Des éclairs gourmands et délicats mille feuille aux madeleines tendres, ces Recettes de gâteaux français vous transportera au cœur d’une pâtisserie parisienne !
Fabriqués avec amour, précision et ingrédients soigneusement sélectionnés, ces gâteaux sont de magnifiques œuvres d’art.
Les gâteaux français sont parmi les produits de boulangerie les plus recherchés au monde.
Bien qu’ils puissent prendre un peu de temps, de patience et de pratique pour se perfectionner, les fabriquer à la maison est plus que possible.
Et oui, le chef-d’œuvre qui en résulte en vaut plus que la peine.
Donc, si vous recherchez un dessert spectaculairement exquis, vous ne pouvez pas battre ces recettes de gâteaux français !
10 « Gâteaux » les plus populaires de France (gâteaux français faciles)
1. Gâteau au beurre français ridiculement facile
Commençons par quelque chose de simple : le gâteau au beurre français !
Ce délice est étonnamment similaire à mon gâteau au beurre préféré du Kentucky.
Mais ici, il est aromatisé avec de l’extrait d’amande et rendu très moelleux avec du yogourt grec.
Et puis, il est baigné d’un généreux pinceau de sauce au beurre doux, intensifiant encore plus cette riche saveur.
Le gâteau est décadent tel quel, mais pour plus de piquant, finissez-le avec un saupoudrage de sucre en poudre.
2. Gâteau Mille Feuilles
Ce gâteau éblouira vos yeux et enflammera vos papilles par sa beauté, son goût et sa texture sensationnels.
Cette superbe gâterie se compose de trois couches de pâte feuilletée caramélisée remplie d’une riche crème anglaise et garnie de baies fraîches.
Bien que cela mille feuille (‘mil-foy’) a l’air d’une complexité intimidante à faire, c’est en fait assez simple.
Il vous suffit de prendre une pâte feuilletée achetée en magasin et vous avez terminé à mi-chemin !
3. Recette de la Bûche de Noël
Buche de noel («boosh-duh-no-el») se traduit par « Log of Christmas », autrement connu sous le nom de Yule Log.
Il comprend une éponge au chocolat légère roulée dans une bûche avec de la crème fouettée ou du glaçage au chocolat pour la garniture.
Cette gâterie classique des fêtes est souvent finie avec de la ganache ou du glaçage au chocolat et des champignons meringués.
Chaque bouchée de ce bonbon en forme de bûche vous plongera dans l’esprit des Fêtes.
Qu’il soit servi nature ou agrémenté de canneberges et de bleuets, ce gâteau sera un complément parfait à votre tartinade festive.
4. Gâteau Charlotte française
French Charlotte Russe Cake est un dessert élaboré qui est presque trop beau pour être mangé.
Cette version se compose d’une base de génoise garnie de mousse à la framboise et enrobée de doigts de dame.
Avec sa présentation séduisante et ses saveurs exquises, il n’est pas étonnant qu’il soit l’un des gâteaux français les plus populaires au monde.
5. Gâteau Fraisier Français
Le gâteau Fraisier traditionnel est un délicieux dessert estival qui regorge de fraises fraîches.
Vous ferez un Génoise éponge, qui ressemble un peu au gâteau des anges en ce sens que vous fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient épais, puis incorporez doucement la farine et la graisse jusqu’à consistance lisse.
Mais là où le gâteau des anges demande des blancs d’œufs, la génoise utilise des œufs entiers, ce qui lui donne une finition beaucoup plus riche.
Badigeonné de sirop de fraise sucré et fourré de crème diplomate, il est sucré, acidulé et super joli.
6. Marjolaine, dite Dacquoise
Marjolaine est un gâteau composé de couches de meringue aux noisettes ou dacquoise (« dah-kwaaz ») en sandwich avec une garniture à la crème au beurre.
Il est ensuite recouvert d’une ganache au chocolat ou au caramel avant de servir.
Ce gâteau est souvent servi pendant les fêtes de Noël ou les fêtes de mariage, notamment, ce qui lui donne une signification toute particulière.
7. Barefoot Contessa Baba au Rhum
Baba au Rhum est un gâteau à la levure léger et moelleux imbibé de sauce au rhum et badigeonné de glaçage.
Ai-je besoin d’en dire plus ?
La base du gâteau peut également être parsemée de groseilles ou de raisins secs, ce qui lui donne plus de texture et de douceur.
Il éclate avec une délicieuse gamme de saveurs sucrées et alcoolisées, parfaites pendant les vacances.
8. Financier français authentique
Financiers (‘fee-non-see-ay’) sont des gâteaux exceptionnellement beurrés, moelleux et denses.
Fabriqués avec de la poudre d’amandes, des blancs d’œufs, du beurre et du miel, ils ont une saveur et une texture assez uniques.
Plus dense que les autres gâteaux traditionnels, le Financier est parfait pour accompagner un café ou un thé.
Cette recette fait des mini versions en forme de muffins du gâteau rectangulaire traditionnel. Elles sont donc idéales pour les fêtes.
9. Gâteau Basque
Gâteau Basque (‘ga-toe bask’) est un délicieux dessert avec une base de pâte feuilletée ronde remplie de crème pâtissière légèrement sucrée ou de confitures de fruits.
Il a deux couches de pâte à tarte séparées par la garniture crémeuse. Donc, c’est essentiellement mon rêve devenu réalité.
Saupoudré de sucre en poudre, Gâteau Basque est fabuleux dégusté seul ou accompagné de baies fraîches et de crème.
Le meilleur de tous, c’est joli et délicieux, mais d’une simplicité trompeuse à faire.
10. Cheesecake façon Fiadone avec un coulis de cerises
FiadoneLe gâteau au fromage de style est l’un des gâteaux au fromage les plus faciles à faire. Et vous n’aurez besoin que de quatre ingrédients simples : du fromage ricotta, des œufs, du citron et du sucre.
Cette simple pâte se transforme en un gâteau incroyablement riche avec un merveilleux équilibre de saveurs.
Le gâteau est mieux accompagné d’un coulis de cerises douces servi sur le dessus ou à côté.
11. Kouign-Amann
Le Kouign-Amann (« queen-ah-mahn ») est une pâtisserie française ridiculement délicieuse avec un extérieur caramélisé.
Il comporte des couches sur des couches de pâte délicate remplies de sucre et de beurre, scellées comme un croissant laminé.
La pâte est pliée plusieurs fois, ce qui la rend exceptionnellement feuilletée et paradisiaque.
L’extérieur caramélise à la cuisson, lui donnant un glaçage brun doré et un délicieux croquant extérieur.
Une fois que vous aurez goûté au Kouign-Amann, vous ne reviendrez plus jamais aux vieux croissants ordinaires.
12. Cannelés (Canelés) de Bordeaux
L’une de mes pâtisseries préférées est la française canelé (‘can-a-lay’). Et ce n’est pas seulement leur forme cylindrique qui les distingue.
Ils ont également un extérieur croustillant et croustillant unique et un intérieur croustillant et crémeux.
La saveur est une combinaison de beurre chaud, de caramel, de miel et de rhum. Comment est-ce incroyable?
Chaque bouchée réconforte l’âme comme un câlin chaleureux d’un vieil ami. Assurez-vous donc d’en prendre deux!
13. Clafoutis aux cerises
Cerise Clafoutis (‘kluh-fau-tuhs’) offre une touche unique à un gâteau traditionnel.
C’est un mélange entre un gâteau et une crème pâtissière, réalisé en versant de la pâte sur des cerises disposées dans un plat avant la cuisson.
Le résultat est une gâterie délicieusement sucrée avec une couche supérieure légèrement croustillante et une crème anglaise crémeuse à l’intérieur. Miam!
14. Croquembouche (Tour Profiterole)
UN amuse-bouche (‘crock-om-boosh’) est une tour de pâtisserie faite de petits choux maintenus ensemble par du sucre caramélisé.
Aussi appelées choux à la crème, les profiteroles sont farcies d’une crème pâtissière onctueuse.
UN amuse-bouche la tour prend généralement la forme d’un arbre ou d’un cône et est souvent ornée de rubans, de fleurs et de sucre filé.
La gâterie sucrée remonte à des centaines d’années et a longtemps été utilisée pour honorer des occasions spéciales comme les anniversaires et les mariages.
15. Far Breton ~ French Custard Cake
Loin breton («fah-bruh-ton») est un gâteau à la crème originaire de la région Bretagne, dans le nord-ouest de la France.
Il est composé d’une crème pâtissière épaisse fourrée de pruneaux imbibés de rhum.
La crème anglaise est cuite dans un moule rond, ce qui donne une texture incroyablement crémeuse qui fond dans la bouche.
16. Gâteau Saint-Honoré
Comme le amuse-bouchecet élégant dessert se compose de choux circulaires fourrés à la crème et ornés de sucre filé en ruban de caramel.
Il contient même parfois une petite tarte ou un éclair.
Bien sûr, celui-ci n’est pas aussi grand (ou grand), ce qui le rend beaucoup plus facile à recréer.
Pourtant, ce niveau de raffinement nécessite un dévouement à la fois dans l’exécution et dans l’obtention des ingrédients nécessaires.
Ce n’est pas le gâteau le plus facile à faire, c’est certain. Mais c’est très gratifiant pour ceux qui l’essaient.
17. Gugelhupf traditionnel (Kugelhopf en France)
Une traditionnelle Gugelhupf est un gâteau à la levure aromatique populaire dans toute l’Europe centrale.
Débordant de citron, de rhum, de raisins secs, d’amandes et de beurre, ce gâteau a définitivement un attrait unique.
La préparation implique une levée importante de la pâte, ce qui lui donne une saveur délicieuse et une texture légère.
La forme du gâteau – généralement cuit dans un moule spécial kugelhupf moule – ajoute également à son charme.
18. Madeleines
Madeleine sont des biscuits au beurre avec une forme festonnée distincte et une finition en forme de gâteau.
Ils peuvent sembler simples, mais leur goût et leur texture fondants dans la bouche ne sont pas si faciles à recréer.
Vous devrez incorporer les œufs et le beurre dans la pâte très doucement. Cela produit des biscuits incroyablement doux qui se dissolvent pratiquement sur votre langue.
19. ULTIME Paris-Brest
Une visite à Paris ne serait pas complète sans un avant-goût du décadent et délicieux Paris-Brest.
Cette pâte à choux en forme d’anneau est garnie d’une mousseline fondante au praliné noisette et surmontée d’amandes effilées.
L’équilibre parfait entre pâte croustillante et crème mousseline onctueuse vous fera retomber amoureux de Paris.
20. Gâteau aux pommes français
Vous voulez découvrir le style français dans le confort de votre propre cuisine ? Ce gâteau aux pommes français est la recette parfaite.
Avec des tranches de pomme dans une pâte riche infusée au rhum, il est doux, tendre et parfait avec une tasse de café.
Complétez le tout avec une sauce au caramel ou un saupoudrage de sucre en poudre, et vous obtenez un délicieux dessert français avec un minimum d’effort.
21. Galette Des Rois (gâteau des rois français)
La Galette des Rois (‘galet-day-r-wah’), autrement connue sous le nom de French King Cake, est un gâteau consommé chaque année lors de la fête de l’Epiphanie.
Et entre la pâte feuilletée moelleuse et la garniture à la crème aux amandes, impossible de résister.
La fête de l’Epiphanie célèbre l’arrivée des Rois Mages.
Il est donc généralement décoré de glaçage et contient un bijou à l’intérieur. Celui qui découvrira ce bijou dans sa tranche sera couronné roi (ou reine !).
22. Quatre quarts
Quatre-Quarts (‘cat-truh-cah’) est un quatre-quarts composé à parts égales de beurre, de sucre, d’œufs et de farine.
Le nom Quatre-Quarts se traduit littéralement par « quatre quarts ».
C’est pour les quatre ingrédients et l’utilisation d’une casserole rectangulaire pour une division facile en quatre morceaux.
Savourez ce quatre-quarts nature ou saupoudrez-le de poudre de cacao pour une saveur supplémentaire.
23. Gâteau au yaourt français
Le gâteau au yaourt français est une gâterie légère et délicieuse qui ne manque jamais d’impressionner.
L’éponge légère demande des œufs, du yaourt et de la farine. Et bien qu’il soit assez dense, il est toujours super doux et humide.
Des garnitures telles que des baies de saison ou des zestes d’agrumes ajoutent un niveau de saveur supplémentaire à ce classique français.
24. Gâteau d’opéra facile
Le gâteau d’opéra français est un gâteau en couches composé d’une éponge aux amandes, d’une crème infusée au café et d’une ganache au chocolat.
Et oui, il a un goût aussi délicieux qu’il en a l’air.
La combinaison de ganache soyeuse, de gâteau moelleux et de café intense crée des saveurs délicieusement complexes.
Si vous cherchez quelque chose de spécial pour satisfaire votre dent sucrée, le gâteau d’opéra français est définitivement la voie à suivre !
25. Gâteau au chocolat français
Le gâteau au chocolat français est une confection très spéciale qui fera chanter vos papilles avec joie.
C’est une délicieuse combinaison de gâteau au chocolat riche et moelleux avec une croûte extérieure croustillante.
Qu’il soit servi froid ou chaud, le gâteau au chocolat français peut rendre toute occasion spéciale avec son aspect rustique et son goût irrésistible.
