La plupart des gens le mangent juste à la tranche, mais les possibilités sont infinies quand il s’agit de desserts à la pastèque.
Peut-être l’avez-vous mangé dans une salade ou fait des sucettes glacées maison, mais avez-vous déjà essayé la crème glacée à la pastèque ?
Que diriez-vous d’une pizza à la pastèque avec du yogourt crémeux à la noix de coco et des baies fraîches ?
Soyons honnêtes; ces premières tranches peuvent être sucrées, croustillantes et exactement ce dont vous avez besoin par une chaude journée d’été. Mais la pastèque peut devenir pâteuse rapidement.
Au lieu de jeter les vieux fruits, pourquoi ne pas essayer l’un de ces 25 desserts à la pastèque ? Vous ne serez pas désolé !
1. Sorbet pastèque
Le sorbet est une friandise congelée adaptée aux végétaliens qui ne devrait contenir aucun produit laitier.
Ainsi, contrairement à la glace ou au sorbet, vous ne trouvez généralement pas de saveurs de sorbet « crémeuses ».
Dans cet esprit, le sorbet est généralement composé de jus de fruits et de sucre, ce qui le rend super frais et savoureux. Et cette recette de pastèque est le moyen idéal pour se rafraîchir cet été.
La meilleure partie est que vous n’aurez pas besoin d’une sorbetière.
Au lieu de cela, coupez la pastèque en morceaux et congelez-la.
Ensuite, mélangez simplement les fruits dans un robot culinaire robuste avec du jus de citron vert jusqu’à ce qu’ils soient lisses et faciles à saisir.
2. Granité à la pastèque
Les granités ressemblent un peu au sorbet en ce sens qu’ils sont également préparés avec des jus de fruits et du sucre.
La principale différence est la texture. Là où les sorbets sont onctueux, les granités sont moelleux, comme de la glace pilée.
Il y a quelques étapes supplémentaires lors de la fabrication de granités, mais cela reste assez facile.
Il suffit de réduire la pastèque en purée avec du sucre et du jus de citron vert, puis de la verser sur un plateau pour la congeler.
Une fois que le dessus a commencé à geler, raclez-le avec une fourchette pour le gonfler.
Répétez cette opération pendant quatre heures jusqu’à ce que vous ayez un plateau rempli de glace à la pastèque moelleuse.
3. Sucettes glacées à la fraise et à la pastèque
Aussi sucrée et savoureuse que puisse être la pastèque, il est agréable d’ajouter un petit quelque chose en plus au mélange de temps en temps.
Les fraises sont le partenaire idéal, approfondissant la couleur rouge et lissant la consistance du mélange lorsqu’il gèle.
C’est un excellent moyen d’utiliser les restes de pastèque qui ont peut-être perdu leur texture croustillante.
4. Biscuits aux tranches de pastèque
Étant donné que ces cookies ont besoin de trois couleurs différentes, vous pourriez penser qu’ils prendront une éternité à terminer, mais ils sont assez simples une fois que vous y êtes.
L’essentiel à retenir est que la pâte à biscuits froide s’étalera un peu plus facilement (en ce sens qu’elle conservera mieux sa forme) et que les couleurs ne baveront pas lorsque vous les poserez toutes ensemble.
Bien que la recette indique de refroidir la pâte pendant la nuit, vous pouvez accélérer cela en mettant la «bûche» de pastèque dans le congélateur.
5. Bouchées de pastèque enrobées de chocolat
Si vous avez déjà travaillé/cuit avec du chocolat auparavant, vous saurez que le chocolat et l’eau font ne pas mélanger.
Le chocolat fondu se grippera et se transformera en pâte s’il est mouillé, c’est pourquoi je dis toujours de faire attention lorsque vous faites fondre du chocolat au bain-marie.
Alors, comment pouvez-vous tremper l’eaumelon en chocolat? Congelez-le, bien sûr!
Coupez les fruits en cubes et lorsqu’ils sont congelés, trempez-les dans du chocolat noir de bonne qualité.
Assurez-vous simplement de les servir immédiatement ou de les conserver au congélateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
6. Recette facile de cupcakes à la pastèque
À quel point ces cupcakes à la pastèque sont-ils funky ?
Du gâteau vert vif au glaçage vibrant à saveur de pastèque, ils seront un succès lors de votre prochaine fête à la piscine.
Allez-y et utilisez un mélange à gâteau en boîte si vous préférez, et vous pouvez rendre la coloration verte aussi brillante ou pâle que vous le souhaitez.
Pour le glaçage, j’adore utiliser la pastèque Kool-Aid pour donner cette bonne saveur avec le look, mais c’est facultatif.
Ils auront toujours l’air fabuleux quoi qu’il arrive.
7. Milkshakes à la pastèque
J’étais sceptique quant à cette recette au début, car vous ne voyez généralement pas de pastèque mélangée à quelque chose de crémeux.
Mais j’ai été agréablement surpris.
Je me suis assuré de ne faire cela que lorsque j’avais une pastèque mûre et sucrée (juste parce que je ne voulais pas ajouter de sucre supplémentaire), et j’ai laissé le melon congeler pendant deux bonnes heures, de sorte que le milkshake serait très épais.
Une chose à noter, cependant, est que la consistance n’est pas comme votre milkshake standard. Il y a trop d’eau dans le melon pour ça. Mais c’est toujours un régal agréable et unique pour une journée chaude.
8. Glace à la pastèque facile
Voici une autre recette de pastèque crémeuse, mais cette fois, c’est comme une glace ordinaire ! Bien qu’ironiquement, il s’agisse d’une recette végétalienne, elle ne contient donc pas de produits laitiers.
Pour rendre cette glace « crémeuse », vous aurez besoin de noix de cajou trempées. Ceux-ci rendront cela ridiculement lisse et épais.
Bien que vous n’ayez pas besoin d’une sorbetière, vous avez besoin d’un mélangeur décent qui peut gérer les noix sans surchauffe.
9. Parfait Chia Pastèque
Je sais que les graines de chia n’ont pas l’air incroyables (je les ai souvent comparées à des œufs de poisson), mais elles sont chargées de fibres, de minéraux, d’antioxydants et d’acides gras oméga-3.
Je les préfère trempés, ils regonflent et perdent un peu de leur croquant.
L’avantage des graines de chia est que vous pouvez les faire tremper directement dans votre plat, afin qu’elles s’imprègnent de la saveur que vous utilisez.
Dans ce cas, ils se rempliront de jus de pastèque et de citron vert.
10. Pizza à la pastèque
La pastèque est un choix assez solide pour un dessert d’été.
Les enfants et les adultes l’adorent, et c’est même sans danger pour les chiens (enlevez simplement les graines et ne les laissez pas manger l’écorce).
Pourtant, il n’y a que quelques jours où vous pouvez manger de la pastèque avant de vous ennuyer.
Si vous vous rendez à un autre barbecue ou à une fête estivale à la piscine, pourquoi ne pas changer les choses et préparer cette pizza à la pastèque super simple ?
Tout ce dont vous avez besoin est un yogourt à la noix de coco (ou grec) acheté en magasin et quelques baies supplémentaires pour le dessus.
Cela prend quelques minutes à assembler mais ressemble à un plateau de desserts digne d’un restaurant.
11. Limonade à la pastèque
À moins que vous n’ajoutiez une tonne de sucre, la limonade peut être trop acidulée pour certaines personnes.
Si vous aimez votre limonade plus sucrée et moins acide, le moyen le plus simple de l’adoucir est d’ajouter un autre fruit.
La pastèque est l’option parfaite car elle est naturellement sucrée et sa saveur est suffisamment douce pour compléter le citron plutôt que de le dominer.
12. Fruits à mâcher faits maison à la pastèque aigre
J’ai une énorme dent sucrée et je ne peux pas passer une journée sans quelque chose de sucré.
Bien sûr, les bonbons sont ma chute, mais les fabriquer à la maison signifie que je peux contrôler la quantité de sucre utilisée.
Vous remarquerez que cette recette ne contient aucun sucre ajouté.
Il repose sur la douceur de la pastèque, un peu de miel et de l’acide citrique pour cette acidité qui fait claquer les lèvres.
J’ai trouvé de l’acide citrique chez Michael’s et mon supermarché local avec les ingrédients de cuisson, mais vous pouvez également le trouver en ligne.
13. Bouchées de pastèque avec crème fouettée au fromage à la crème
Ils disent : « Nous mangeons avec nos yeux », et je suis tout à fait d’accord.
Cependant, la présentation et la couleur sont tout aussi importantes que le goût des aliments, et ces petites bouchées de pastèque sont aussi mignonnes qu’elles viennent !
Gardez-les en une seule couche pour une bouchée rapide, ou empilez-les avec la garniture pour les faire ressembler à des mini-gâteaux à la pastèque.
Je pense que ceux-ci ont l’air très adorables avec des pépites, mais la sauce au chocolat serait également délicieuse.
14. Pudding à la pastèque sicilienne (Gelo di Melone)
À moins que vous n’ayez un mélangeur de puissance industrielle, il est difficile d’obtenir une purée de pastèque complètement lisse.
Étant donné que le pudding doit être soyeux et sans grumeaux, vous devrez mélanger la pastèque et la filtrer jusqu’à ce qu’il ne vous reste que le jus.
Chauffez doucement le jus avec le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce qu’il épaississe, puis filtrez-le à nouveau comme vous le feriez avec du citron caillé.
15. Slushies à la pastèque et aux cerises à 4 ingrédients
Je sais ce que vous pensez : ce serait incroyable avec une touche de rhum brun. Vous avez raison. Elles sont!
Mais avant d’ajouter de l’alcool, essayez-les sans pour voir à quel point ils sont vraiment bons.
Le melon doux et les cerises légèrement acides ne sont pas trop sucrés, mais les saveurs de fruits sont très prononcées.
16. Panier de pastèque
Ce panier de pastèque est si simple mais sera un incontournable lors de votre prochaine fête.
Non seulement elle permet d’économiser sur les plats, mais on ne peut pas nier son efficacité en salade de fruits !
De plus, l’excès de jus de pastèque constitue la vinaigrette parfaite pour le reste du fruit.
Prélevez simplement la chair et pressez-y le jus de quelques citrons verts.
17. Smoothie à la pastèque (2 ingrédients)
Comme son nom l’indique, la pastèque est pleine d’eau, ce qui en fait un fruit super hydratant.
Faites-en un smoothie, et vous éclairerez votre peau à chaque gorgée sucrée.
En fait, comme il contient tellement d’eau supplémentaire, vous n’aurez pas besoin d’ajouter autre chose qu’un peu de jus de citron vert pour rehausser la saveur.
18. Tarte à la pastèque
Vous ne verrez pas souvent des gens utiliser du Jell-O à la pastèque, ce qui est dommage quand vous voyez à quel point il est beau dans cette tarte.
Cette recette est sans cuisson et prête à être réfrigérée en 10 minutes environ, ce qui la rend parfaite pour une journée d’été chargée où vous avez juste besoin d’une gâterie rapide après le dîner.
J’aime parsemer quelques mini-pépites de chocolat avant de le servir, donc ça ressemble plus à la vraie chose.
19. Cake Pops à la pastèque
Une grande partie de l’attrait de la pastèque est la couleur. La croûte vert vif et la chair rouge foncé crient juste « l’été! »
C’est pourquoi les enfants deviendront fous pour ces super cake pops à la pastèque.
Ils n’ont peut-être pas le goût des fruits, mais ils auront l’air fantastiques et se démarqueront comme rien d’autre.
Bien sûr, si vous vouliez qu’ils aient le goût de la pastèque, vous pouvez utiliser la recette de glaçage d’en haut (les cupcakes à la pastèque).
20. Sucettes au yaourt à la pastèque
De la pastèque sucrée, du yogourt grec piquant et une touche d’agrumes sont tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces sucettes au yogourt sans culpabilité.
Si vous utilisez du yogourt grec avec du miel, vous pouvez ignorer le sucre ajouté, et il en va de même si vous trouvez un melon extra sucré.
Ceux-ci font même de fantastiques friandises pour chiens! Verser le mélange dans des bacs à glaçons et laisser congeler.
Votre chiot adorera cette friandise sucrée et fraîche après une longue promenade au soleil.
Remarque : si vous les préparez pour votre chien, utilisez uniquement du yaourt grec nature et omettez le sucre supplémentaire.
21. Flotteurs de crème glacée à la pastèque
Si vous êtes un amateur de flotteurs de crème glacée, vous serez habitué à ce mélange inhabituel de soda pétillant et sucré et de crème glacée.
De toute évidence, ce ne sont pas les boissons les plus saines. Mais si vous utilisez du jus de pastèque, vous pouvez au moins prétendre que c’est bon pour vous.
Et qu’est-ce qu’ils sont mignons avec le rose et le blanc ?!
22. Mousse de pastèque
Si vous servez cette mousse de pastèque moelleuse et soyeuse à une table pleine de monde, préparez-vous à distribuer des cartes avec la recette.
C’est une saveur si unique, et je parie que la plupart prendront cette première bouchée en attendant la fraise !
Cette recette est assez facile à préparer et ne contient pas d’œufs crus, elle est donc sans danger pour tout le monde.
Vous pouvez même utiliser de l’agar-agar et du lait de coco si vous le souhaitez végétalien.
23. Flotteurs à la pastèque et à la mangue
Aussi belle que ces glaces flottent d’en haut, c’est ma nouvelle gâterie estivale préférée.
La mangue-n’importe quoi est ma kryptonite, alors j’achète souvent du sorbet pendant l’été pour en profiter par une chaude nuit (ça ne dure pas longtemps !).
Mais cette recette monte d’un cran en ajoutant du jus de pastèque et de l’assaisonnement piment-citron vert Tajin !
Les saveurs sucrées et épicées servies glacées avec un sorbet à la mangue flottant dans le verre vous feront perdre les genoux. Ajoutez une gorgée de tequila et remerciez-moi plus tard.
24. Barres glacées à la pastèque et au citron vert
Vous avez sans doute remarqué que la plupart de ces recettes de pastèque contiennent également du jus de citron vert.
En effet, les agrumes rehaussent la saveur, tout comme le sel, et lorsque vous n’avez pas besoin de l’acidité du citron, le citron vert est la meilleure chose à faire.
Vous pouvez donc imaginer à quel point ces barres crémeuses à la pastèque et au citron vert sont savoureuses!
La couche inférieure est un simple sorbet à la tequila et à la pastèque.
Si vous n’avez pas de sorbetière, congelez simplement les fruits et mixez le tout jusqu’à consistance lisse.
Le dessus est un mélange crémeux de citron vert et de lait concentré mélangé à de la crème fouettée.
25. Pastèque au chocolat noir
Si vous avez besoin d’un dessert ultra-rapide cet été, ne cherchez pas plus loin que ces simples quartiers de pastèque au chocolat.
Je les ai faites le week-end dernier et je n’ai même pas utilisé les bâtons de popsicle.
Au lieu de cela, j’ai juste coupé le melon en tranches et l’ai arrosé sur le chocolat.
Ensuite, j’ai saupoudré certains de noix hachées, d’autres de pépites colorées et quelques-uns de sel marin.
Les fraises lyophilisées auraient également fière allure et ajouteraient une touche de saveur.
