Ajoutez un peu de douceur à votre ifṭār avec ces délicieux Entremets du ramadan.
Bien sûr, vous adorerez ces friandises fruitées, noisettes et délicates, que vous soyez à jeun ou non.
Le ramadan est un moment de prière, d’autoréflexion et de maîtrise de soi centré sur le jeûne quotidien.
Mais une fois que le soleil se couche, beaucoup de gens rompent leur jeûne avec un vrai festin. Et le dessert est une partie extrêmement importante!
De nombreux plats comprennent du miel, des noix, des fruits secs, des fromages doux, des épices et des pâtisseries légères. Les saveurs sont légères, aromatiques et sérieusement délicieux.
Si cela ressemble à quelque chose que vous aimeriez, pourquoi ne pas essayer ces desserts du Ramadan ? Vous ne serez pas désolé !
1. Baklava à la pistache
J’adore le baklava, et ce baklava turc classique à la pistache est vraiment l’un des meilleurs que j’ai eu.
Je sais que tu vas adorer ça aussi.
Tout d’abord, cette recette contient 30 (30 !!) couches de pâte phyllo croustillante, croquante et feuilletée, de sorte que chaque bouchée donne l’impression que vous marchez à travers les feuilles d’automne.
Il fond juste dans la bouche.
Entre le phyllo, il y a des couches de pistaches croquantes et noisettes, et une fois cuit, vous versez un sirop de fleur d’oranger doux sur le tout. Céleste!
C’est un vrai délice turc (à ne pas confondre avec le véritable délice turc – qui vient plus tard).
2. Dattes farcies – 2 façons
L’ifṭār commence souvent avec des dattes car elles sont une excellente source de sucre et de fibres.
C’est aussi un moyen rapide et sain d’augmenter votre glycémie après une journée de jeûne.
Cette recette propose deux façons d’apprécier les dattes : l’une est faite avec du Nutella et des pistaches, tandis que l’autre option utilise du beurre de cacahuète et des amandes.
Cependant, vous pouvez les personnaliser comme bon vous semble !
Mes dattes préférées sont farcies au beurre de cacahuète et trempées dans du chocolat – elles ont un peu le goût de Snickers !
3. Balushahi
Homer Simpson irait faire-des noisettes pour cette délicieuse friandise indienne.
Bien que les Balushahi ne soient pas exactement des beignets, ils sont un type de pâte sucrée et frite.
Au lieu de glacer les Balushahi, vous les faites tremper dans du sirop de sucre chaud, en les retournant de temps en temps, pour qu’ils se retrouvent dans tous les coins et recoins.
En refroidissant, ce délicieux sirop forme une croûte sucrée qui est douce, feuilletée et délicieusement sucrée.
4. Délice turc
Turkish Delight est un bonbon populaire dans le monde entier – et pour une bonne raison. Ces petits bonbons gélifiés floraux, sucrés et noisettés sont délicieux !
Le plus souvent à base d’eau de rose, d’eau de fleur d’oranger et de pistaches, ils sont assez délicats.
Cependant, vous pouvez certainement jouer avec d’autres saveurs.
5. Truffes Halawa (Halva)
Ces truffes Halawa sont noisettes, sucrées et belles en plus!
Cette recette fait trois types: pistache, chocolat et super sésame.
Ne vous inquiétez pas, cependant; ils utilisent tous la même pâte de tahini, de sucre en poudre et de lait en poudre.
Ceux au chocolat ajoutent des copeaux de chocolat à la pâte puis sont trempés dans plus de chocolat.
Les deux autres variétés sont simplement roulées dans les garnitures. Peu importe ce que vous choisissez, ils sont tous délicieux !
6. Tahini Halva
Si vous aimez les bonbons au nougat, alors vous allez adorer Halva !
Le miel est cuit jusqu’à ce qu’il se transforme en une consistance caramélisée, semblable à celle du nougat. Ensuite, vous mélangerez le tahini et les noix une fois refroidi.
Le résultat est un bonbon indulgent qui est salé, noisette et irrésistible.
La meilleure partie est que Halva est totalement personnalisable ! Vous pouvez ajouter des extraits, différentes noix, des fruits secs et même du chocolat.
7. Desserts des nuits libanaises
Transportez-vous directement au Liban avec ce délicieux pudding. C’est succulent et plein de délicates saveurs du Moyen-Orient.
Doté d’une base de pudding à la fleur d’oranger et à la semoule, il est épais, crémeux et totalement alléchant.
Ensuite tu ajoutes ashta (clotted cream) et chantilly dessus. Ouah!
Si vous craignez que la texture soit trop crémeuse, n’ayez crainte ! Des pistaches fraîches complètent le tout, donnant au dessert un croquant fabuleux.
À la toute fin, vous le servez avec le traditionnel sirop de sucre floral.
C’est incroyable !
8. Ghraybeh (Ghorayeba)
Faites-vous des biscuits au beurre danois chaque année ? Alors vous allez adorer ce biscuit sablé du Moyen-Orient.
Croustillants, sucrés, beurrés et faciles à préparer, je pense qu’ils deviendront votre nouvel incontournable de Noël.
9. Maamoul
Voici une autre excellente recette pour les amateurs de biscuits au beurre!
Le cookie lui-même est beurré, croquant et parfumé à l’eau de rose – mais c’est encore meilleur !
Maamoul fourré d’une purée de dattes fruitée, un peu comme un Fig Newton.
Alors que l’extérieur a ce croquant parfait de biscuits au beurre, l’intérieur est moelleux et sucré.
10. Halawet el Jibn (rouleaux de fromage doux)
Si vous préférez les desserts qui ne sont pas sucrés, essayez ces Halawet el Jibn.
Heck, même si vous aimez les desserts super sucrés, je suis sûr que vous aimerez ça.
Ces petits pains moelleux sont faits avec tellement de produits laitiers qu’ils sont merveilleusement riches.
La pâte demande de la semoule et de la mozzarella. Ensuite, il est rempli de crème caillée.
Avant de servir, vous ajoutez des pistaches hachées sur le dessus et arrosez le tout de sirop de sucre.
11. Fête égyptienne Meshaltelt
Feteer Meshaltelt me rappelle un gâteau de crêpe croustillant. Et oui, c’est une bonne chose !
Il s’agit essentiellement de couches de pâte et de beurre, ce qui signifie que c’est à peu près un petit coin de paradis.
Feteer Meshaltelt peut être sucré ou salé, selon vos garnitures. Le plus souvent, il est servi avec du miel, de la mélasse et du fromage !
12. Qatayef aux Noix
Qatayef est un régal habituellement réservé au Ramadan, mais il est délicieux toute l’année.
Ils ressemblent à des pancakes pendant la cuisson, puis se transforment en empanadas ou en samoussas lorsque vous les remplissez.
Ils peuvent être sucrés ou salés, mais cette recette est noisette et collante.
Il est rempli de raisins secs et de noix, puis frit et arrosé de sirop de sucre. Vous ne pouvez vraiment pas faire mieux que ça !
13. Riz au lait libanais (Riz Bi Haleeb)
J’adore le riz au lait, qu’il soit chaud, froid, épicé ou chargé de fruits. Et ce riz au lait libanais est toujours en haut de ma liste.
Il est crémeux et sucré, avec un soupçon de saveur de fleur d’oranger. C’est aussi assez rassasiant, ce qui est parfait après une journée de jeûne.
14. Usbu al Zainab (doigts croquants au fromage)
Croustillant, pâte frite et garniture au fromage à la crème… dois-je en dire plus ?
À eux seuls, les usbu al Zainab ne sont probablement pas trop sucrés. Cependant, ils sont garnis de sirop de sucre à l’eau de rose et à la saccharine.
Soyez prudent – ce sont addictifs.
15. Balah El Sham (Beignets cannelés)
Ces jolis petits beignets sont essentiellement la réponse du Moyen-Orient aux churros.
Ils sont juste beaucoup plus gonflés et noyés dans du sirop de vanille. Cela dit, ils sont tout aussi savoureux !
16. Lokma (Luqmat el-Qadi)
Comme les beignets, les lokmas sont faits de pâte levée et frits à la perfection dorée.
Contrairement aux beignets, cette pâte n’est pas enrichie. ça veut dire que c’est un oeuf et sans produits laitiers.
Comme les autres pâtes frites de cette liste, les lokmas sont trempées dans un délicieux sirop de sucre contenant du citron, de l’eau de rose et du safran.
17. Aish El Saraya
La croûte d’Aish el Saraya est faite de chapelure grillée imbibée de sirop de sucre traditionnel, ce qui la rend douce, croquante et presque comme un bonbon.
Il est garni de fleur d’oranger et de crème caillée aromatisée à l’eau de rose.
L’ensemble du plat est parfumé, floral et parfaitement équilibré en saveur et en texture.
18. Dessert Osmaliyi
Osmaliyi se compose de pâte phyllo dorée, croustillante et râpée et de couches de crème ashta de luxe.
C’est cuit puis arrosé d’un sirop simple délicieusement sucré.
C’est beurré, feuilleté, succulent, et tout le monde va l’adorer.
19. Knafeh Na’ameh
Vivez-vous pour le fromage, ou est-ce juste moi ? Quoi qu’il en soit, ce knafeh na’ameh est un incontournable.
C’est du fromage qui fond dans la bouche avec un dessus croustillant et beurré. Et puis (vous l’avez deviné) le tout est recouvert de sirop de sucre floral.
C’est du pur plaisir.
20. Basbousa (Gâteau de semoule)
Basbousa est un gâteau égyptien populaire et il est facile de comprendre pourquoi. L’éponge douce, beurrée, noisette et tropicale est à tomber par terre.
Il a des notes de noix de coco, de miel, de citron, et vanille, ce qui la rend légère et rafraîchissante.
C’est une excellente fin pour votre fête de l’ifṭār.
21. Om Ali (pouding au pain égyptien)
Ce plat date du 13ème siècle et est populaire depuis.
Om Ali est un dessert traditionnel qui ressemble au pouding au pain. Mais cette recette est une version moderne qui utilise Palmiers.
Ce sont de petits biscuits caramélisés qui ressemblent à des cœurs et font le meilleur pouding au pain.
Om Ali est laiteux, sucré et garni d’une délicieuse croûte de Palmier à la cannelle. Délicieux !
22. Baklava libanais
Cette recette fantastique a tous les principes d’un grand baklava.
Il contient un million de couches de pâte filo feuilletée farcie de noix et trempée dans du sirop simple.
Cette recette utilise des noix, du ghee et du sirop de fleur d’oranger, mais n’hésitez pas à jouer avec ces saveurs. J’utilise presque toujours des pistaches pour leur couleur.
23. Glace Falooda
Falooda est une boisson dessert en couches qui vous fera tomber les chaussettes !
C’est un peu comme un croisement entre un milkshake et une bagatelle aux saveurs audacieuses et très distinctives.
C’est froid et fait avec de la glace, comme un milk-shake. Mais il y a des couches de choses délicieuses à manger, comme une bagatelle.
Rempli de sirop de rose, de graines sucrées, de vermicelles, de crème glacée, de gelée, de noix et de fruits secs, chaque bouchée est délicieuse et excitante !
24. Cornes de Gazelle (Cornes de Gazelle)
Cornes de Gazelle est une délicatesse marocaine fourrée à la pâte d’amande douce maison.
Ceux-ci sont connus pour leur forme en croissant et leurs saveurs délicates.
La fleur d’oranger, le miel et le massepain se combinent à merveille dans cette délicieuse gâterie. Le processus prend un peu de temps, mais ça vaut vraiment le coup.
25. Pudding à la mangue
Servez un avant-goût de l’été avec ce pouding à la mangue exquis!
Si vous aimez les fruits tropicaux, vous allez vous régaler. Ce pudding regorge de saveurs ensoleillées.
La purée de mangue et le lait de coco dansent le long de vos papilles à chaque bouchée. Doux, exotique et frais… vous ne pouvez vraiment pas faire mieux que cela.
Servir avec de la crème de coco, des mangues fraîches et de la menthe !
