquereau grillé au citron et à l’ail
Le maquereau grillé au citron et à l’ail est un délicieux repas facile à préparer, parfait pour une nuit d’été.
Le citron et l’ail aident à garder le poisson humide et juteux, tandis que le persil ajoute une belle touche finale de saveur.
Cette recette est également parfaite pour ceux qui recherchent un moyen simple et sain d’obtenir leurs acides gras oméga-3.
J’aime servir le mien avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade.
3. Ginataang Maquereau (Maquereau au Lait de Coco)
Vous aimez le goût du poisson frais mais détestez l’odeur qui persiste dans votre cuisine après ?
Si oui, alors c’est le plat parfait pour vous! Cette recette traditionnelle philippine demande que le maquereau soit cuit dans du lait de coco.
Il crée une sauce riche et savoureuse qui aide à masquer l’odeur de poisson.
Et ne vous inquiétez pas si vous n’êtes pas fan de noix de coco. Le lait aide à ajouter de l’onctuosité sans dominer les autres ingrédients.
4. Tarte au maquereau
La tarte au maquereau est cuite avec une variété de légumes, notamment des pommes de terre, des tomates et des oignons.
La tarte est ensuite recouverte d’une croûte de pâte feuilletée et cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Cette recette plaira à coup sûr même aux plus difficiles des mangeurs.
Je recommande de le servir chaud à la sortie du four, alors assurez-vous d’avoir vos fourchettes et vos couteaux à portée de main. Bon appétit!
5. Maquereau espagnol rôti au four méditerranéen
C’est un plat sain, savoureux et facile à préparer, parfait pour un dîner rapide en semaine.
Les herbes et épices méditerranéennes utilisées dans la recette donnent au poisson une saveur merveilleuse. Et la torréfaction aide à le garder humide et tendre.
J’aime le servir avec des légumes cuits à la vapeur ou carbonisés, mais vous pouvez aussi le servir sur un lit de légumes verts ou de céréales.
6. Au-delà du curry : frites de maquereau indien
L’Inde est une terre aux possibilités infinies en matière de cuisine.
Cette recette traditionnelle est facile à réaliser et pleine de saveurs.
Le maquereau est enrobé d’un mélange d’épices savoureux, comprenant du curcuma, de la poudre de chili et de la pâte de gingembre et d’ail, puis poêlé jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur, vous pouvez le servir avec une variété de sauces à tremper.
Un chutney de tamarin sucré ou une sauce piquante au piment vert sont d’excellentes options.
7. Masala Fish Fry dans la marinade à l’huile
Cette recette de masala est un favori de la famille! Ma mère en faisait tout le temps quand nous étions enfants, et maintenant je le fais pour ma propre famille.
C’est si facile à préparer et la saveur est hors de ce monde.
Je fais mariner le poisson dans un mélange d’huile et d’épices pendant une nuit, puis je le fais cuire dans une poêle bien chaude. Le résultat est un poisson croustillant et savoureux que tout le monde aime.
8. Maquereau Sauté
Cette recette de maquereau est si simple que même un homme des cavernes pourrait la faire ! Je plaisante, mais sérieusement, c’est super simple.
Le maquereau a une saveur riche et savoureuse qui se marie bien avec d’autres ingrédients audacieux.
Dans cette recette, le poisson est sauté avec des oignons et des poivrons pour un plat fougueux qui satisfera à coup sûr.
Et si vous vous sentez particulièrement aventureux, vous pouvez toujours ajouter un peu de piquant supplémentaire en incluant des dés de piments jalapeño !
9. Gratin de maquereau fumé
Ce plat de maquereau fumé plaira à coup sûr à tout amateur de poisson. Et c’est tout aussi délicieux que vous le serviez chaud ou froid.
La saveur riche du maquereau fumé se marie parfaitement avec le gratin crémeux, tandis que les petits pois ajoutent une belle texture.
Conseil de pro : servez-le avec des tomates et des quartiers de citron.
10. Bol de riz sésame gingembre avec maquereau
Si vous avez envie de quelque chose de léger et sain, vous allez adorer celui-ci. Et le meilleur de tous, c’est rapide et facile à faire.
Le poisson est croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, et le riz est savoureux et légèrement collant.
Ce repas savoureux et nutritif vous fera sourire à coup sûr. J’aime le servir avec des légumes cuits à la vapeur pour plus de fibres.
11. Maquereau Poêlé avec Salade de Betteraves et Pommes
Cette salade saine et savoureuse regorge de nutriments, notamment d’acides gras oméga-3 bons pour le cœur. Cela vous aidera à vous sentir rassasié et satisfait.
Les succulents filets de maquereaux sont poêlés à la perfection.
La saveur délicate se marie parfaitement avec la douceur de la betterave rôtie et l’acidité des pommes granny smith.
Cette salade est meilleure servie fraîche, mais elle se conservera au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
12. Maquereau au chalumeau et salé avec asperges et pomelo
Ce plat qui plaira à la fois à vos papilles et à votre tour de taille.
Le maquereau est passé au chalumeau et séché, ce qui lui donne une saveur merveilleusement fumée.
Les asperges et le pomelo ajoutent un joli contraste de douceur et d’acidité, rendant ce plat irrésistible.
Donc, si vous cherchez un plat principal à couper le souffle, ne cherchez pas plus loin que cette superbe recette.
13. Curry de maquereau mangalorien (Bangude Ghassi)
Le curry de maquereau de Mangalore tire sa saveur unique de l’utilisation de lait de coco frais et de pulpe de tamarin.
Le curry est également relativement fin car il est fait avec du lait de coco au lieu de crème ou de yaourt.
Ce plat peut sembler fougueux, mais ne vous laissez pas tromper par les piments rouges.
La chaleur de ce curry provient du poivre noir et des clous de girofle, pas des piments.
J’aime servir ce plat avec du pain ou des naans, mais le riz est aussi un excellent choix!
14. Puttanesca au maquereau fumé simple
Cette recette est un moyen rapide et facile d’obtenir votre dose de fruits de mer, et elle est pleine de saveurs.
La clé de ce plat est d’utiliser du maquereau fumé de bonne qualité.
J’aime acheter le mien chez un poissonnier local, mais vous pouvez également le trouver dans la plupart des supermarchés.
La sauce puttanesca est piquante et le maquereau ajoute une belle saveur fumée au plat.
Cette recette est également très polyvalente. Vous pouvez facilement ajouter d’autres légumes ou remplacer le maquereau par un autre type de poisson.
15. Orzo citronné avec maquereau, câpres et persil
Cette recette est rapide et facile à réaliser et peut être sur la table en moins de 30 minutes.
L’orzo est cuit jusqu’à ce qu’il soit al dente, puis garni de maquereau en flocons, de câpres et de persil.
Que vous recherchiez un déjeuner sain ou un dîner léger, ce plat de poisson est un choix parfait.
16. Salade de maquereau fumé, céleri-rave et cresson
C’est un excellent plat d’été. Le maquereau offre une belle saveur fumée, qui se marie bien avec la fraîcheur du céleri-rave et du cresson.
Cette salade est très simple à réaliser et peut être servie en plat principal ou en accompagnement.
J’aime le servir avec du pain croûté et un verre de vin blanc frais. Miam!
17. Maquereau grillé avec croûte aux herbes
Cette recette de maquereau est si simple et polyvalente que vous aurez envie de la refaire encore et encore !
Le poisson est frotté avec une croûte d’herbes parfumées, puis grillé jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant et que la chair soit feuilletée.
Servi avec une salade fraîche et du pain, c’est un repas d’été parfait.
18. Pâté de maquereau fumé
Le pâté de maquereau fumé est une pâte à tartiner délicieuse et facile à préparer.
Vous pouvez l’utiliser sur du pain grillé, avec des craquelins, ou même le manger directement du pot (coupable comme accusé) !
Combinez simplement tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse. Le tout sera dans votre bouche en moins de 15 minutes.
Cette recette est pleine de saveurs et est parfaite pour une collation rapide ou un simple déjeuner.
19. Tartare de maquereau
Le tartare de maquereau est un plat à la fois délicieux et amusant.
Le poisson est finement haché et mélangé avec une variété d’assaisonnements, ce qui lui donne une saveur unique à la fois salée et légèrement sucrée.
Le maquereau lui-même est un poisson joueur connu pour ses sauts acrobatiques et sa nature curieuse.
Cette espièglerie se retrouve dans cette recette qui ravira à coup sûr vos convives.
20. Salade Niçoise Saine Au Maquereau Fumé
Cette salade regorge d’ingrédients frais et vibrants, notamment des tomates, des haricots verts et des olives.
Le maquereau fumé ajoute une délicieuse saveur robuste à la salade, et la vinaigrette au vinaigre blanc lie le tout à merveille.
Vous pouvez le combiner avec une variété de vinaigrettes, mais mon préféré est un mélange de vinaigre et de moutarde de Dijon.
21. Maquereau épicé à la harissa avec hachis de pommes de terre au cumin
Ce plat est un rêve. Le hachis de pommes de terre est un complément parfait au maquereau riche et feuilleté, l’harissa apporte une saveur fumée et ardente au plat.
Et le cumin ajoute une profondeur de saveur chaude et terreuse.
Faites simplement sauter des pommes de terre avec des oignons et du cumin, faites frire le poisson et le tour est joué.
Ce plat est facile à préparer et peut être sur la table en moins d’une heure. Et le nettoyage est un jeu d’enfant, grâce à la méthode de cuisson à une casserole.
22. Maquereau Fumé & Courgette Carbonara
Cette recette de carbonara inspirée des fruits de mer est merveilleusement crémeuse et savoureuse. Je vous garantis qu’il plaira à tous les amateurs de fruits de mer.
Le maquereau fumé ajoute une belle profondeur de saveur à la sauce, tandis que les courgettes ajoutent une touche de douceur et d’onctuosité.
Mais tiens bon ! Si vous voulez vous sentir très spécial, je vous recommande de tout cœur un verre de vin blanc pour l’accompagner.
23. Maquereau Grillé (Saba Shioyaki)
Cette recette japonaise classique est super simple à préparer et les saveurs sont hors de ce monde !
Le poisson est assaisonné de sel et cuit au four jusqu’à ce que la chair soit dorée.
Alors que le saba shioyaki est traditionnellement préparé avec du maquereau, tout type de poisson à chair ferme peut être utilisé.
Alors, que vous ayez envie de saumon grillé, de thon ou de vivaneau, n’ayez pas peur d’expérimenter avec vos fruits de mer préférés.
24. Pâtes méditerranéennes au maquereau en conserve de 30 minutes
C’est le repas parfait pour les soirs de semaine où vous n’avez tout simplement pas le temps de cuisiner.
Prenez simplement une boîte de maquereau, ajoutez les pâtes avec le reste des ingrédients dans la poêle et le tour est joué !
Vous aurez un repas sain et délicieux qui sera prêt en un rien de temps. Et le meilleur de tous, ce plat regorge de nutriments et d’antioxydants qui sont bons pour vous.
25. Galettes de maquereau
Ces galettes appétissantes sont faites avec du maquereau en conserve, de la chapelure, du parmesan et des épices. La simplicité est la clé ici.
Ces galettes de maquereau douces et juteuses sont un excellent ajout à n’importe quel repas, et elles sont également parfaites pour les fêtes et les repas-partage.
Donc, si vous cherchez une façon nouvelle et excitante d’apprécier le maquereau, assurez-vous d’essayer cette recette!
