Ces 25 incroyables recettes de coriandre sont des incontournables pour les amateurs de coriandre!
La coriandre n’est peut-être qu’une garniture pour ceux qui pensent qu’elle a le goût du savon (êtes-vous l’un d’entre eux ?), mais sa saveur puissante peut faire ou défaire un plat.
C’est une de ces herbes que vous aimez ou que vous détestez, et il n’y a vraiment pas d’entre elles.
Sur cette liste, vous obtiendrez un large éventail de recettes, allant des entrées aux entrées en passant par les accompagnements. Vous pouvez préparer un repas complet simplement en consultant cette collection !
Que vous fassiez partie de l’équipe Cilantro ou que vous souhaitiez l’essayer comme exhausteur de goût dans certains plats, ce tour d’horizon vaut le détour!
1. Vinaigrette à la coriandre à 5 ingrédients
Commençons avec une vinaigrette qui n’est pas seulement parfaite pour les salades, mais aussi pour les tacos, les quesadillas, le maïs sucré grillé et bien plus encore.
Utilisez-le sur n’importe quel plat auquel vous pouvez penser!
C’est une recette simple à base d’huile d’olive, de vinaigre, d’ail, de sel et bien sûr de coriandre. Vous adorerez la façon dont la coriandre et l’ail donnent du piquant à la vinaigrette.
2. Poulet à la coriandre et à la lime
Cette délicieuse entrée d’été vous fera vous sentir de bonne humeur !
Les cuisses de poulet désossées sont marinées dans un mélange de coriandre et de citron vert et poêlées à la perfection.
Vous adorerez à quel point la marinade rend le poulet brillant et rafraîchissant. Vous ne pouvez pas vous tromper avec le mélange d’agrumes et d’herbes.
Aussi, regardez à quel point ce plat est sexy. C’est un régal tant pour les papilles que pour les yeux.
3. Pesto à la coriandre
Le pesto est, de loin, mon type de sauce pour pâtes préféré.
Je ne peux pas résister à la richesse et à l’onctuosité de cette sauce verte ! Le mélange de basilic, d’amandes, d’ail et d’huile d’olive est absolument à tomber par terre.
Le fait qu’il soit sain n’est qu’un bonus.
Dans cette recette, vous donnerez au pesto classique un peu de piquant avec de la coriandre. J’aime la façon dont l’herbe illumine le pesto dans un plat encore plus appétissant.
4. Riz à la coriandre et à la lime
Si vous trouvez le riz blanc cuit à la vapeur fade et ennuyeux, c’est la recette qu’il vous faut. Ici, vous transformerez le plat d’accompagnement nature en une gâterie lumineuse et piquante!
Le riz à la coriandre et au citron vert est exactement ce que vous pensez qu’il est – du riz cuit avec de la coriandre et du citron vert.
Si vous ne pouvez pas imaginer la saveur, voici tout ce que vous devez savoir : c’est délicieux.
Servez-le avec n’importe quel plat de viande ou de légumes, ou utilisez-le comme base pour des bols à burrito.
5. Salade de concombre et coriandre
Cette salade est aussi brillante que le soleil et aussi rafraîchissante que possible ! Le simple fait de regarder toutes ces couleurs vibrantes dans une assiette me met déjà l’eau à la bouche.
Les concombres et les poivrons jaunes sont mélangés dans une vinaigrette piquante à la coriandre. C’est léger, mais c’est sûr que c’est délicieux.
Ne vous laissez pas berner par la simplicité apparente de cette recette, car cette salade regorge de saveurs.
6. Soupe à la coriandre
Une soupe parfumée à la coriandre ? Je sais que cela semble douteux, mais ne le frappez pas avant de l’avoir essayé.
Cette soupe est incroyablement douce, crémeuse et pleine de saveurs. C’est un mélange en purée de bouillon de poulet, d’huile d’olive, d’amandes, de beurre, de vin blanc, de lait et d’épices !
Ainsi, alors que la saveur de la coriandre transparaît, vous goûterez également d’autres saveurs qui complètent merveilleusement bien l’herbe.
7. Crevettes grillées avec sauce à l’ail rôti et à la coriandre
Les crevettes sont fantastiques même seules, imaginez à quel point elles seront meilleures avec cette bombe de sauce.
Ce plat d’inspiration méditerranéenne utilise un mélange d’ail rôti, de jus de citron vert, de piments, de vin blanc, d’huile d’olive et de pâte de piment pour enrober les crevettes douces et dodues.
Alors, est-ce que ta bouche vient de commencer à saliver ou quoi?
8. Tacos épicés au poulet et à l’avocat avec sauce crémeuse à la coriandre
Les tacos me donnent de la joie. Ceux-ci, en particulier, me rendent encore plus étourdi.
Les tortillas à la farine molle sont remplies de poulet épicé, d’avocats et d’une sauce à la crème de coriandre ridiculement succulente.
Si j’étais vous, je réserverais au moins cinq portions. Ces tacos sont juste délicieux !
9. Chili con carne à la coriandre
Dans cette recette suivante, la coriandre est utilisée comme garniture, au lieu d’être incorporée dans le plat réel.
Le chili con carne est un plat réconfortant à son meilleur. Je peux engloutir bol sur bol de ce délice charnu et haricot.
Le garnir de coriandre lui donne une couche de fraîcheur et de bonté herbacée. C’est l’ajout que vous ne voudrez pas sauter.
10. Soupe mexicaine au poulet
Si vous cherchez un moyen de donner une nouvelle vie à ce poulet rôti rassis, vous venez de le trouver.
Cette soupe au poulet mexicaine a tout, des délicieuses lanières de poulet aux légumes colorés en passant par un bouillon délicieux.
Cuit lentement pendant 6 à 8 heures, attendez-vous à ce que toutes les saveurs des ingrédients se fondent dans une soupe épique.
11. Enchiladas salsa verde
Ces enchiladas sont de la bombe – point final.
Les tortillas à la farine sont remplies de poulet et de fromage, enduites de salsa verde, de crème sure et encore plus de fromage, et cuites jusqu’à ce qu’elles bouillonnent.
La coriandre est ajoutée à la salsa verde, donnant à la sauce déjà délicieuse une touche de saveur supplémentaire.
Il faut 40 minutes à faire et 5 à dévorer.
12. Riz de chou-fleur à la coriandre et à la lime
Riz de chou-fleur : on l’aime ou on le déteste. Je suis sûr que cette recette transformera ce dégoût en tendresse.
Car ce n’est pas seulement votre chou-fleur ordinaire et moulu.
Au lieu de cela, il est cuit dans un bouillon de légumes aromatisé avec des oignons, de l’ail, de la coriandre, des jalapenos et une touche de citron vert.
Ainsi, le riz au chou-fleur reste sain et peu calorique, mais cent fois plus délicieux.
13. Tostadas aux haricots noirs avec sauce à la coriandre
Les tortillas à la farine croustillantes sont garnies de haricots noirs, de tomates, de laitue, d’avocats et d’une sauce à la coriandre incroyablement crémeuse et rafraîchissante.
Bien que les autres composants soient également géniaux, c’est la sauce qui fait ressortir ces tostadas.
Étonnamment, ce n’est qu’une simple purée de coriandre, de yaourt, d’ail et de sel. Vous pouvez le faire n’importe quel jour, et après l’avoir essayé, vous le voudrez certainement.
14. Pâtes au citron et à la coriandre
Ces pâtes ressemblent beaucoup à l’aglio e olio, sauf qu’au lieu du persil, elles utilisent de la coriandre.
Il utilise également à la fois du jus de citron ET du zeste, ce qui lui donne beaucoup plus de saveur d’agrumes, mais pas trop.
La combinaison de coriandre et de citron crée un merveilleux équilibre de saveurs. Ils rendent également cette salade si incroyablement rafraîchissante!
15. Pâtes crémeuses au pesto de coriandre
Je l’ai déjà dit et je le répète : le pesto est ma sauce pour pâtes préférée. Il n’y a rien de tel que les bienfaits de cette vinaigrette verte rafraîchissante !
Ce mélange particulier utilise de la coriandre, et croyez-moi, c’est délicieux avec un S majuscule.
Je l’aime tellement, je ne l’utilise pas seulement sur les pâtes, mais aussi sur tout ce à quoi je peux penser.
Sauce à Pizza? Oui. Toast à tartiner ? Avec certitude! Vinaigrette? Tu paries.
16. Chaudrée de maïs d’été
Cette chaudrée de maïs en un seul pot est la seule chose qui manque à votre réunion d’été.
Assurez-vous de préparer cette soupe facile à pois pour la gâterie la plus brillante et la plus vibrante !
Remplie de maïs sucré et de pommes de terre, cette chaudrée est indéniablement copieuse et crémeuse.
Le bouillon épais est aromatisé avec du vin blanc, de la crème sure, des jalapenos, des herbes et des épices, ce qui lui donne une saveur merveilleusement complexe.
17. Trempette à la coriandre et à la lime
La coriandre et le citron vert unissent à nouveau leurs forces pour créer une trempette spectaculaire.
Voici comment ça se passe : mayonnaise, crème sure, coriandre, jus de citron vert, sel et ail mélangés dans un bol. La fin.
C’est bêtement facile et sérieusement addictif. Utilisez-le comme trempette, tartinade, sauce ou garniture. Cette gâterie polyvalente a un goût incroyable avec tout!
18. Sauce Coriandre Jalapeno
Voici encore une autre sauce qui rendra chaque frite, craquelin, friandise frite ou grillée plus digne de saliver.
Qu’il s’agisse de croustilles, de poulet frit, de côtelettes de porc grillées, cette sauce donnera à tout ce que c’est un goût de cent dollars.
Cette sauce est savoureuse et crémeuse avec un coup de pied!
Vous apprécierez la façon dont la chaleur des jalapenos équilibre sa saveur umami de sorte qu’elle n’est pas extrêmement riche.
19. Salade de pâtes ranch à la coriandre
Les salades de pâtes sont un mash-up fait au paradis. Je remercie celui qui a décidé de combiner ces deux ensemble. C’était définitivement la bonne décision.
Cette salade froide à base de crème de laitue et de coquilles de pâtes est délicieusement rafraîchissante.
C’est le plat d’accompagnement parfait pour l’été ! Les pique-niques, les barbecues et les repas-partage ne seront pas aussi spéciaux sans lui.
20. Bifteck de flanc grillé avec beurre à la coriandre et à la lime
Le bifteck de flanc grillé est simple, mais frappe toujours l’endroit. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce plat copieux. C’est tendre, juteux et délicieux.
Si vous souhaitez le rendre extraordinaire, je vous suggère de faire cuire cette viande dans du beurre à la coriandre et à la lime. Cette torsion est un changeur de jeu sérieux!
Cela rend le steak beaucoup plus savoureux, sans être trop riche.
21. Steak mariné à la coriandre et à la lime avec salsa de maïs
Voici une autre recette de steak que vous ne voudrez sûrement pas manquer.
Le steak est mariné dans de la coriandre, du citron vert et des épices pour lui donner des saveurs profondes et complexes.
Le steak lui-même est excellent, mais la salsa de maïs sur le côté le rend extraordinaire.
Un mélange de grains de maïs, de jalapenos, d’oignons, de coriandre et de citron vert, c’est un plat d’accompagnement brillant et coloré qui est si savoureux qu’il pourrait bien voler la vedette.
22. Pad Thaï
Si vous n’avez jamais essayé le pad thaï auparavant, considérez-le comme un signe pour le faire. Aujourd’hui, si possible. Sérieusement, ce plat de nouilles thaï fait partie des légendes.
Les nouilles de riz, les crevettes, le poulet, le tofu, les germes de soja, les œufs brouillés, les cacahuètes et la coriandre sont enrobés d’une sauce sucrée, salée et crémeuse.
C’est absolument l’un des meilleurs plats de nouilles que j’ai eu, et j’en ai eu beaucoup.
Si cela ne berce pas vos papilles, je ne sais pas ce qui le fera.
23. Sandwich à la salade de thon épicé à la coriandre et à la lime
Donnez un coup de piquant à la salade de thon de base ! Cela rendra votre sandwich beaucoup plus excitant.
Comme prévu, il a du thon en conserve et de la mayonnaise à sa base. Les jalapenos, la sauce piquante et la sauce piquante lui donnent plus de punch.
Il a définitivement du punch, mais une touche de jus de citron vert l’équilibre.
24. Tacos aux œufs brouillés avec un filet de coriandre et de citron vert
Avez-vous déjà essayé de farcir des tacos avec des œufs brouillés ? Vous devriez certainement. Vous pourrez me remercier plus tard.
Les tortillas à la farine molle sont farcies d’œufs brouillés, d’avocats, d’oignons verts, de graines de citrouille grillées et de coriandre. Est-ce le paradis des tacos ? Je pense que oui.
25. Casserole Mexicaine
Pensez aux lasagnes, mais avec une touche mexicaine.
Des couches de sauce enchilada, de lanières de tortilla, de haricots frits, de légumes, de poulet et de fromage sont cuites dans une casserole appétissante.
C’est incroyablement facile à faire (seulement 35 minutes du début à la fin) et peut nourrir une grande foule ! C’est la solution aux soirs de semaine occupés et aux réunions imprévues.
