Essayez quelque chose de différent avec ces populaires Aliments albanais.
Nichée entre les mers Adriatique et Ionienne, l’Albanie est un beau pays riche en culture.
Et cela signifie que les aliments albanais partagent cette même richesse. Franchement, ils sont délicieux.
S’inspirant des plats grecs, italiens et croates, la cuisine albanaise combine des saveurs balkaniques et méditerranéennes.
Il en résulte une cuisine variée, fraîche et parfumée.
Les viandes sont succulentes et bien assaisonnées. Les légumes sont colorés et assaisonnés juste assez pour rehausser leurs saveurs naturelles.
Et ne me lancez même pas sur les desserts !
Que les plats viennent des montagnes ou des côtes, l’Albanie ne lésine pas sur la gourmandise.
Voici 25 plats albanais incroyables. Apprécier!
1. Tavë Kosi (agneau au four avec du riz)
Le Midwest des États-Unis est célèbre pour les casseroles.
Eh bien, tavë kosi est une casserole albanaise. Et je pense que ça passera tout aussi bien lors d’un repas-partage. Peut-être même mieux.
Ce plat est incroyablement savoureux. C’est aussi assez facile à faire, donc vous ne pouvez pas battre ça.
Il y a une raison pour laquelle c’est le plat national de l’Albanie, après tout.
Tavë Kosi propose de l’agneau tendre à l’ail et du riz savoureux, le tout nappé d’une sauce crémeuse au yogourt.
Il est plein d’épices parfumées et d’alliums. Chaque bouchée est un cadeau pour vos papilles.
2. Byrek Me Spinaq (tarte albanaise aux épinards et à la feta)
Si vous aimez la spanakopita grecque, le byrek me spinaq vous sera familier.
C’est essentiellement la version albanaise ! Et c’est tout aussi délicieux que son cousin grec.
Byrek lui-même a plusieurs variétés différentes, avec différents légumes, viandes, yaourts et parfois juste du fromage.
Mais cette version aux épinards est classique. C’est délicieux et surtout nutritif.
Cette tarte est faite de pâte phyllo feuilletée au beurre, elle est donc incroyablement croustillante.
Il est rempli d’un mélange paradisiaque d’épinards, de ricotta, d’oignons et de feta.
3. Boulettes de viande à la menthe au four (Qofte albanais)
Ces boulettes de viande pourraient être la nourriture de fête parfaite.
Ils sont faciles à préparer, pleins de protéines et parfaits pour tremper. Oh, et ils sont délicieux.
Chaque petite boule pleine de puissance est chargée de bœuf, d’oignons, d’œufs, d’herbes et d’assaisonnements.
La chapelure et l’huile les aident à rester ensemble et à garder leur jolie petite forme.
Ma façon préférée d’apprécier les qofte est de les tremper dans une sauce crémeuse au yogourt et à l’ail.
4. Albanais Jani Me Fasule (soupe aux haricots blancs)
Quand je pense à la nourriture réconfortante, la soupe est la première chose qui me vient à l’esprit.
Cette soupe albanaise aux haricots blancs fait parfaitement l’affaire.
C’est simple et un peu rustique, mais c’est comme faire un câlin chaleureux à votre bouche.
Et ses saveurs sont merveilleuses. Il est fait avec des haricots cannellini, des poivrons, des oignons, des tomates et des assaisonnements.
C’est copieux, mais étonnamment léger et sain.
Il nourrit aussi l’âme.
5. Tarator (soupe froide albanaise au concombre et au yaourt)
Malgré son nom anglais, le tarator n’est pas vraiment de la soupe. Au lieu de cela, cela ressemble plus à une trempette à la sauce salade de concombre.
En termes de saveur et d’ingrédients, c’est assez proche du tzatziki.
Pour le faire de ce côté de l’étang, vous aurez besoin de yaourt grec.
Ajouter l’ail, les concombres, l’aneth et l’huile d’olive. Plus un peu d’eau et de sel.
C’est un plat simple qui regorge de saveurs. Servez-le avec du pita, des légumes, du qofte, du fromage et/ou du pain.
6. Feuilles de vigne farcies
Si vous êtes amateur de choux roulés, les feuilles de vigne farcies vous conviendront parfaitement.
Vous trouverez des versions de ce plat dans les régions des Balkans et de la Méditerranée.
Cette version albanaise est farcie de bœuf, de riz et d’herbes fraîches.
Le jus de citron ajoute une belle luminosité qui traverse la viande riche.
7. Peshk në Furrë (poisson cuit au four)
La région des Balkans est techniquement une plus petite partie de la région méditerranéenne.
Et s’il y a une chose pour laquelle la cuisine méditerranéenne est connue, c’est bien le poisson !
Ce poisson blanc cuit au four est farci de citron et d’herbes.
Le résultat est un plat de poisson super savoureux et magnifiquement moelleux.
8. Hashure albanais (Farro, figues séchées et dessert aux noix)
Ce plat traditionnel a des racines qui remontent au déluge biblique.
Et il inondera vos papilles de ses délicieuses saveurs !
Hashure est un pudding riche fait à partir de l’ancien grain farro.
Il est rempli d’épices et d’un peu de sucre. Les figues ajoutent plus de saveur, de douceur et de fibres supplémentaires.
Les noix ajoutent de la saveur, de la texture et des graisses saines. Et chaque bouchée est absolument délicieuse.
Techniquement, c’est un dessert, mais cela fait un délicieux petit-déjeuner !
9. Qifqi (boulettes de riz albanaises)
Le qifqi est l’un des rares plats végétariens traditionnels albanais.
Ils font de délicieux apéritifs ou des collations. Ils sont si simples, mais si savoureux.
Ils sont faits avec du riz, de la menthe, des œufs et des assaisonnements. C’est ça!
10. Trilèce
Trilece est un délicieux gâteau au lait, un peu comme les tres leches mexicains.
Cela signifie qu’il est léger, crémeux et totalement appétissant. Cependant, cette version est un peu plus spéciale.
Il est garni de crème fouettée et de délicieux caramel noir.
Cela prend ce plat de gentil à carrément méchant. C’est fabuleux.
Trilece est idéal pour les vacances car vous pouvez le faire à l’avance.
Je pense que ce gâteau est encore meilleur le deuxième ou le troisième jour !
11. Poivrons farcis
De nombreuses cultures ont une variante d’un poivron farci.
Chaque version est copieuse et délicieuse en soi. Mais cette version albanaise est peut-être la plus copieuse que j’aie connue.
Les poivrons farcis typiques contiennent du riz, de la viande, des tomates et des herbes.
Cette recette n’est pas différente à cet égard. Cependant, celui-ci a aussi des pommes de terre !
Techniquement, ils ne font pas partie de la farce.
Mais ils font partie du plat fini. Et ils sont cuits avec les poivrons.
Ainsi, les pommes de terre s’imprègnent de tous les délicieux jus qui s’écoulent des poivrons. Pouvez-vous dire, saveur?
12. Shapkat albanais (casserole de tarte aux épinards et au maïs)
Shapkat est comme l’enfant amoureux du pain de maïs et du byrek me spinaq.
Vraiment, c’est du pain de maïs savoureux, rempli de délicieux légumes. Il existe quelques variétés traditionnelles de shapkat.
Mais cette version épinards et feta est divine.
C’est doux et chaud et plein de délicieux épinards. C’est un peu salé et piquant de la feta, donc c’est vraiment excitant.
13. Pispili (pain de maïs albanais aux poireaux)
Qu’est-ce qu’il y a dans un nom? Le pain de maïs par n’importe quel autre mot aurait un goût aussi délicieux.
Je ne suis peut-être pas aussi éloquent que Shakespeare, mais le sentiment reste le même.
Pispili est un autre nom pour shapkat, ou vice versa selon la région de l’Albanie.
C’est un plat avec beaucoup de noms, mais une chose en commun. C’est incroyablement bon.
Comme je l’ai mentionné précédemment, ce plat peut être préparé avec de nombreux types de légumes. C’est la version poireau.
14. Petulla Me Vezë (pâte frite albanaise)
La crêpe rencontre le pain plat dans ce délicieux plat frit.
Et si vous les voulez pour le dîner ou le dessert, cela ne dépend que de vous.
Pour une gâterie sucrée, servez-les chauds avec des fruits, des noix, du Nutella, du miel, du sirop ou du sucre.
Et pour une collation salée, servez-les avec du fromage ou une trempette comme le tirokafteri.
15. Imam Bayildi (Aubergines farcies)
La légende dit que ce plat est si bon qu’il fait pâlir les chefs religieux.
Et les chefs religieux ont tendance à être des créatures plutôt sérieuses. Cela signifie que ces aubergines sont puissantes.
Et incroyablement savoureux. Je parle d’ail, de tomates, de poivrons, de bœuf, d’oignons, d’herbes et de pommes de terre-niveaux de saveur.
Tout est torréfié à la perfection.
16. Pastashu (Pâtisserie Eclair)
J’adore les éclairs. La pâte à choux est beurrée, la garniture est crémeuse et le glaçage est glorieux.
De toute évidence, je ne suis pas le seul à ressentir cela. Les Albanais aussi !
Cette version albanaise est tout aussi délicieuse que la version française.
Cette recette donne un choux fourré à la crème vanille, trempé dans du chocolat. C’est classique et merveilleux.
17. Baklava
Baklava est un dessert méditerranéen merveilleusement sucré. C’est comme des lasagnes en dessert.
Ce sont des couches de pâte phyllo beurrée, de noix et de sirop de sucre pour être exact.
18. Tirokafteri (trempette épicée à la feta)
Cette trempette simple est pleine de saveurs ! C’est acidulé, c’est épicé et c’est brillant.
Tirokafteri comprend du yogourt grec, des piments rôtis, de la feta et un peu de jus de citron.
C’est parfait pour tremper du pita ou de la petulla, des boulettes de viande et des légumes!
19. Trempette à la crème sure aux noix et à l’ail
Cette trempette est aillée, piquante, crémeuse et croquante.
C’est la trempette idéale pour vos besoins de trempette. ça va avec tout !
20. Byrek (triangles de fromage albanais)
Vous avez vu différentes versions de byrek tout au long de cette liste.
Eh bien, c’est la version purement snack-tastique. C’est de la pâte phyllo, chargée de fromage feta acidulé.
Le seul problème avec ce plat est qu’il est très addictif. Donc, vous devez faire un tas parce que vous ne vous arrêterez pas à un seul.
21. Tavë Me Presh
Tavë me presh est un délicieux plat de viande au four qui rappelle une cocotte.
Il regorge de délicieuses saveurs que toute la famille adorera. Et c’est rapide et facile pour les repas de semaine occupés.
Tavë me presh comprend du bœuf haché, des poireaux, des oignons et des poivrons cuits dans du bouillon de bœuf. C’est riche, savoureux et super délicieux!
Je pense que ce serait délicieux sur du riz, des pâtes ou peut-être de la purée de pommes de terre.
Honnêtement, je pourrais aussi le manger tout seul. Il contient peu de glucides, il est donc idéal pour ceux qui mangent du Keto.
22. Tarte aux épinards albanais (Byrek Rolls)
Cette recette prend du byrek aux épinards et le rend portable!
Essentiellement, c’est comme une version eggroll de la délicieuse tarte aux épinards.
Bien que la deuxième recette de cette liste soit idéale pour le dîner, ce sont des apéritifs idéaux.
23. Cocktail Grenade Citron Raki
Aucune liste d’aliments nationaux n’est complète sans une délicieuse boisson.
Et ce cocktail fruité et alcoolisé est un choix parfait. Il est doux, fort et présente des saveurs locales.
Le raki est un alcool populaire dans les Balkans. Il est fabriqué à partir de fruits fermentés, un peu comme le vin, mais plus fort.
Sa teneur en alcool est d’environ 50 %, donc un coup de celui-ci pourrait vous assommer.
Par conséquent, cela fait un excellent cocktail! Et celui-ci est sacrément délicieux.
Il comprend du jus de grenade, du raki et du soda citron-lime.
24. Kadaif (un dessert sucré et croustillant)
Le kadaif est similaire au baklava, mais je pourrais l’aimer encore plus.
Vous devrez décider par vous-même, mais de toute façon, votre bouche gagne.
Comme le baklava, le kadaif est fait de pâte phyllo et de noix.
Là où le baklava utilise des pistaches, cette gâterie savoureuse est faite avec des noix.
Le phyllo est également différent car ce type est râpé.
Ce qui rend ce dessert encore plus fondant en bouche.
Et je ne peux pas oublier le sirop de citron aux agrumes qui imprègne chaque couche.
25. Flija (crêpes/crêpes en couches)
Flija prend un certain temps à préparer, mais chaque seconde en vaut la peine pour cette gâterie riche en glucides.
Mais ne me croyez pas sur parole. L’Albanie a une journée nationale de fabrication de flija chaque année.
Le tout est de se retrouver en famille et de réaliser ce plat savoureux.
Cela prend tellement de temps car vous devez faire griller chaque couche individuellement.
Et vous devez créer un motif en alternant entre deux pâtes. Cette recette fait un motif en étoile.
C’est beau quand c’est fait. Mais plus important encore, c’est savoureux ! Servir le flija chaud avec du miel et du yaourt.
